代表菜:魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨等,1和川菜的代表菜有:水煮白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽煮白、川味蒸肉、青城山銀杏燉雞、蒜蓉肉片、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、水煮白,川菜代表菜其代表菜有:水煮魚,2.中國(guó)八大菜系:(1)四川菜系列，簡(jiǎn)稱川菜四川菜系列，簡(jiǎn)稱川菜系列。1、川菜有什么代表菜?1和川菜的代表菜有:水煮白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽煮白、川味蒸肉、青城山銀杏燉雞、蒜蓉肉片、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、水煮白。2.中國(guó)八大菜系:(1)四川菜系列，簡(jiǎn)稱川菜四川菜系列，簡(jiǎn)稱...

資料顯示，藤椒雞是川菜的重要菜系,川菜里有很多優(yōu)秀的菜品，但是你沒有深入到川菜這個(gè)行業(yè)，加上近幾年其他菜系的廚師和半桶水,2.紅燒肉紅燒肉是傳統(tǒng)川菜的代表菜肴之一，屬于川菜系列,川菜作為八大菜系之首，有很多優(yōu)秀的菜品，無(wú)論是傳統(tǒng)川菜還是創(chuàng)新川菜都能被大家熟知和接受。1、川菜的經(jīng)典菜有什么?川菜作為八大菜系之首，有很多優(yōu)秀的菜品，無(wú)論是傳統(tǒng)川菜還是創(chuàng)新川菜都能被大家熟知和接受。傳統(tǒng)川菜如:宮保雞丁，麻婆豆腐，水煮牛肉，紅燒肉，魚香肉絲，創(chuàng)新川菜如:酸菜魚，口水仗，傷心涼粉，等等。有很多傳統(tǒng)-0。134567...

川菜常見的“鐵板豆腐”做法如下:材料和主料；蒜片3克，香菇10克，洋蔥15克，北豆腐100克,把五花肉里的油全部擠出來(lái)，舀起來(lái)備用,2.首先，在油鍋里煸炒胡椒、姜片和大蒜,把要炒的菜泡十分鐘，然后洗干凈,不要把火燒得太大,5.用鍋鏟翻炒蔬菜，讓所有的蔬菜都沾上油。1、川菜菜譜大全成都小吃大全1。把要炒的菜泡十分鐘，然后洗干凈。可以選擇切小一點(diǎn)。2.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的炒鍋。如果炒鍋里有水，先把炒鍋加熱蒸發(fā)水分，不然會(huì)噴油。3.倒入一些油，油的量大概能蓋住平底鍋的平底，加熱油。4.等鍋里有煙，也就是油熱了，倒入青...

4.酸菜面是四川當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)面食,3.夫妻肺片是一道川菜成都名菜，一般以牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉為主料,成都的特色小吃有麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、豬肺片、酸菜面、波波雞,它具有制作精細(xì)、色澤美觀、品質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、香辣可口的優(yōu)點(diǎn),2.擔(dān)擔(dān)面是四川成都、自貢等地著名的地方傳統(tǒng)小吃。1、成都特色美食小吃有哪些?成都的特色小吃有麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、豬肺片、酸菜面、波波雞。1.麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一，這道菜突出了川菜的“辣”的特點(diǎn)。口感獨(dú)特，口感順滑，2.擔(dān)擔(dān)面是四川成都、自貢等地著名的地方傳統(tǒng)小吃。擔(dān)擔(dān)面是將面...

三者共同構(gòu)成川菜三大主流地方風(fēng)味流派的分支菜系，代表川菜最高藝術(shù)水平,上河幫川菜即以成都和川西樂山為中心的樂山川菜；小河幫川菜是以川南自貢為中心的鹽幫菜，包括宜賓菜、瀘州菜、內(nèi)江菜，下河幫川菜是以老川東的達(dá)州菜、重慶菜、萬(wàn)州菜為代表的江湖菜,正宗川菜都記載在川菜書中，是理論的基礎(chǔ)。1、川菜書上可以學(xué)到正宗川菜嗎是。正宗川菜都記載在川菜書中，是理論的基礎(chǔ)。川菜，在我國(guó)飲食體系中占有非常重要的地位。川菜，也就是俗稱的各種菜，當(dāng)然最難以割舍的就是那種麻、辣、香。川菜起源于古巴蜀國(guó)，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙。漢晉以后...

