潮州牛肉丸在全國(guó)來(lái)是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開(kāi)了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊臍g迎，丸子店的生意一直特別火爆。1、潮州牛肉丸那么好吃？怎么個(gè)吃法最有味道？我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開(kāi)了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味...

市場(chǎng)上醬牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出7兩，利潤(rùn)哪來(lái)。這樣的醬牛肉一斤出肉率就要高上很多，一般最常見(jiàn)的就是卡拉膠，這個(gè)一斤生牛肉出一斤多熟的都不稀奇，因?yàn)橐话闵Ｈ庾鍪煲院笠簿驮谝唤锍鏊膬啥嘁稽c(diǎn)，因?yàn)楝F(xiàn)在牛肉的含水量特別大，這樣一斤大概能出六兩——七兩之間，并且牛肉也非常入味。1、市場(chǎng)上醬牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出來(lái)7兩，利潤(rùn)哪來(lái)？我自己開(kāi)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的飯店，也在大大小小的餐飲店打過(guò)工，我身邊的朋友基本都是干餐飲的，這其中就有做牛肉面和醬牛肉的。市場(chǎng)上醬牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出7兩，利...

最好吃是汕頭牛七牛肉丸最出名吧1。牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統(tǒng)小食之一，全國(guó)比較有名的魚丸多半在沿海，比如煙臺(tái)、大連的鲅魚丸子、福建的包餡魚丸、潮州的手打魚丸等等，但也有內(nèi)地要魚米之鄉(xiāng)也善于烹制魚丸，比如杭州大魚丸、湖北炸魚丸，作為營(yíng)養(yǎng)師，給大家介紹一下淡水魚怎么做魚丸子的做法和營(yíng)養(yǎng)。1、全國(guó)哪里的魚丸最出名最好吃？全國(guó)比較有名的魚丸多半在沿海，比如煙臺(tái)、大連的鲅魚丸子、福建的包餡魚丸、潮州的手打魚丸等等，但也有內(nèi)地要魚米之鄉(xiāng)也善于烹制魚丸，比如杭州大魚丸、湖北炸魚丸。作為營(yíng)養(yǎng)師，給大家介紹一下淡水魚...

我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開(kāi)了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊臍g迎，丸子店的生意一直特別火爆。今天我將姐姐，做了20年的潮州牛肉丸的秘制配方分享給你，希望對(duì)你有所收獲。1、潮州牛肉丸那么好吃？怎么個(gè)吃法最有味道？我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開(kāi)了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊臍g迎，丸子店的生意一直特...

汕頭的牛肉火鍋都好吃，不過(guò)汕頭的牛肉是精細(xì)現(xiàn)場(chǎng)分切的，具體還要看牛肉身上的肉與切功。在價(jià)格上也稍微比其他牛肉火鍋要貴一些，汕頭牛肉火鍋店較有名氣的有，首先來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)潮汕的牛肉火鍋是怎么做，牛肉火鍋的鍋底一般用清水或者牛骨湯，有別于一般火鍋底的紅辣香麻，用清水也是為了其更加原汁原味，更加能感受到牛肉本身的滋味。1、汕頭牛肉火鍋那家強(qiáng)？謝邀！汕頭市區(qū)有大大小小的牛肉火鍋二百多家，每家的消費(fèi)與口味各有不同。說(shuō)到哪家最好吃？真讓人為難，其實(shí)汕頭的牛肉火鍋都好吃，不過(guò)汕頭的牛肉是精細(xì)現(xiàn)場(chǎng)分切的，具體還要看牛肉身上的...

牛肉凍貨在市場(chǎng)上大量存在，尤其是農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)。在市場(chǎng)旁邊或者去找一家大廠的旁邊，做生意開(kāi)始肯定是難的，先把口碑、服務(wù)、味道合眾，等他們喜歡上吃你做的味道，到那時(shí)一天賺幾百不成問(wèn)題點(diǎn)擊下方視頻有更好的答案謝謝{!--PGC_VIDEO。1、市場(chǎng)上有好多凍牛肉的貨，都是從哪里來(lái)的？我開(kāi)過(guò)火鍋牛肉店，專門研究過(guò)這個(gè)問(wèn)題。牛肉凍貨在市場(chǎng)上大量存在，尤其是農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)，這些凍貨價(jià)格非常便宜。那么它們是從哪里來(lái)的？又為啥這樣便宜呢？！據(jù)我所知，進(jìn)口牛肉是主要貨源，尤其是從澳大利亞，巴西等國(guó)進(jìn)口的牛肉占很大比例。這些國(guó)...

廣東臘味是廣東一帶傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系列。我經(jīng)常把多余的肥肉留著，想吃牛肉火鍋了就都炸了，牛油鍋底必不可少的一道程序，廣東的臘味優(yōu)勢(shì)在于純天然晾曬而成，一般是秋天時(shí)制作為主，故廣東人有此說(shuō)法，炸至金黃色，外脆內(nèi)嫩，平時(shí)早餐吃面條放一點(diǎn)，還是不錯(cuò)的，并且不膩。1、牛肉上的肥肉油怎么吃？作為一個(gè)深度牛肉愛(ài)好者，分享一下自己在吃牛肉過(guò)程中處理牛油的一些小心得。首先牛油個(gè)人認(rèn)為分為兩種，一種是純肥的，這種一般推薦直接切成小塊，油炸。炸至金黃色，外脆內(nèi)嫩，平時(shí)早餐吃面條放一點(diǎn)，還是不錯(cuò)的，并且不膩，還可以炸完之...

