6.將雞排煎至兩面金黃，然后出鍋,3.蔥姜切絲，放入雞排,4.在雞排中加入2勺非常新鮮的調(diào)料,2.先用刀把雞腿切開(kāi)，去掉腿骨，使雞腿肉呈雞排狀,濃郁的醬香、鮮美的自然和純正的風(fēng)味混合在雞肉中，讓咸和鮮同時(shí)品嘗；5.加入2勺黑豆味濃的風(fēng)味食品，加入到醬汁中,做法:1。1、煎雞扒的做法和腌制法竅門(mén)炸雞排的食材:雞腿2只、美味草菇醬油1茶匙、美味草菇醬油2茶匙、食用油2茶匙、白胡椒粉適量、糖適量、檸檬汁1茶匙、鹽適量。做法:1，先把雞腿洗干凈，泡好水，準(zhǔn)備好調(diào)味草菇醬油、金黃醬油、鮮香醬油等調(diào)料。2.先用刀把雞...

2.龍抄手龍抄手是四川省成都市的傳統(tǒng)小吃，屬于川菜,2.擔(dān)擔(dān)面是四川成都、自貢等地著名的地方傳統(tǒng)小吃,成都o(jì)f特色小吃有麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、夫妻肺片、酸菜面、波波雞等,這道菜突出了川菜的“辣”的特點(diǎn),3.串串香串串香是四川的傳統(tǒng)小吃之一成都特色，也是一種大眾化的平民小吃,成都特色美食小吃如下:1。1、成都的特色是什么1，茶文化成都人們特別喜歡喝茶，泡茶館，點(diǎn)一杯茶睡個(gè)午覺(jué)或者看本輕松的書(shū)，或者聚在一起斗地主。這就是我們的茶文化。而且很多hi生意都是在茶館里談的！2.三國(guó)文化“三國(guó)文化”覆蓋全球，劉備、關(guān)羽、...

1，草魚(yú)，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐,7.將炸好的酸菜和炸好的魚(yú)塊換成湯鍋，加入適量開(kāi)水，大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮至湯變白,食材1草魚(yú)酸菜一定要味道更好,6.鍋底留油，炒香酸菜,自制川菜酸菜魚(yú)火鍋主料:草魚(yú)輔料:油豆腐酸菜魚(yú)調(diào)料香菜魚(yú)丸金針菇魚(yú)皮做法:草魚(yú)1.3斤，讓店家收拾干凈，把魚(yú)剖開(kāi)。1、酸菜魚(yú)火鍋?zhàn)龇ㄋ岵唆~(yú)火鍋怎么做1，草魚(yú)，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐。2.花椒、大蒜、生姜、鹽、調(diào)和油、郫縣豆瓣醬。3.草魚(yú)洗凈切片，中間切去骨頭；酸菜洗凈切細(xì)；生菜洗凈；將豆腐用水沖洗干凈備用。4.將辣椒、干辣椒切段，...

川菜:川菜的相關(guān)介紹作為中國(guó)漢族傳統(tǒng)四大菜系之一，中國(guó)八大菜系之一，取材廣泛，風(fēng)味多樣，味道鮮醇，以善用麻辣調(diào)料而聞名,川菜興起于清末抗戰(zhàn)時(shí)期,川菜興起于清末抗戰(zhàn)時(shí)期,1、川菜具有不同的特色和傳統(tǒng)川菜具有傳統(tǒng)特色,新派川菜擴(kuò)展川菜原料來(lái)源，如香辣蝦等菜肴,新派川菜融合了川菜、湘菜、粵菜、魯菜各種菜系的特色。1、求所有川菜菜名比較有名的川菜有:東坡肘子、冷鍋魚(yú)、東坡肉、紅燒排骨、魚(yú)香肉絲、紅燒肉、麻婆豆腐、水煮魚(yú)、夫妻肺片等。川菜:川菜的相關(guān)介紹作為中國(guó)漢族傳統(tǒng)四大菜系之一，中國(guó)八大菜系之一，取材廣泛，風(fēng)味...

他們注重川菜,蜀是古代四川的簡(jiǎn)稱(chēng)，川是當(dāng)代四川的簡(jiǎn)稱(chēng),蜀川之水是指四川境內(nèi)的河流,蜀即川，川即蜀,川菜第三個(gè)特點(diǎn):復(fù)合風(fēng)味型川菜咸鮮:以川鹽和味精為主料，突出味道鮮美，咸味適中，咸鮮清淡,王雪川味主要指川菜的麻辣和煙熏味,蜀味和川味沒(méi)有區(qū)別,蜀味，川味，一般指四川的辣味。1、蜀味和川味有什么區(qū)別?蜀味和川味沒(méi)有區(qū)別。蜀是古代四川的簡(jiǎn)稱(chēng)，川是當(dāng)代四川的簡(jiǎn)稱(chēng)。蜀即川，川即蜀。蜀味，川味，一般指四川的辣味。熏香腸有些人可能會(huì)誤解，蜀和重慶是有關(guān)系的。大四川，包括現(xiàn)在的四川和重慶，古稱(chēng)巴蜀、巴山蜀水。巴山是指大巴...