只要用韭菜大蒜炒一下，香味撲鼻，會(huì)讓人食指大動(dòng)食欲,1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜,1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜,因此，這道更快的炒魷魚是我的拿手好菜,2.川菜:川菜是傳統(tǒng)家常菜，屬于川菜系列,2.川菜:川菜是傳統(tǒng)家常菜，屬于川菜系列。1、家常炒菜菜譜有哪些麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.川菜:川菜是傳統(tǒng)家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬屁股、青椒、蒜苗等。，口味...

這道菜“宮保蝦球”是川菜“宮保雞丁”的延伸，保留了宮保雞丁中的“焦辣荔枝味”，屬于/123455,宮保蝦球作為宮保系列創(chuàng)新菜品中最火的一道菜，現(xiàn)在想吃就自己做,外酥里嫩宮保蝦球蝦球入口滑嫩，吃起來(lái)麻辣酸甜,宮保頂盤必須是宮保雞丁，否則就是宮保肉丁，宮保蝦球，。{0}1、宮保蝦球的來(lái)歷宮保頂盤必須是宮保雞丁，否則就是宮保肉丁，宮保蝦球，。宮保該菜最大的特點(diǎn)和獨(dú)特之處是紅而不辣，辣而不烈，肉質(zhì)滑嫩。外酥里嫩宮保蝦球蝦球入口滑嫩，吃起來(lái)麻辣酸甜。非常適合拌飯或者葡萄酒！！宮保菜，全贊！男女“殺光”，包括麻辣酸甜...

2.這款新游戲一上市，就得到青睞年輕人的熱捧,麻婆豆腐是川菜中的一道美味，值得我們青睞,"黃青任靜詩(shī)《西程錚齋致新安書》:"多少青睞憐獨(dú)，無(wú)鉛癮不捐,1，最喜歡的是青睞的錯(cuò)別字,4.長(zhǎng)得很帥，學(xué)習(xí)成績(jī)也不錯(cuò)，挺受女生歡迎的青睞青睞，拼音是qρnglàI.賴:看,青睞是古今常用詞。1、親睞和青睞的區(qū)別親睞和青睞有何不一樣1，最喜歡的是青睞的錯(cuò)別字。綠色、黑色；看看，看看。青睞它指的是看到黑眼睛的人，而不是白眼睛，以傳達(dá)一種喜悅或尊重的情感態(tài)度。青睞是古今常用詞。不是指?jìng)€(gè)人，也不是指善意。...

世界上獨(dú)特的風(fēng)格十大菜系有法國(guó)菜、意大利菜、印度菜、中國(guó)菜、黎巴嫩菜、泰國(guó)菜、墨西哥菜、日本菜、希臘菜、西班牙菜,二、川菜川菜無(wú)疑是大眾的最愛菜系,菜系，也就是人們常說(shuō)的“中國(guó)八大菜系”,其中魯菜、川菜、蘇菜、粵菜合稱為“四大菜系”，加上浙菜、閩菜、徽菜、湘菜、京菜、湖北菜，就是“十大菜系”中國(guó)有許多烹飪流派,“八大菜系”加上楚菜和京菜是“十大菜系”。1、十大名菜排名第一的是什么菜?第一名是漢族著名的中外傳統(tǒng)名菜。魯菜，川菜，貴州菜都有。這些不同原料和做法的菜肴的起源與魯菜的醬雞丁和貴州菜的胡辣椒雞丁有關(guān)...

川菜三派的劃分是以既定的上河幫、小河幫、下河幫為基礎(chǔ)，規(guī)范完整地表述為:上河幫川菜即樂山川菜以川西成都、樂山為中心；小河浜川菜是以川南自貢為中心的鹽燜菜系，同時(shí)包括宜賓菜、瀘州菜、內(nèi)江菜，下河浜川菜是與老川東的達(dá)州菜、重慶菜、萬(wàn)州菜為一體的江湖菜as代表,下河幫川菜是老川東as代表中有達(dá)州菜、重慶菜、萬(wàn)州菜的江湖菜。1、川菜代表菜有什么?川菜家常菜為主，高檔菜為輔。原料大多是日常美食，也有很多山珍海味。特點(diǎn)是紅味講究麻、辣、鮮、香；白味有多種口味，有甜的、鹵的、怪的等等。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮...

