代表菜:魚香肉絲、麻婆豆腐、宮保雞丁、樟茶鴨等,1和川菜的代表菜有:水煮白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽煮白、川味蒸肉、青城山銀杏燉雞、蒜蓉肉片、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、水煮白,川菜代表菜其代表菜有:水煮魚,2.中國八大菜系:(1)四川菜系列，簡稱川菜四川菜系列，簡稱川菜系列。1、川菜有什么代表菜?1和川菜的代表菜有:水煮白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽煮白、川味蒸肉、青城山銀杏燉雞、蒜蓉肉片、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、水煮白。2.中國八大菜系:(1)四川菜系列，簡稱川菜四川菜系列，簡稱...