白條魚清洗干凈，放入蔥姜蒜、胡椒粉、黃酒、鹽，大概腌制10分鐘左右。白條魚不適合做生魚片，生魚片主要是以深海的魚類為主，釣上來的小白條保鮮是魚好不好吃的關鍵，釣上來的小白條必須新鮮的回家做才好吃，一般釣上來的我建議帶活魚箱去釣魚，帶回家魚都是活的現收拾干凈做出來更好吃，沒有活魚箱也可以像我平時那樣帶個保溫箱里面放上冰塊，釣上魚直接冰鎮回家后魚也是新鮮的，活魚箱，保溫箱你都沒有我建議最次的方法，直接在河邊把魚收拾出來，這種方法雖然最不好但是魚也能保持新鮮不變質，但是沒有前兩種方法新鮮度好。
1、釣上的白條魚怎么做更好吃？
小白條如何好吃，小白條拿回家去頭去尾，去內臟就剩干凈的魚肉，然后用鹽最好是海鹽，慢慢腌透但是注意別淹咸了就不好吃了，腌制兩個小時左右就可以，然后放一個平面物品擺放整齊把魚控干水分就得，下一步放油炸記得必須炸透才能入味好吃，用新鮮的豆油炸一遍，稍等一下繼續再炸一次，然后上盤，淡淡的海鹽味炸的小白條魚出鍋上盤了你試試，肯定搶著吃。
其實釣上來的小白條保鮮是魚好不好吃的關鍵，釣上來的小白條必須新鮮的回家做才好吃，一般釣上來的我建議帶活魚箱去釣魚，帶回家魚都是活的現收拾干凈做出來更好吃，沒有活魚箱也可以像我平時那樣帶個保溫箱里面放上冰塊，釣上魚直接冰鎮回家后魚也是新鮮的，活魚箱，保溫箱你都沒有我建議最次的方法，直接在河邊把魚收拾出來，這種方法雖然最不好但是魚也能保持新鮮不變質，但是沒有前兩種方法新鮮度好，
2、白條魚可以做生魚片嗎？怎么做好吃？
白條魚不適合做生魚片，生魚片主要是以深海的魚類為主。白條魚做法簡單，也無需復雜的其余食材，否則會鎖不住它本身的營養，紅燒白條魚用料：白條魚、醋、鹽、姜蔥蒜、糖、胡椒粉、黃酒、干淀粉、面粉，做法：1、白條魚清洗干凈，放入蔥姜蒜、胡椒粉、黃酒、鹽，大概腌制10分鐘左右，2、干淀粉和面粉，用量是1:1，倒入適量的水攪拌，魚放入其中均勻沾上面糊。