4.加入生菜翻炒一會(huì)兒,2.川菜:川菜是傳統(tǒng)家常菜，屬于川菜系列,2.川菜:川菜是傳統(tǒng)家常菜，屬于川菜系列,3.加入大蒜翻炒,家小炒菜譜:醬香茄子、萵筍炒瘦肉、家常炒蛤蜊肉、素炒鮮香菇、干煸花菜、雞丁菜花、青椒腐竹炒肉絲、醋泡白菜、肉末粉絲鍋、蒜蓉排骨、菜園煎蛋、紅燒豬蹄、糖。{0}1、家常炒菜菜譜大全麻婆豆腐、紅燒肉、紅燒肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜。主料是豆腐，輔料是蒜苗和牛肉。2.川菜:川菜是傳統(tǒng)家常菜，屬于川菜系列。原料主要是豬屁股、青椒、蒜苗等。，...

新常態(tài)下現(xiàn)代川菜理論體系的重構(gòu)，包括川菜三派的劃分，是以已建立的上河幫、小河幫、下河幫為基礎(chǔ)，規(guī)范完整地表述為:上河幫-0，以成都官菜、川西樂(lè)山嘉州菜為代表,三者共同構(gòu)成川菜三大主流地方風(fēng)味流派的分支菜系，代表川菜最高藝術(shù)水平的發(fā)展,川菜即四川菜姚，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，中國(guó)八大菜系之一,川南的小河浜川菜以自貢的鹽菜、內(nèi)江的糖菜、瀘州河的鮮菜、宜賓的三江菜為特色，川東的下河浜川菜以達(dá)州江湖菜為特色。1、川菜的做法川菜即四川菜姚，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系之一，中國(guó)八大菜系之一。新常態(tài)下現(xiàn)代川菜理論體系的重構(gòu)，包...

腌制原料時(shí)，根據(jù)原料的質(zhì)地和食用者的口味要求，可以耙、耙、軟、酥、脆...鹵菜中的五種香料是川菜中使用最多的香料，它們給人最豐富和最可口的味道,鹵制豆腐干、豆瓣醬、牛肉、雞蛋也可以,如果不留，可以煮，把鹵好的湯煮完,如果不是鹵的，可以煮開(kāi)放冰箱備用,因?yàn)樗拇ㄊa(chǎn)，鹵制用的原料非常廣泛，給廚師提供了更多的選擇和方面,四川紅燒肉1,以后加這些香料做鹵水，老鹵更好。1、四川鹵肉怎么做四川紅燒肉1。把辣椒和碎辣椒用紗布包好，扔進(jìn)加冰糖的開(kāi)水里。2.先用水煮開(kāi)(半鍋)，放入香料，煮多一點(diǎn)，加鹽(咸味自己掌握)加半個(gè)...

鍋包肉，殺豬菜，血湯，炸蟬蛹，酸菜，四川白肉，粉條燉豬肉，都是超級(jí)殺手锏,四川菜里的麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片，都是麻辣鮮香，適合吃,川菜也深受全國(guó)人民的喜愛(ài),東北菜和川菜最大的區(qū)別是，東北菜曾經(jīng)是東北人的最?lèi)?ài)，而川菜是四川人的最?lèi)?ài),四川涼菜以成都和重慶為主要疫區(qū)。1、四川涼菜跟東北涼菜有什么區(qū)別?四川涼菜以成都和重慶為主要疫區(qū)。四川的涼性風(fēng)味類(lèi)型有麻辣、紅油、焦辣、酸辣、椒麻、家常味、荔枝辣、魚(yú)香、陳皮味、怪味等等。雖然風(fēng)味類(lèi)型多種多樣，但最具代表性的還是麻辣燙，如辣子雞、紅油雞、川貝涼粉、夫妻肺片、...

川菜菜譜大全十大經(jīng)典川菜它的十大經(jīng)典菜有：四川火鍋、水煮魚(yú)、回鍋肉、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚(yú)、宮保雞丁、毛血旺。近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創(chuàng)制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚(yú)、卞氏菜根香的泡椒墨魚(yú)仔和泡菜半湯桂魚(yú)；以四川山珍為主的山珍川菜，譬如石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚(yú)卷佐素魚(yú)香茄子、松茸鴨翅。四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉（如綿陽(yáng)米粉、綿竹羊肉粉）、紅薯粉系列（...

