遍地都是賣大白菜的”如今，這樣的語句依舊適用，秋天的東北依然有許多賣大白菜的。北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等，大白菜原是北方物種，后來引種南方，在南北各地均有栽培，十九世紀傳入日本、歐美各國。1、洛陽哪里的酸菜最地道？感謝邀請，洛陽一般不是產(chǎn)酸菜的地方，酸菜一般是四川的酸菜，和東北的酸菜出名，四川的酸菜一般是大頭青菜腌制發(fā)酵，主要做酸菜魚，酸菜牛肉面等，東北的酸菜一般都是已大白菜冬天腌制發(fā)酵而成，主要做酸菜豬肉燉粉條，洛陽做酸菜的地方還真沒有，可...