要是與大缸囫圇個兒腌制的咸菜相比，我個人覺得還是腌制時間長的咸菜好吃。現在的季節，正是農村家家戶戶腌制咸菜的時候，我們這里將這種腌制出來的咸菜，叫做“一鹵鮮”咸菜，用時短，吃起來方便，農村人一年中吃的咸菜基本上都是自己腌制的，不像城里人，吃咸菜都是到超市里去買現成的。
1、現在腌芥菜的時間到了，幾塊錢輕松腌制一罐咸菜嗎？
現在腌芥菜的時間到了，幾塊錢輕松腌制一罐咸菜嗎？現在的季節，正是農村家家戶戶腌制咸菜的時候。我的老家是山東煙臺的農村，我們這邊都是立冬一過，就忙著收蘿卜、芥菜、貝公等，趁著天氣晴朗，將這些蔬菜收回家，農村人一年中吃的咸菜基本上都是自己腌制的，不像城里人，吃咸菜都是到超市里去買現成的。農村人自己腌制出來的咸菜吃起來放心，芥菜、貝公、蘿卜等都是自家地里種植的，也不喂化肥、不打農藥，按照城里人時髦的說法，這是綠色無污染的有機蔬菜呢，
那么，用這些有機蔬菜腌制出來的咸菜也稱得上是有機咸菜吧。在農村如果要是腌制一大缸咸菜，那就得準備大碴咸鹽，腌咸菜用大碴鹽最好，我的老家靠近海邊，過去大碴鹽基本上商店里都有賣的，如今腌咸菜用精鹽的居多。題主說，腌一罐咸菜，幾元錢輕松搞定，我覺得你是用小罐子，諸如一些罐頭瓶之類的器皿，腌制咸菜吧，這種情況我建議，你將芥菜洗凈后，切絲，放上精鹽拌勻后裝入罐內，這種腌制方法，來得快，
我們這里將這種腌制出來的咸菜，叫做“一鹵鮮”咸菜，用時短，吃起來方便。不過，這種咸菜吃的就是芥菜的那種鮮勁兒，要是與大缸囫圇個兒腌制的咸菜相比，我個人覺得還是腌制時間長的咸菜好吃，曬一曬我的手藝，我也是趁著芥菜的新鮮勁，切了幾個芥菜，腌制了一瓶子一鹵鮮的芥菜絲兒，怎么樣，刀口還說的過去吧，建行漸遠圖文原創。
