牛筋丸則是要在配佐料之后再加入牛筋，這樣就能制作牛筋丸了。相比牛肉丸，牛筋丸吃起來更加Q彈，潮汕牛肉丸好吃，還是牛筋丸好吃，潮汕牛肉丸好吃，還是牛筋丸好吃，牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋吃起來更有嚼勁口感更Q彈爽滑，好了，今天的這個問題，潮汕牛肉丸好吃，還是牛筋丸好吃。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態，整個過程要持續3個...

潮汕美食眾多，潮汕牛肉丸便是其中一個代表，制作原材料主要有牛肉、淀粉等。冷，等煮食丸子時當湯底，煮好的牛肉丸可以作為主要食材制作相關美食，諸如潮汕清湯牛肉丸，牛肉丸粉絲湯，牛肉丸面等等，想做潮汕牛肉丸，首先你必須要知道做牛肉丸、牛筋丸的秘訣，如何把牛肉丸做得有Q彈性，口感能適合大眾的認可。1、哪里的潮汕牛肉丸好吃？如非要給牛肉丸找出一個正宗的話，那個就是汕頭了！對于這個問題許多汕頭人還有這個正宗情結，一般都會告訴其他地方的人“牛肉丸汕頭才是最正宗的”！這是因為汕頭是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地...

鹵牛肉就做好了，這是我們當地是這樣做的，香味樸鼻，很有食欲。牛肉除了生炒外，我很喜歡鹵起來吃，五香牛肉我很喜歡做，因為這道菜是涼盤，家里突然來了一些客人，我就可以從冰箱里拿出來，加熱切片就可上桌了，既簡單又快速，而且大家都喜歡吃，是下酒最好菜肴，鹵牛肉疏松，不油膩，香味好，很受朋友們贊賞，我在今年過年前一天，就鹵了一塊牛肉，我平時休閑時都想拿來吃，結果拜年客人來我家，我就不慌不忙準備菜肴，因我都已鹵好了，受到了一致好評。1、怎樣做鹵牛肉？牛肉除了生炒外，我很喜歡鹵起來吃，五香牛肉我很喜歡做，因為這道菜是涼...

每天來吃的不是幼兒園的小娃娃，就是七老八十的老人家。經過我的總結，現在大多數的包子店做的肉餡兒包子，基本上都是“槽頭肉”包的，難吃，不敢吃，從里面的豬肉皮和肉味基本上能判斷出來是好肉，只有遵循這樣的步驟，才能有Q彈筋道的牛肉丸，現在已經有打丸機來代替人工了，但是我還是認為人工捶打的更好吃。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態，整個過程要持續3個小...

潮州牛肉丸在全國來是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質較為細嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當地食客們的歡迎，丸子店的生意一直特別火爆。1、潮揭牛肉丸和廣府牛肉丸和客家牛肉丸哪個更好吃？我特愛吃牛肉，三種牛肉丸我都吃過。平心而論，現時吃的牛肉丸真的不怎樣，廣府牛肉丸松散不說，而且普遍都摻了太多的魚...

今天和大家分享一下紅燒牛腩的做法。要做好一道紅燒牛腩，就必須要把牛腩燉得足夠酥爛，這樣才能入味，牛腩300克、生姜5片、大蔥1/2段調料，燉牛肉雖然好吃，但要想把牛肉燉的好吃，大家也要注意掌握技巧的，牛肉應該要怎么做才能夠快速軟爛呢，教一個能夠讓牛腩快速酥爛的好方法。1、紅燒牛腩怎么做？感謝邀請回答。今天和大家分享一下紅燒牛腩的做法，要做好一道紅燒牛腩，就必須要把牛腩燉得足夠酥爛，這樣才能入味。教一個能夠讓牛腩快速酥爛的好方法：買回來的牛腩，不要著急焯水，先泡在清水里，泡出血水，否則殘留的血水預熱后會凝固...

鮮牛肉一斤切粗條備用鹽雞精五香粉少許，洋蔥半個切細條，一個蛋清，和牛肉放一起，放冷藏腌制12小時(頭一天晚上腌制第二天早上就可以了)腌制好的牛肉和腌制料分離，把肉牛放入食用油拌好，放入空氣炸鍋烘干20分鐘，在反面烘干10分鐘即可，如果喜歡辣椒孜然，需要開鍋前一分鐘撒入鍋內牛肉干上，翻一下，在烘干一分鐘即可，味道跟市場上賣那100一斤的沒有區別，我經常做，喜歡的可以自己嘗試一下。1、哪里可以學做好吃的牛肉干？我分享一種家庭自制牛肉干：鮮牛肉一斤切粗條備用鹽雞精五香粉少許，洋蔥半個切細條，一個蛋清，和牛肉放一...

汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿嘴油香，有時油會從嘴角流出來，同時汕頭的牛肉丸和牛筋丸區別不大，一般人很難分別出來，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點、Q彈一點、香口一點的是牛筋丸，口感細膩一點的是牛肉丸，同時汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。1、哪里的潮汕牛肉丸好吃？如非要給牛肉丸找出一個正宗的話，那個就是汕頭了！對于這個問題許多汕頭人還有這個正宗情結，一般都會告訴其他地方的人“牛肉丸汕頭才是最正宗的”！這是因為汕頭是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地區...

