四川前10名菜:魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、椒麻雞、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、東坡肉,川菜的起源是現(xiàn)代的-0，興起于明朝和民國時期，新中國成立后得到創(chuàng)新發(fā)展,川菜它取材廣泛，調(diào)料多樣，菜式多樣，味道鮮醇，以善用麻辣調(diào)料著稱,川菜即4川菜姚是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，中國八大菜系之一，中國烹飪大師,川菜以家常菜為主，高檔菜為輔。
1、 川菜菜譜四川前10 名菜:魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、椒麻雞、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、東坡肉。其他經(jīng)典菜肴還有:棒棒雞、泡椒鳳爪、牛肉、廖排骨、口水雞、香辣蝦、辣椒炒牛肉、四川火鍋、麻辣香魚、板栗燒雞、辣子雞等，川菜即4 川菜姚是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，中國八大菜系之一，中國烹飪大師。川菜它取材廣泛，調(diào)料多樣，菜式多樣，味道鮮醇，以善用麻辣調(diào)料著稱，以其獨特的烹飪方法和濃郁的地方風(fēng)味，融合了東南西北的特色，博采眾長，善于吸收和創(chuàng)新，享譽(yù)海內(nèi)外。四川省會成都被聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”的榮譽(yù)稱號，川菜的起源是現(xiàn)代的-0，興起于明朝和民國時期，新中國成立后得到創(chuàng)新發(fā)展。川菜以家常菜為主，高檔菜為輔，原料多為日常百味，不缺山珍海味。特點是紅味講究麻、辣、鮮、香，白味多變，有甜、香、怪等多種口味。
