我認(rèn)為做酸菜面要注意以下幾點(diǎn)。淀粉可以多放一點(diǎn)，口感會(huì)更滑嫩；4、鍋里倒油，油熱放肉絲炒，把肉絲炒散后盛出來(lái)備用；5、用底油炒佐料，先放大蒜和花椒，炒香后把剩余佐料一起倒進(jìn)去翻炒，炒制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，把酸菜水份炒干，再倒入瘦肉一起翻炒；6、炒熟后倒入清水，要沒(méi)過(guò)食材，煮5分鐘左右，直到酸菜煮軟，把酸菜肉絲湯盛出來(lái)備用；7、重新燒水煮面條，水開(kāi)下面條，水再次開(kāi)放自己喜歡的葉子菜，葉子菜煮熟后先撈出放入碗中打底；8、面條煮好后撈出放在葉子菜上，再淋上酸菜肉絲湯。1、酸菜肉絲面怎么做好吃？你好，我是懶懶小咪愛(ài)美食，...

鴨脖應(yīng)該是武漢最有名的小吃，也是武漢的一張城市名片，周黑鴨，精武鴨脖都是企業(yè)化的生產(chǎn)，味道自不必多那么怎樣在家也可以自己動(dòng)手做鹵鴨脖呢。鴨脖原材料（一般都是冷凍脖）準(zhǔn)備，將鴨脖取出用水解凍，用清水反復(fù)漂洗，直至洗凈，老湯（上一次鹵制的鹵水，可以循環(huán)使用）加入干辣椒、花椒，香精，鹽，味精，雞精，大火煮開(kāi)后下入鴨脖大火煮開(kāi)，煮約30分鐘后關(guān)火，浸泡10分鐘后撈起（撈起的時(shí)候要注意動(dòng)作要輕，不然容易斷開(kāi)。1、湖北武漢周黑鴨怎么做的？腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草...

下面說(shuō)卷心菜，有的地方叫做蓮花白的，拿這種白菜來(lái)做泡菜非常適宜，做法也異常簡(jiǎn)單。一種辣白菜，比如韓式的，做起來(lái)稍微麻煩一些，一般需要先給白菜殺水，也就是先用鹽腌一兩天，漂凈，擠干水分，這樣做的泡菜兩三天就入味可以吃了，先說(shuō)大白菜，用大白菜做酸辣菜在北方比較常見(jiàn)，比如東北人家過(guò)冬的積酸菜，綿酸可口，零下一二十度的天氣，熱騰騰燉一鍋酸菜白肉血腸，加上大把粉條，別提多過(guò)癮好吃了。1、夏天怎么做酸菜？你好，我是愛(ài)做飯的小鍋。夏天胃口差的時(shí)候，必須來(lái)點(diǎn)酸菜，分享我的制作方法，材料：櫻桃蘿卜、黃瓜、卷心菜配料：白醋、...

要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了。我來(lái)分享一下我家做酸菜魚(yú)的做法吧，我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃，每個(gè)地方的人的口味不一樣，做法也不一樣，把片好的魚(yú)肉加入適量的生粉、料酒、生姜絲、胡椒粉揉勻腌制20分鐘左右既能去腥又能使魚(yú)肉更嫩。1、哪里的酸菜魚(yú)最好吃？每個(gè)地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過(guò)要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了，我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃。我來(lái)分享一下我家做酸菜魚(yú)的做法吧，材料有:白鰱魚(yú)(也可以用其它魚(yú)但我們家...

東莞這家烤魚(yú)店，居然偷偷賣著超好吃的酸菜魚(yú)。謝謝邀請(qǐng)東莞黃江融匯湘天，水煮魚(yú)片比較好吃，他們用的是調(diào)和油，每逢星期六，星期天基本上是爆滿了，唯一的好處就是，等半個(gè)小時(shí)，他會(huì)有29塊錢的菜送給你，等39分鐘以上，他會(huì)送一個(gè)39的菜，他那里的菜不超過(guò)50塊錢一個(gè)比較實(shí)惠，而且味道很不錯(cuò)，沒(méi)有位置你在那里等的話，他會(huì)有免費(fèi)WIFI啊。1、在東莞哪里做的酸菜魚(yú)好吃？東莞這家烤魚(yú)店，居然偷偷賣著超好吃的酸菜魚(yú)！酸菜魚(yú)也稱為酸湯魚(yú)，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。雖然不多東莞口味，不過(guò)...

