我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。他一次出差看人家的川菜酸菜魚特別掄手，他也買一分，吃后就在他們腦海中注了定位，一定要將手藝學到手，我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧，謝邀，提到川菜酸菜魚去哪里學最正宗，要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了。1、哪里的酸菜魚最好吃？每個地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了，我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧，材料有:白鰱魚(也可以用其它魚但我們...