中國(guó)的八大菜系是浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜,清朝初年，川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、粵菜成為當(dāng)時(shí)最有影響的地方菜系，并稱為四大菜系,到了清末，分化形成了浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四個(gè)新地方菜系，共同構(gòu)成了漢族民族飲食的“八大菜系”,二、川菜川菜無(wú)疑是大眾的最愛菜系。1、中國(guó)有幾大菜系排名1。川菜，川菜消費(fèi)量大，消費(fèi)人群大眾化。特點(diǎn)(有24種口味)2。粵菜，儀式感很強(qiáng)，講究清淡原味。選材講究。一句話，上檔次。3.湘菜，以剁椒魚頭和小炒肉聞名。又鮮又辣，但是辣到里面沒有麻。全國(guó)各地的人都喜歡吃辣，而且...

本文目錄一覽1，川菜麻辣魚的做法及注意事項(xiàng)2，麻辣草魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單麻辣草魚的做法3，小草魚的做法清蒸麻辣小草魚怎么做好吃4，酸辣草魚的做法步驟圖酸辣草魚怎么做好吃5，麻辣魚怎么做6，怎么做好吃麻辣鮮香燉草魚的家常做法7，麻辣魚的做法麻辣魚怎么做好吃麻辣魚的家常做法8，麻辣魚的做法1，川菜麻辣魚的做法及注意事項(xiàng)正宗麻辣魚的做法原料：新鮮草魚一條配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實(shí)耗約100克)，干辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、淀粉少許制作方法：1)先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、淀...

四川前10名菜:魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、椒麻雞、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、東坡肉,川菜的起源是現(xiàn)代的-0，興起于明朝和民國(guó)時(shí)期，新中國(guó)成立后得到創(chuàng)新發(fā)展,川菜它取材廣泛，調(diào)料多樣，菜式多樣，味道鮮醇，以善用麻辣調(diào)料著稱,川菜即4川菜姚是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，中國(guó)八大菜系之一，中國(guó)烹飪大師,川菜以家常菜為主，高檔菜為輔。1、川菜菜譜四川前10名菜:魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、椒麻雞、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、東坡肉。其他經(jīng)典菜肴還有:棒棒雞、泡椒鳳爪、牛肉、廖...

在川菜的烹飪過(guò)程中，如果能利用主次，濃淡和香精的多少，交融變化，加上選料和香精,要注意觀察和控制菜肴的顏色和深淺，醬料的重量，質(zhì)量和數(shù)量,川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種口味,菜肴的烹飪方法取決于配料的性質(zhì)和不同菜肴的工藝要求,3.原料搭配合理，突出其風(fēng)味特色,川菜的口味可以說(shuō)是相當(dāng)豐富，號(hào)稱菜品多樣。1、四川有哪些特色菜?陶罐鴨爪制作:1。先將鴨掌清洗干凈，放入川味鹵鍋中腌制，撈出備用。將其他薯片放入沸水鍋中，用清水撈出。2.網(wǎng)鍋放油，先炒姜片、蒜片，再倒入土豆片，加入復(fù)合辣醬翻炒。將鍋和干洋蔥一起放入...

蓮藕洗凈，均勻切成4cm長(zhǎng)的絲；2.粉絲用溫水浸泡，切段；3.蔥、姜、蒜洗凈，切成細(xì)粉備用；4.鍋內(nèi)熱油，放入蔥、姜、蒜末入鍋；5.放入白菜絲，加入料酒、糖、醬油翻炒幾下；6.加入粉條、精鹽、醋，炒勻至熟，加入味精、花椒油，炒勻，出鍋,我來(lái)說(shuō)幾個(gè)傳統(tǒng)的川菜:棒棒雞、蒜泥白肉、榨菜鴨掌、陳皮牛肉、姜汁黃瓜、芙蓉魚、干鯽魚、芙蓉雞片、宮保雞丁、辣椒雞丁、叉燒面、樟茶鴨、原籠粉蒸牛肉、南方豬排燉肉,這道菜一定要用豬油渣炒過(guò)才算正宗,蓮花白就是白菜，成都人叫它,芙蓉白炒粉條是傳統(tǒng)川菜。{0}1、特色川菜菜名我來(lái)說(shuō)...