東北酸菜和四川酸菜，這是完全不同的兩個(gè)東西。東北酸菜一般是大白菜腌制的，四川酸菜一般是用一種叫青菜的原料腌制的，這種東北酸菜，酸味比較重，所以適合和肉類一起燉煮，像經(jīng)典的酸菜白肉，誘人的酸菜排骨，還有酸菜汆丸子，酸菜魚(yú)中的四川酸菜，用什么青菜腌制比較好。1、東北酸菜，四川酸菜，貴州酸菜有什么不同？謝謝邀請(qǐng)。作為北京人，打小我家到了冬天，都會(huì)用大缸積酸菜，說(shuō)的就是這種東北酸菜，制作時(shí)，用的是大白菜。將大白菜外面的老幫子去掉，削去白菜頭，然后清水洗干凈，瀝干水分備用，如果腌制酸菜的缸，口較小或者想腌的快一些，...

謝邀，提到川菜酸菜魚(yú)去哪里學(xué)最正宗。）后來(lái)彼此感情勾通，包親手殺魚(yú)制料一直到裝盆上棹，我孫兒從小就愛(ài)上廚藝生涯，我＼們家以前就是開(kāi)飯館的，他也愛(ài)好，又拜師學(xué)藝誠(chéng)肯后在寧波辦起了有家川菜館，他一次出差看人家的川菜酸菜魚(yú)特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學(xué)到手。1、川菜酸菜魚(yú)到哪里學(xué)比較正宗？謝邀，提到川菜酸菜魚(yú)去哪里學(xué)最正宗？我在此給大家分享一個(gè)故事：作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚(yú)又受眾人口味接受那就不容易了！我家...

謝邀，提到川菜酸菜魚(yú)去哪里學(xué)最正宗。我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃，我來(lái)分享一下我家做酸菜魚(yú)的做法吧，要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了，作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚(yú)又受眾人口味接受那就不容易了。1、哪里的酸菜魚(yú)最好吃？每個(gè)地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過(guò)要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了，我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃。我來(lái)分享一下我家做酸菜魚(yú)的做法吧，材料有:...

酸辣土豆絲是餐桌上常見(jiàn)的一道菜，也是一道色香味俱全的家常菜；湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多來(lái)看，這個(gè)菜是屬于湖南、四川、湖北等地方的菜以下做法比較好吃。我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃，四川有很多好吃的菜，說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)的家常菜吧，要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了。1、哪里的酸菜魚(yú)最好吃？每個(gè)地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過(guò)要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了，我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃。我來(lái)分享一下我家做酸菜魚(yú)的做法吧，材料有:...

花椒25-35份大料25-35份肉桂25-35份(c)挑選飽滿無(wú)空心，直徑10cm-12cm的新鮮芥菜頭，去須，清洗干凈，切成細(xì)絲狀，斷面尺寸約為2mm×3mm；選葉大、無(wú)蟲(chóng)蛀的新鮮雪里蕻，去除爛葉和黃葉，清洗干凈，切成4mm-5mm長(zhǎng)的段；將此兩種原料攪拌混合均勻；(d)按投入原料重量1％的比例取上述配比的香料，分成用紗布包裹的香料袋，每個(gè)香料袋重約50克，將包好的香料袋投入原料重量40-60％，100℃的水中，上火煮10-15分鐘，撈出香料袋備用；(e)將攪拌均勻的原料投入腌漬容器內(nèi)，原料碼放至距容器...

