白醋腌制的糖醋蒜是很香脆的喲。前陣子我就9.9元買了3斤河南的紫皮大蒜，做了份李子柒同款的糖醋蒜，糖醋蒜主料新蒜80頭鹽30g白糖1300g食醋4000g糖醋蒜的做法步驟1.新蒜去掉外面的老皮，放在鹽水里浸泡三天，其中每天換一次水，然后晾干水分，這是我晾了兩整天的樣子～2.1300克糖和4000克醋加30克鹽調(diào)成汁，倒入干凈無(wú)水無(wú)油的壇子里，放上蒜，醋水一定要沒過蒜～3.壇子密封，放在陰涼通風(fēng)處，放置一個(gè)月就可以吃啦～以上內(nèi)容由豆果美食優(yōu)質(zhì)用戶瀟瀟的小君君的廚房編寫====================...

要是與大缸囫圇個(gè)兒腌制的咸菜相比，我個(gè)人覺得還是腌制時(shí)間長(zhǎng)的咸菜好吃。現(xiàn)在的季節(jié)，正是農(nóng)村家家戶戶腌制咸菜的時(shí)候，我們這里將這種腌制出來(lái)的咸菜，叫做“一鹵鮮”咸菜，用時(shí)短，吃起來(lái)方便，農(nóng)村人一年中吃的咸菜基本上都是自己腌制的，不像城里人，吃咸菜都是到超市里去買現(xiàn)成的。1、現(xiàn)在腌芥菜的時(shí)間到了，幾塊錢輕松腌制一罐咸菜嗎？現(xiàn)在腌芥菜的時(shí)間到了，幾塊錢輕松腌制一罐咸菜嗎？現(xiàn)在的季節(jié)，正是農(nóng)村家家戶戶腌制咸菜的時(shí)候。我的老家是山東煙臺(tái)的農(nóng)村，我們這邊都是立冬一過，就忙著收蘿卜、芥菜、貝公等，趁著天氣晴朗，將這些蔬...

可用于燒肉，腌制蘿卜干，做油蘿卜，或一同腌制。對(duì)于青蘿卜，我個(gè)人喜歡翠綠的部分涼拌吃，特別是水果蘿卜，生吃清脆好吃，把曬好的蘿卜裝在容器中，按曬制后蘿卜重量的10，很簡(jiǎn)單，按以下方法腌制肯定是綠色的青蘿卜一般也叫青頭蘿卜，在深秋時(shí)收獲，由于這個(gè)品種的蘿卜有一大半生長(zhǎng)土層表面，隨蘿卜葉產(chǎn)生光合作用，所以露出土面的蘿是綠色的，只有一小部分地表以下的是白色。1、綠蘿卜怎么做好吃？綠蘿卜怎么吃好？關(guān)于這個(gè)問題我說(shuō)一下個(gè)人觀點(diǎn)，希望能幫助到需要的人。青蘿卜可以炒、燉、做餡、涼拌、做湯、炸丸子等，至于怎么吃好？就看個(gè)...

腌制糖醋蒜以白皮蒜爲(wèi)佳，這種蒜外皮爲(wèi)白色，辣味淡，它的這些特色抉擇了它最適于腌制。糖蒜不但開胃好吃，還有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來(lái)500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加;最后，加上適量的冷開水，以淹沒蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個(gè)月左右就可以食用了。1、...

三、腌制芥菜疙瘩小技巧1、腌制芥菜疙瘩要用新鮮的芥菜疙瘩，芥菜疙瘩洗干凈不要直接腌制，用水浸泡上一到兩天再腌制，這樣腌制出來(lái)的芥菜疙瘩會(huì)更脆。芥菜疙瘩怎么腌制，腌制芥菜疙瘩首先要選擇新鮮的芥菜疙瘩，清洗干凈用清水浸泡一下，鹽的比例要掌握好，腌制的容器要無(wú)水無(wú)油等，只要掌握了這些小技巧，腌制出來(lái)的芥菜疙瘩口感脆爽，下飯又好吃。1、芥菜疙瘩怎么腌制？芥菜疙瘩怎么腌制，腌制芥菜疙瘩首先要選擇新鮮的芥菜疙瘩，清洗干凈用清水浸泡一下，鹽的比例要掌握好，腌制的容器要無(wú)水無(wú)油等，只要掌握了這些小技巧，腌制出來(lái)的芥菜疙瘩...

