這里的酸辣洋白菜，我個人認為是像四川泡菜的一種，腌好的白菜吃起來會脆的。題主說的洋白菜應該是我們通常說的卷心菜，或圓白菜，不是大白菜和長白菜，大白菜一般是東北，朝鮮那邊用的比較多，將白菜，胡蘿卜用沸水炒一下，撈出過涼，瀝干，將泡椒切成段，（更好的釋放辣味），在吧蘋果，白菜，胡蘿卜，泡椒一起放在大碗內，加入白醋，糖，泡椒水，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一夜，即可食用。1、怎樣腌酸辣洋白菜？怎樣腌酸辣洋白菜？題主說的洋白菜應該是我們通常說的卷心菜，或圓白菜。不是大白菜和長白菜，大白菜一般是東北，朝鮮那邊用的比較多，這...

把酸菜放在溫水里洗凈（一般要洗兩遍以去除異味），然后把它跺碎，把跺好的酸菜餡放在溫水里過一遍撈出攥干水分（必要的時候還可以再來一遍這個步驟，這樣做也是為了去除酸菜中的異味，否則做出的酸菜餡餃子不好吃），把攥成團的酸菜放盤子里備用。4.在冷的地方使其慢慢發酵，漬好的酸菜顏色白里透黃，清爽脆生，酸菜心兒更是酸脆中還夾帶著絲絲甜味。1、超市賣的酸菜怎么腌制？1首先將白菜去掉老葉再洗凈，小一點的則可以整棵腌，如果較大的話，則要一切兩半。2將白菜放在太陽下曬3-4天，白菜變軟就可以了，鍋里加水燒開，放入白菜燙3分鐘...

我是美食原創號《老胡寫實》，2年來，我寫了洛陽四大羊肉湯。感謝邀請，洛陽一般不是產酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和東北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大頭青菜腌制發酵，主要做酸菜魚，酸菜牛肉面等，東北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制發酵而成，主要做酸菜豬肉燉粉條，洛陽做酸菜的地方還真沒有，可能想來洛陽支援建設的東北人，會做的好一點，主要集中在六冶和黃金三公司的員工，或者你想買的話，可以到超市里買一些你知道的品牌，希望可以幫到你。1、洛陽哪里的酸菜最地道？感謝邀請，洛陽一般不是產酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸...

要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了。我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧，我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃，我做的就很不錯，我自己開了家小點的飯店，主打酸菜魚，賣的還不錯，網上也賣，也有很多來店打包的，我給大家介紹一下我店里做法，草魚3.5斤左右一條，四川酸菜一包，這一條魚我是賣48的，也賣小份，38元就是大半條。1、哪里的酸菜魚最好吃？每個地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了，我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好...

感謝邀請，洛陽一般不是產酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和東北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大頭青菜腌制發酵，主要做酸菜魚，酸菜牛肉面等，東北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制發酵而成，主要做酸菜豬肉燉粉條，洛陽做酸菜的地方還真沒有，可能想來洛陽支援建設的東北人，會做的好一點，主要集中在六冶和黃金三公司的員工，或者你想買的話，可以到超市里買一些你知道的品牌，希望可以幫到你。1、洛陽哪里的酸菜最地道？2、北魏孝文帝將鮮卑人遷到洛陽，現如今的洛陽人是鮮卑后代嗎？每次看到這種問題都讓我挺無語的，亂認祖先的現象在現代...

遍地都是賣大白菜的”如今，這樣的語句依舊適用，秋天的東北依然有許多賣大白菜的。北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等，大白菜原是北方物種，后來引種南方，在南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。1、洛陽哪里的酸菜最地道？感謝邀請，洛陽一般不是產酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和東北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大頭青菜腌制發酵，主要做酸菜魚，酸菜牛肉面等，東北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制發酵而成，主要做酸菜豬肉燉粉條，洛陽做酸菜的地方還真沒有，可...

適宜的溫度下，漬酸菜在20天左右，就發酵好了，這樣的方法，環境，溫度，腌出來的酸菜，又脆又爽，淡黃透涼，非常好吃。小貼士提醒您酸菜怕熱怕捂，室溫過熱酸菜容易爛，腌制期間酸菜缸會溢出酸菜水，要及時清理，免得有異味，大白菜8顆，粗鹽200克2、腌制方法。1、無水酸菜腌制方法？東北酸菜的腌制方法：1、原料：大白菜8顆，粗鹽200克2、腌制方法：（1）選結實的大白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然后清水沖洗干凈，甩干里面的水分備用，將白菜豎著剖開成兩半；（2）將腌菜缸洗干凈擦干，在缸底撒一把鹽粒鹽，然后將白菜切開...

酸菜怎么腌氣溫在幾度合適我們南方人腌酸菜，一年四季都可以做。腌制酸菜很簡單，掌握好幾個步驟就能腌制出美味酸菜，回家后，立馬行動，在山東，入冬后才能腌制酸菜，第一，白菜大量上市，冬天的白菜口感最好，第二，溫度適合腌制酸菜，過高就會使酸菜變質，這么簡單，一個月后，色澤嫩黃的酸菜閃亮出爐，用來包餃子，包包子，酸菜燉肉，燉大骨頭，都非常美味，開胃。1、怎樣腌酸菜？大家好，我是曉鏡。我來回答怎樣腌制酸菜，其實，腌制酸菜很簡單，掌握好幾個步驟就能腌制出美味酸菜。今天就以酸白菜為例與大家分享，我是山東人，以前只聽說過東...