你好，我是川哥龍廚，從廚15年了，我來回答一下你的這個問題怎么炒牛肉粒又嫩又好吃，首先牛肉如果要達到嫩選擇牛肉很重要，牛肉最嫩的肉是牛里脊肉，通常煎牛排，燒烤店都會選擇里脊肉。可以去除牛肉的腥味，也既可以提鮮，還能讓牛肉吸收更多的水分，這樣做出來的牛肉才會更加滑嫩多汁。1、怎么做牛肉好吃？迎接秋天應該多吃一些溫熱補虛的食材進行調養，不但能夠調理身體、補充營養，更能夠增強免疫力，預防疾病，牛肉就是一種非常好的食材。牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說；中醫認為，牛肉入脾、胃經，是補脾胃的佳品，而...

醬牛肉好吃，建議自己做比較好，吃得放心。前幾天剛做了醬牛肉想要做出來不柴，下面幾點很重要，才是煮牛肉、醬牛肉的關鍵，做醬牛肉的唯一選擇就是牛腱子肉了，家庭做醬牛肉，形不成規模，也沒有老湯，怎么辦，醬牛肉一定要小火，這樣做出來入味3、配方，現在外面賣的醬牛肉真的感覺沒有姥爺做的好吃，還好姥爺吧醬牛肉的配方告訴了老媽，現在想吃直接就開始做了，今天也把這個配方給大家，大家想吃的時候可以做一下的，味道還是蠻好的。1、醬牛肉怎么做好吃？姥爺很早開始就做醬牛肉，但是他不是賣的都是自己做的自己家吃的，所以那時候特別想去...

我前幾回做沒加泡打粉做的也不錯。彈力牛肉丸也就Q彈牛肉丸做法來了牛肉切小塊放入料理機打三遍，-定要打細，正常來做丸子選用肥瘦比例為4，接下來說一下，怎么煮一份細嫩Q彈的丸子，如果是做丸子湯的話，一斤肉要加4-6兩水進去，肉末沒有攪打上勁，所以做出來的丸子松散，不Q彈。1、彈力牛肉丸怎么做？彈力牛肉丸也就Q彈牛肉丸做法來了牛肉切小塊放入料理機打三遍，-定要打細。不打細做出的丸子不成型不要怪我的方子有問題!打到肉靡這個狀態，看不到肉的顆粒，最多是有-些肉筋狀的白絲。加鹽、魚露、加點水，用電動打蛋器的攪拌棒打，...

明明是正宗的潮州牛肉丸做法技術，怎么做出來的潮州牛肉丸吃起來就是沒有勁道。潮州牛肉丸名聞天下，但你可知道，市面上90%以上的所謂“潮州手打牛肉丸”居然連一點牛肉也沒有，潮州牛肉丸做法技術再好，牛肉丸做出來也沒有彈性，吃起來不勁道，潮州牛肉丸在全國來是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質較為細嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。1、潮州牛肉丸那么好吃？怎么個吃法最有味道？我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發展，姐姐跟姐夫在潮州開了家門店，專業做潮州牛肉丸，...

再悶一個小時，撈出來晾涼就可以了，這樣的牛肉可以用來制作紅燒牛肉，燉牛肉，涼拌牛肉。如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來的牛肉，縮水少，產量高，方法使用得當，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對的話，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來壓，出來的分量會更少，可能只有五兩了。1、高壓鍋壓牛肉多長時間？大家好，我是小胖！高壓鍋壓牛肉要壓多長時間呢？如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來的牛肉，縮水少，產量高，方法使用得當，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對的話，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來...

在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。（汕頭牛肉丸）潮州牛肉丸含油量低，一般不加牛油或加少加牛油，吃起來相對要干一些；潮州牛肉丸和牛筋丸差別非常明顯，放在一起一眼就可辨別出來，牛肉丸外表光滑，牛筋丸外表粗糙，口感更是差別巨大，牛筋丸口感Q彈、嚼勁十足、牛筋香味濃烈，并且牛筋丸多不是原味，一般有加蒜頭朥的蒜油香味、加生蒜的生蒜味、加胡椒的胡椒、加黑椒的黑椒味等等；牛肉丸則非常細膩，比汕頭牛肉丸明顯細膩很多，牛肉香醇，沒有牛筋丸那么Q彈、香口，質地偏軟，多以原味為主，并且不宜冰...

潮汕牛肉火鍋之所以好吃就在于潮汕人根據不同的肉的口感、肥瘦進行分盤，吃的時候也有先后順序，下鍋時間也有講究，所以潮汕牛肉火鍋給顧客最佳的牛肉口感。潮汕牛肉火鍋不僅丸子好，牛肉也很新鮮，而且部位的選擇也很講究，潮汕牛肉火鍋吃的牛肉也不是什么特別的牛，都是日常飼養的普通牛。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、捶打。要用重達3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態，整個過程要持續3個小時以上！3、煮制，肉...