中國的八大菜系是浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜,清朝初年，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜成為當時最有影響的地方菜系，并稱為四大菜系,到了清末，分化形成了浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四個新地方菜系，共同構成了漢族民族飲食的“八大菜系”,二、川菜川菜無疑是大眾的最愛菜系。1、中國有幾大菜系排名1。川菜，川菜消費量大，消費人群大眾化。特點(有24種口味)2。粵菜，儀式感很強，講究清淡原味。選材講究。一句話，上檔次。3.湘菜，以剁椒魚頭和小炒肉聞名。又鮮又辣，但是辣到里面沒有麻。全國各地的人都喜歡吃辣，而且...