謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學最正宗。我家孫兒于成都某高校畢業后，去了他爸打工的寧波，為了創業去了上海一年半·，后來返回寧波與朋友合伙開有家川菜館，我孫兒從小就愛上廚藝生涯，我＼們家以前就是開飯館的，他也愛好，又拜師學藝誠肯后在寧波辦起了有家川菜館。
1、川菜酸菜魚到哪里學比較正宗？
謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學最正宗？我在此給大家分享一個故事：作為酸，凡四川人都是家喻戶曉，能種能腌制，但要肴制出質量營養豐富，顧客爽口嫩白，食而清香的酸菜魚又受眾人口味接受那就不容易了！我家孫兒于成都某高校畢業后，去了他爸打工的寧波，為了創業去了上海一年半·，后來返回寧波與朋友合伙開有家川菜館。我孫兒從小就愛上廚藝生涯，我＼們家以前就是開飯館的，他也愛好，又拜師學藝誠肯后在寧波辦起了有家川菜館，
他一次出差看人家的川菜酸菜魚特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學到手。后來他向師傳直說要拜師學藝，多少師傳錢？當時那師傅都不愿教（因為教個徒弟，當賣了－坨地方，）后來彼此感情勾通，包親手殺魚制料一直到裝盆上棹。師傳錢10000元，我的媽唉！一萬元學做個酸菜息，以目前為止已徑五個年了，仍然寧波開店，每天都有1一2以上點酸菜魚的顧客，我也希望為我們四川的酸菜魚撐起門戶！。
2、四川學川菜好不好？
“民以食為天”人人都要吃飯，所以廚師可以說是一個永不失業的行業，再者；現在廚師人才市場緊缺，人們對飲食要求越來越高、越來越有品味，這是廚師走向高薪的最根本原因！餐飲業飛速發展,人才缺口將會更進一步的加大。現在很多高級酒店就算開出了數萬的月薪,對優秀廚師也是一廚難求，正是廚師行業的人才缺口大,就業壓力小,現在有不少的大學生不再奔波于人山人海的招聘會,巧走捷徑學廚師。