腌臘肉一斤肉放25g鹽（也就是半兩鹽）左右比較合適，十斤肉就是半斤鹽。十斤就是半斤鹽，我家我都是每年買20斤肉，一斤鹽，腌制臘肉最主要的材料就是鹽巴了，鹽巴的多少取決于臘肉的品質(zhì)和口味，我介紹一下我們山區(qū)的臘肉腌制方法，關(guān)于臘肉的比例，我來(lái)談?wù)勎业慕?jīng)驗(yàn)（我的經(jīng)驗(yàn)都是我奶奶親傳哦）首先腌制臘肉一定要選用當(dāng)天剛屠殺的，最好是農(nóng)村自己養(yǎng)的土豬更佳，肉買回來(lái)不要水洗，一般一斤肉需要25g的鹽，也就是半兩鹽。1、腌制臘肉時(shí)一斤肉放多少鹽？臨近春節(jié)，相信很多的家庭都開始腌臘肉，臘魚，灌香腸，這已經(jīng)成為江蘇這一帶過年的...

白條魚清洗干凈，放入蔥姜蒜、胡椒粉、黃酒、鹽，大概腌制10分鐘左右。白條魚不適合做生魚片，生魚片主要是以深海的魚類為主，釣上來(lái)的小白條保鮮是魚好不好吃的關(guān)鍵，釣上來(lái)的小白條必須新鮮的回家做才好吃，一般釣上來(lái)的我建議帶活魚箱去釣魚，帶回家魚都是活的現(xiàn)收拾干凈做出來(lái)更好吃，沒有活魚箱也可以像我平時(shí)那樣帶個(gè)保溫箱里面放上冰塊，釣上魚直接冰鎮(zhèn)回家后魚也是新鮮的，活魚箱，保溫箱你都沒有我建議最次的方法，直接在河邊把魚收拾出來(lái)，這種方法雖然最不好但是魚也能保持新鮮不變質(zhì)，但是沒有前兩種方法新鮮度好。1、釣上的白條魚怎...

腌制咸肉一定要用白酒涂抹均勻腌制一下，這樣不僅不容易壞，腌制出來(lái)的咸肉味道更好，腌制咸肉的腌料要炒一下，這樣腌制出來(lái)更香。咸肉風(fēng)味獨(dú)特，咸香入味，非常的好吃，相信很多地方都會(huì)腌咸肉，咸肉就是用鹽腌制而成，不僅好吃好還可以儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，腌制好的咸肉用來(lái)燉菜、炒菜、做湯等都非常的好吃，我們這里一到冬天，家家戶戶都會(huì)腌制咸肉，咸香入味，又香又有嚼頭，下面就來(lái)分享一下咸肉怎么腌才好吃。1、信陽(yáng)臘肉怎么處理？感謝邀請(qǐng)，我是舌尖上的信陽(yáng)老周，我來(lái)回答這個(gè)比較抽象的問題。首先我們來(lái)熟悉和了解一下信陽(yáng)的臘肉前期制作過程，這...

蘿卜干腌制之“技術(shù)小Tips”要想使腌制出的蘿卜干口感脆嫩，味道清香，一定要選擇新鮮的蘿卜，最好是剛出土的蘿卜；蘿卜干腌制過程晾曬并不是必須的，若短時(shí)間內(nèi)食用且想保留蘿卜一定的清香，初步的食鹽脫水即可；蘿卜干腌制也可切成薄片，這樣蘿卜接觸腌料的面積大，入味塊，腌制時(shí)間短，比較適合不曬的腌制方法。1、如何腌制好吃的蘿卜干？蘿卜被稱為“小人參”。現(xiàn)在是秋季，馬上就是蘿卜大量上市的季節(jié)了，俗話說(shuō)得好“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，說(shuō)明了多吃蘿卜好處多多，特別是冬天，蘿卜是不可缺的蔬菜，當(dāng)年你吃膩了炒的、燉、...

雞腿怎么腌制才好吃，大廚教你一種新吃法，3天不吃就饞。今天香兒分享給大家是二種腌制雞腿的方法，一種是醬油腌制的，還有一種是鹽腌制的，二種不同的腌制方法，風(fēng)味不同，晾曬的方法也不同，喜歡的可以收著往下看，雞腿體積小，所以比起腌制豬肉更方便和容易入味，一般腌制3天就可以掛起來(lái)了晾曬了。1、大雞腿用鹽水腌制好嗎？怎么做好吃？大雞腿用鹽水腌制是可以的，但是味道會(huì)過于單一，建議加些調(diào)料腌制，如果加調(diào)料腌制的話，鹽是可以省略掉的，因?yàn)檎{(diào)料中含有鹽分。關(guān)于怎么做這里有大雞腿的兩種簡(jiǎn)單做法推薦給您：一、炸雞腿1、準(zhǔn)備一只...