說(shuō)起這個(gè)酸菜白肉我就流口水啊，畢竟家鄉(xiāng)菜永遠(yuǎn)是記憶中最特別的美味，不過(guò)身在外地比較難找到好吃的酸菜白肉，但是我們可以自己動(dòng)手做啊。鍋里下一點(diǎn)底油潤(rùn)一下，三成熱左右下蔥姜絲煸香，然后下酸菜絲煸炒，酸菜要一直煸炒到水氣大量蒸發(fā)掉，開(kāi)始聞到香味之后下我們留好的肉湯稍煮。1、酸菜、胡蘿卜絲、土豆絲、粉條做包子餡怎么做才好吃？酸菜三絲包子餡制作方法：1.粉絲加熱水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，切成小段備用、2.酸菜切成細(xì)絲，擠干酸水，備用；3.胡蘿卜切成細(xì)絲，土豆切成細(xì)絲，用清水清洗一片，瀝干水分備用；4.姜蒜切成細(xì)末；5.熱鍋倒...

既然是做正宗的四川酸菜魚(yú)，首先需要買到四川的正宗泡酸菜。把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚(yú)的鍋中，看個(gè)人口味，有全咸的或是酸辣的幾種口味的酸菜3、泡辣椒八個(gè)，切碎，四川北部山區(qū)大部分地方的農(nóng)村里基本家家戶戶都會(huì)泡制這種酸菜，一般為大草魚(yú).2、泡酸菜約半斤(超市可以買到正宗的酸菜魚(yú)泡菜)，切絲。1、正宗的四川酸菜魚(yú)怎么做？我們都知道，泡菜是四川的特色，泡豇豆，泡姜，泡辣椒等等，味道都非常好。既然是做正宗的四川酸菜魚(yú)，首先需要買到四川的正宗泡酸菜，四川北部山區(qū)大部分地方的農(nóng)村里基本家家戶戶都會(huì)泡制這種酸菜。先將酸...

地道的東北人高速度你如何吃美味的東北酸菜，一般不建議吃工業(yè)化生產(chǎn)的酸菜，大都是化學(xué)藥物腌制的，最正宗的當(dāng)然是農(nóng)家笨腌制的酸菜。只是現(xiàn)在的人家，大部分都不漬酸菜了，就是嫌麻煩，另外居住環(huán)境也沒(méi)有放酸菜缸的地方，我家的酸菜缸是放在車庫(kù)里的，所以有這個(gè)有利條件，當(dāng)時(shí)買車庫(kù)，一方面考慮是存車，再就是覺(jué)得有放酸菜缸的地方，因?yàn)槲覀兪翘貏e喜歡吃酸菜的。1、東北的酸菜有啥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？東北酸菜是起源于東北地區(qū)的一種發(fā)酵蔬菜，其以大白菜為原料，通過(guò)晾曬、腌漬等方式制成，酸甜可口，深受市民喜愛(ài)。但市民在享受東北酸菜的愉悅口感的...

我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃。他一次出差看人家的川菜酸菜魚(yú)特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學(xué)到手，我來(lái)分享一下我家做酸菜魚(yú)的做法吧，謝邀，提到川菜酸菜魚(yú)去哪里學(xué)最正宗，要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了。1、哪里的酸菜魚(yú)最好吃？每個(gè)地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過(guò)要說(shuō)哪里的好吃就不好說(shuō)了，肯定都是覺(jué)得自己家鄉(xiāng)的做法好吃了，我是四川人我就覺(jué)得我們四川的酸菜魚(yú)最好吃。我來(lái)分享一下我家做酸菜魚(yú)的做法吧，材料有:白鰱魚(yú)(也可以用其它魚(yú)但我們...

謝邀，提到川菜酸菜魚(yú)去哪里學(xué)最正宗。我家孫兒于成都某高校畢業(yè)后，去了他爸打工的寧波，為了創(chuàng)業(yè)去了上海一年半·，后來(lái)返回寧波與朋友合伙開(kāi)有家川菜館，我孫兒從小就愛(ài)上廚藝生涯，我＼們家以前就是開(kāi)飯館的，他也愛(ài)好，又拜師學(xué)藝誠(chéng)肯后在寧波辦起了有家川菜館。1、川菜酸菜魚(yú)到哪里學(xué)比較正宗？謝邀，提到川菜酸菜魚(yú)去哪里學(xué)最正宗？我在此給大家分享一個(gè)故事：作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質(zhì)量營(yíng)養(yǎng)豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚(yú)又受眾人口味接受那就不容易了！我家孫兒于成都某高校畢業(yè)后，去了他爸打工的...