我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了，酸酸辣辣、開胃暖身的酸菜魚成為了近幾年最受歡迎的菜式之一，在洛陽也是如此，吸引著很多“吃貨”的味蕾，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片細膩爽滑，冬天到了，美美來一大碗自然非常舒適。1、哪里的酸菜魚最好吃？每個地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了，我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧，材料有:白鰱魚(也可以用其它魚但...

最后洗酸菜剁好后用莎布把酸菜汁液擰出來；現在我們開始調餡了。酸菜一般的蔬菜應該都可以，只不過口味差了點，正宗的酸菜應該是除菠菜等純葉菜，只要有梗的差不多都可做成酸菜，如酸白菜，酸四季豆，酸辣椒，酸酐豆，酸大頭菜等，做出來都是非常美味的，若要酸菜中的有害物質盡量少點，可將容器倒扣入水中，用水密封更好點。1、酸菜餡怎么調好吃？楊楊教你調酸菜餡餃子！酸菜吸牛肉再加點豬肉配搭。我們先準備:二斤牛肉、一斤豬肉兩顆酸菜、兩根蔥、半塊姜；然后先把牛肉洗凈剁好收在盆里備用！再把豬肉和蔥姜洗凈，一起剁好另收到盆里面，把剛才...

時間過得真快，轉眼到了11點，開始做水煮魚。我買了一條3斤草魚，回農家樂中午做著吃，這是因為在冷凍的過程中用了磷酸鹽做保濕劑，這樣主要是為了保持水分、不讓營養成分流失，做蒜蓉醬的時候，一定要小火慢慢煸炒，如果火太大，蒜蓉容易炒焦，味道就沒有那么好吃了。1、酸菜魚怎么做？酸菜魚據傳，酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，這湯的味道鮮美，于是一些小店便將其移植，供應南往北來的食客，一盆一盆的酸菜魚，吃完了魚加點湯繼續涮菜，重慶酸菜魚...

馨陽媽媽經常做素餡餃子，素酸菜粉條餡也做過，而且做的特別好吃，下面跟您分享自己我對素酸菜粉條餡餃子的做法。把酸菜洗凈切碎，把粉條提前用涼水泡，泡到粉條用手一掐就斷就可以用了，大概兩個小時，然后把粉條切碎放入切好的酸菜里，把肉末倒入粉條中，打入雞蛋，放入生抽、五香粉攪拌，邊拌邊加入淀粉。1、素酸菜粉條餃子餡怎么調？馨陽媽媽經常做素餡餃子，素酸菜粉條餡也做過，而且做的特別好吃，下面跟您分享自己我對素酸菜粉條餡餃子的做法。1、把酸菜洗凈切碎，把粉條提前用涼水泡，泡到粉條用手一掐就斷就可以用了，大概兩個小時，然后...

洛陽白菜還是非常美味的，喜歡做飯的朋友可以和我交流一下哦。一、材料的準備洛陽白菜的主料當然是響當當的大白菜，其次還有里脊肉，當然了蔥姜蒜（切成沫兒）、花椒、八角、辣椒必不可少，此外還有淀粉、芝麻醬、鹽巴，感謝邀請，洛陽一般不是產酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和東北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大頭青菜腌制發酵，主要做酸菜魚，酸菜牛肉面等，東北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制發酵而成，主要做酸菜豬肉燉粉條，洛陽做酸菜的地方還真沒有，可能想來洛陽支援建設的東北人，會做的好一點，主要集中在六冶和黃金三公司的員工...

興洛西街與牡丹大道泉舜四樓南側中段魚你在一起基本上洛陽各大商場都有分店，店面裝修明快活潑，年輕時尚；有青花椒酸菜魚、金湯酸菜魚、公舉番茄魚、老壇酸菜等；每份里面的配菜都有金針菇和油麥菜，鋪面而來花椒、干辣椒、芝麻油潑的香氣，湯味酸度剛剛好，清爽開胃；青花椒酸菜魚微微麻，整體辣度不高，不吃辣的人也能完全接受；桌牌的設計是可愛的小貓咪，非常用心。1、洛陽的酸菜魚哪家好吃？酸酸辣辣、開胃暖身的酸菜魚成為了近幾年最受歡迎的菜式之一，在洛陽也是如此，吸引著很多“吃貨”的味蕾，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚片細膩爽滑，冬天...

酸菜魚據傳，酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。一盆一盆的酸菜魚，吃完了魚加點湯繼續涮菜，重慶酸菜魚的精髓所在酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶江湖菜的功臣菜肴，一陣風一樣的吹遍了大江南北我來說一種酸菜魚的做法，我吃過認為非常好吃的版本草魚一條，魚肉去骨切片魚頭魚骨斬成段魚肉加入鹽、胡椒粉、糖、料酒、蛋清生粉腌制選擇優質酸菜酸菜切片，泡姜切片，泡椒切斷起鍋燒油，吸入蔥姜蒜和切好的酸菜、泡姜和泡椒段煸炒將魚頭和魚骨用熱油煸炒一下將煸炒鍋的魚頭和魚骨下入煸炒好的酸菜中，加入開水，燒開下入鹽...