川菜是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國(guó)八大菜系之一、中華料理集大成者,喜歡吃四川菜的.人知道它的家常菜的做法是什么嗎，不妨我來(lái)為你介紹下吧,學(xué)習(xí)做川菜哪家好,畢業(yè)就能進(jìn)酒店餐廳工作，眼里能出活，什么菜都是一看就會(huì)四川菜譜家常菜做法,四川菜一般指川菜。1、四川菜譜家常菜做法四川菜一般指川菜。川菜是中國(guó)漢族傳統(tǒng)的四大菜系之一、中國(guó)八大菜系之一、中華料理集大成者。喜歡吃四川菜的.人知道它的家常菜的做法是什么嗎，不妨我來(lái)為你介紹下吧2、川菜家常菜譜有哪些?學(xué)習(xí)做川菜哪家好?學(xué)川菜技術(shù)，無(wú)非是兩種途徑，一是去酒店餐...

正宗的川菜魔芋燒鴨子的做法，先將鴨子洗凈后，切塊，放入鍋中煮一下在撈出來(lái)空干水，再做油鍋翻炒放入郫縣豆瓣，白糖少許，料酒，姜蒜，醬油，干紅辣椒，鹽翻炒出香味，放鴨肉繼續(xù)翻炒后，加水煮再放入高壓鍋里煮肉時(shí)放入洗凈魔芋，青辣椒，用中火燉40分鐘左右，正宗的川菜魔芋燒鴨子?就好了，出鍋放雞精味精，又香又漱的魔芋鴨子好吃極了香氣四溢的魔芋燒鴨,在家的時(shí)候應(yīng)該如何烹飪,香氣四溢的魔芋燒鴨,在家的時(shí)候應(yīng)該如何烹飪。1、正宗的川菜魔芋燒鴨子怎么做呀?正宗的川菜魔芋燒鴨子的做法，先將鴨子洗凈后，切塊，放入鍋中煮一下在撈出...

以新鮮豬排為主料，肉質(zhì)鮮嫩，成品菜色鮮亮油潤(rùn)家常炒菜有哪些菜單,2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列,2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列,2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列,2.回鍋肉:回鍋肉是傳統(tǒng)川菜中的家常菜，屬于川菜系列,家常炒菜有哪些菜單。1、四川家常菜菜單麻婆醬辣豆瓣醬2大匙醬油2大匙米酒1大匙鹽適量水1/3碗太白粉水少許香油少許將所有的調(diào)味料放入油鍋拌炒即可。將絞肉在油鍋中爆炒過(guò)，倒入麻婆醬和豆腐丁拌炒燜煮，起鍋前撒上蔥花，就是一道聞名的麻婆...

螞蟻上樹(shù)是比較經(jīng)典的一道川菜，香辣可口的味道，深受大家歡迎,,螞蟻上樹(shù)又名為肉末粉條，是四川和重慶的特色傳統(tǒng)名菜之一,螞蟻上樹(shù)因?yàn)榕腼兺瓿珊蟮娜饽┚o貼著粉絲，就好像一個(gè)個(gè)螞蟻往樹(shù)上爬一樣,螞蟻上樹(shù)的做法就是如此的簡(jiǎn)單，一扎粉絲，一塊五花肉，香辣的螞蟻上樹(shù)就完成了螞蟻上樹(shù)是什么菜。1、螞蟻上樹(shù)是什么菜?螞蟻上樹(shù)又名為肉末粉條，是四川和重慶的特色傳統(tǒng)名菜之一。據(jù)說(shuō)這道菜的名字和關(guān)漢卿作品中的竇娥有聯(lián)系，相傳竇娥用小塊的豬肉剁成末，和粉絲一起烹飪后，端給婆婆吃，婆婆吃完之后贊不絕口，還起了個(gè)非常形象又好聽(tīng)的名字...

我做菜的秘方也沒(méi)什么，其實(shí)會(huì)吃就會(huì)做，我最先做的都是自己經(jīng)常在家吃的，大概記得那個(gè)味道，先上網(wǎng)查查做法要大眾的，然后買(mǎi)料，按步驟一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)，其實(shí)主要是經(jīng)常做，偶爾做一次是沒(méi)什么用的，總做自然就掌握了，得一次次的實(shí)踐，光按網(wǎng)上說(shuō)的步驟也很難做好家常菜做法,家常菜五香雞翅的做法（五香雞翅根）原料:雞翅根八個(gè)味好美五香炸雞配料一袋做法:1、翅根洗凈用開(kāi)水焯過(guò)濾干水2、將炸雞粉倒入一個(gè)保鮮袋中（用大號(hào)的，我這里拿小了，不好操作），把翅根一個(gè)一個(gè)的放入袋子，抖動(dòng)袋子，使炸雞粉均勻的裹在翅根表面3、鍋內(nèi)放200ml的色...