這個(gè)問題是信陽(yáng)老鄉(xiāng)提問的，那肯定就要分享我們信陽(yáng)人喜歡的做法。這筒鮮魚口感嫩滑，鮮而不腥，信陽(yáng)很多飯店里也有這道美食，我個(gè)人覺得筒鮮魚比南灣水庫(kù)的魚還要好吃，因?yàn)殡缰七^后的筒鮮魚口感和海魚有的一比，信陽(yáng)冬季室內(nèi)溫度不高，筒鮮魚不需要放冰箱里，筒鮮魚吃的時(shí)候不用水洗，所以鹽不要放的太多，喜歡辣味的還可以放點(diǎn)干辣椒一起腌制。1、臘魚腌制好后怎么做好吃？臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。腌制臘魚是我國(guó)傳統(tǒng)水產(chǎn)加工食品，其風(fēng)味獨(dú)特，耐貯藏，在我國(guó)南方的飲食文化中有著重要地位，在腌臘魚...

如果晾曬不方便，可以把切好的蘿卜條加十分之一左右的鹽腌制五六個(gè)小時(shí)，把蘿卜條腌透變軟了。只有鮮嫩的蘿卜條盡快曬出多余水分，才會(huì)腌制出香味足，有嚼勁的蘿卜干，這樣曬干的蘿卜條不容易發(fā)酸變質(zhì)，不用擔(dān)心鹽量多少的，只要注意蘿卜鮮嫩，水分量正好，拌入簡(jiǎn)單的調(diào)料后裝壇封存，二十天左右就成的香味撲鼻，金黃誘人的蘿卜干。1、冬天怎么腌制紅蘿卜干？我們這邊都是種紅蘿卜的，腌蘿卜是家家冬天都有的。制作方法很簡(jiǎn)單，一，把胡蘿卜洗凈切調(diào)，如果方便在太陽(yáng)底下晾曬。一定不能給鹽了再去曬，給鹽腌制蘿卜會(huì)開始發(fā)酵變質(zhì)，在太陽(yáng)底下也曬不...

在日常生活中很多人喜歡把大蒜腌著吃，下面就來(lái)看看怎么腌制大蒜吧!準(zhǔn)備食材。大蒜和放涼的泡汁一起放入密封容器，腌制一個(gè)月就能吃了，常食大蒜能延緩衰老；它的抗氧化性優(yōu)于人參；大蒜對(duì)風(fēng)濕類關(guān)節(jié)炎有抑制作用；紫皮大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對(duì)上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。1、怎么腌制蒜瓣？取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或...

菜苔，從冬天開始就是餐桌上的良品，冬天的紅菜苔別具風(fēng)味，舉國(guó)聞名的紅菜苔當(dāng)屬湖北武漢的洪山紅菜苔，國(guó)家地理標(biāo)志性產(chǎn)品。【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國(guó)菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋，腌制菜苔時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的菜苔三千克，食用鹽適量，大盆一個(gè)。1、紅菜苔是武漢專屬嗎？應(yīng)該怎么做才最好吃？【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國(guó)菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋：“紅菜苔色紫紅，梗肥壯，葉似劍，質(zhì)地極其脆嫩，每年春節(jié)前后上市，二月間為旺產(chǎn)期，產(chǎn)地遍及江漢平原，以武漢市洪山區(qū)出產(chǎn)的質(zhì)量最佳。”紅菜苔是...

油溫5.6成熱時(shí)，放入武昌魚，將武昌魚起鍋備用。將武昌魚放入容器中，加入適量鹽，料酒，姜片，腌制三十分鐘，這樣做出來(lái)的武昌魚肉質(zhì)鮮嫩，因?yàn)槭乔逭舯Ａ袅宋洳~的原汁原味，因?yàn)榧尤肓肆暇疲蜕缰疲秩コ唆~的腥味，武漢做清蒸武昌魚最出名的就是大中華酒樓，它們每天可以熱賣300條，到底藏著什么秘訣。1、武漢名菜清蒸武昌魚怎么做？武漢做清蒸武昌魚最出名的就是大中華酒樓，它們每天可以熱賣300條，到底藏著什么秘訣？武昌魚在“大中華”有清蒸、紅燒、燒椒等5種做法，其中最富盛名的就是清蒸武昌魚，據(jù)說(shuō)酒樓剛開張時(shí)就在...