酸辣土豆絲是餐桌上常見的一道菜，也是一道色香味俱全的家常菜；湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多來看，這個菜是屬于湖南、四川、湖北等地方的菜以下做法比較好吃。我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃，四川有很多好吃的菜，說說家鄉的家常菜吧，要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了。

1、哪里的酸菜魚最好吃？

每個地方的人的口味不一樣，做法也不一樣。不過要說哪里的好吃就不好說了，肯定都是覺得自己家鄉的做法好吃了，我是四川人我就覺得我們四川的酸菜魚最好吃。我來分享一下我家做酸菜魚的做法吧，材料有:白鰱魚(也可以用其它魚但我們家比較喜歡吃自鰱魚)、袋裝野山椒、袋裝酸菜、生姜、大蒜、花椒粒、料酒、白胡椒粉、生粉、干辣椒、大蔥。

第一步:將魚洗干凈切成稍薄的魚片，袋裝大塊的酸菜切小塊，生姜洗凈切絲，大蒜去皮切片。干辣椒切圈，大蔥洗凈切段，第二步:把片好的魚肉加入適量的生粉、料酒、生姜絲、胡椒粉揉勻腌制20分鐘左右既能去腥又能使魚肉更嫩。第三步:鍋里放油燒熱，下入花椒粒、生姜、大蒜片、大蔥、干辣椒圈爆炒香，再加入酸菜、袋裝野山椒、片魚肉后剩下的魚骨和魚頭、和適量的清水燒開后，中火熬上半個小時左右。

2、酸辣土豆絲是哪個地方的菜，怎么做比較好吃？

酸辣土豆絲是餐桌上常見的一道菜，也是一道色香味俱全的家常菜；湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多來看，這個菜是屬于湖南、四川、湖北等地方的菜以下做法比較好吃：準備食材：土豆、胡蘿卜、青椒、干紅椒、干花椒、蒜籽、鹽、雞精、糖、白醋、香油做法步驟：1、首先，把土豆去皮后沖洗干凈，放在案板上用刀切一個薄片，使切開面是一個光滑的平面，將土豆切絲，放涼水中沖洗干凈備用2、將胡蘿卜、干紅辣椒和青椒切絲；蒜拍碎備用3、鍋中放適量油，鍋中油熱后，小火炸香花椒，撈出花椒不用4、炒香蒜碎和干紅椒，再放胡蘿卜如果翻炒均勻5、鍋中下土豆絲，大火快速翻炒，并加入鹽、雞精、糖、醋以及青椒，炒勻關火6、鍋中剩余溫時再放一點醋和香油即可食用，非常的美味爽口，營養又健康，

3、你吃過最好吃的四川菜是什么？

四川有很多好吃的菜，說說家鄉的家常菜吧：回鍋肉算是川菜之首吧，家家戶戶都會做，其他的有：九個碗（農村田席），九種菜，兒時的記憶。現在比較流行的是火鍋，呵呵，好吃的有：尖椒雞，棒棒雞，白切雞，燒雞公，火爆的肥腸豬肝類，太多了，如：老媽蹄花，麻婆豆腐，水煮魚，酸菜魚，黃悶魚，麻辣香水魚、開水白菜，蒜泥白肉，紅燒肉，香辣蝦，粉蒸肉，魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等，其他經典菜品有:棒棒雞、泡椒鳳爪、燈影牛肉、廖排骨、口水雞、酸辣土豆絲、香辣蝦、尖椒炒牛肉、板栗燒雞、酸辣海蜇頭、辣子雞，，，。