在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應(yīng)該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。這是因?yàn)樯穷^是潮汕牛肉丸最先出名的地方，也可能是潮汕地區(qū)最早從客家人那里學(xué)習(xí)制作牛肉丸的地方，汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿嘴油香，有時(shí)油會(huì)從嘴角流出來(lái)，同時(shí)汕頭的牛肉丸和牛筋丸區(qū)別不大，一般人很難分別出來(lái)，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點(diǎn)、Q彈一點(diǎn)、香口一點(diǎn)的是牛筋丸，口感細(xì)膩一點(diǎn)的是牛肉丸，同時(shí)汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。1、哪里的潮汕牛肉丸好吃？如非要給牛肉丸找出一個(gè)正宗的話，...

打邊爐一詞，清代《廣東通志》已出現(xiàn)?！岸羾鸂t而吃曰打邊爐”，打邊爐是廣州的飲食文化之一，所謂“打邊爐”，也就是吃火鍋，但是打邊爐與一般的吃火鍋又是有區(qū)別的，楊子靜在《粵語(yǔ)鉤沉》論打邊爐中，據(jù)引《大清一統(tǒng)志》指“好作谷董羹”，糸“惠州習(xí)俗”，始見(jiàn)于宋，當(dāng)為近代打邊爐之祖型。1、廣東的打邊爐需要什么材料？邊爐，又稱生鍋，現(xiàn)在通殺叫火鍋。廣式邊爐最早是以開(kāi)煲狗肉為主，並不是生鍋，燜好的狗肉用沙鍋炭爐邊滾邊食，俗為開(kāi)煲狗肉，食此邊爐一般是在寒冬夜晚，狗肉必須帶皮帶骨用老姜，陳皮，柱候醬燜之，入沙鍋用炭火滾之，配...

在這眾多的牛肉丸流派中，差別比較明顯的應(yīng)該是汕頭牛肉丸和潮州牛肉丸了。汕頭牛肉丸含牛油量較高，入口一咬滿嘴油香，有時(shí)油會(huì)從嘴角流出來(lái)，同時(shí)汕頭的牛肉丸和牛筋丸區(qū)別不大，一般人很難分別出來(lái)，只有吃到嘴里的才有明顯的差別，口感粗一點(diǎn)、Q彈一點(diǎn)、香口一點(diǎn)的是牛筋丸，口感細(xì)膩一點(diǎn)的是牛肉丸，同時(shí)汕頭牛肉丸比較喜歡加“翅脯”（一種魚干），這也是汕頭牛肉丸的特色之一。1、汕頭牛肉丸好吃在哪里？為什么？潮州牛肉丸Q彈是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)因素起到的決定性作用！1、選材。只選用優(yōu)質(zhì)新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮，2、...

潮州牛肉丸在全國(guó)來(lái)是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。正宗的潮州牛肉丸就制作好了，做好的潮州牛肉丸不僅可以用來(lái)涮火鍋吃，還可以燉肉丸湯，味道都是特別鮮美的，牛肉丸的口感又Q又彈還很嫩滑，真是百吃都不厭。1、潮州牛肉丸那么好吃？怎么個(gè)吃法最有味道？我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開(kāi)了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊臍g...

每個(gè)人心中都有自己的牛雜地圖，比如文記牛雜就是老廣州的私藏之一，文叔夫妻倆從校門口的小推車到現(xiàn)在擁有了巷尾里的小作坊，十幾年如一日地經(jīng)營(yíng)著牛雜生意。認(rèn)識(shí)廣州就得從牛雜開(kāi)始，牛雜中“最廣州”的當(dāng)屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分，這個(gè)廣州的菜市場(chǎng)應(yīng)該都會(huì)有，黃牛肉和水牛肉是有區(qū)別，黃牛肉斷面紋理較細(xì)，肉質(zhì)細(xì)而有彈性；而水牛肉質(zhì)相反，膻味也重。1、廣州哪家店的牛雜好吃？認(rèn)識(shí)廣州就得從牛雜開(kāi)始，牛雜中“最廣州”的當(dāng)屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分。牛雜脆爽，嫩滑，醇香，夠味，有勁在大街小巷...

十三行，沙河，益民，女人街，沙河頂，這些類別的，版型來(lái)源和剛才說(shuō)的差不多，生產(chǎn)的廠家和地方差不多，有很多是直接廣州的工廠直接生產(chǎn)的，比喻新塘，專業(yè)生產(chǎn)牛仔褲系列，海陸豐主要做休閑男褲系列，福建主要做男裝商務(wù)系列，江西主要做女裝流行風(fēng)系列，等等，，，每個(gè)區(qū)域做的風(fēng)格不同，童裝，女裝，男裝，都分的越來(lái)越專業(yè)化了，價(jià)格戰(zhàn)也打的比較激烈了。1、市場(chǎng)上有好多凍牛肉的貨，都是從哪里來(lái)的？我開(kāi)過(guò)火鍋牛肉店，專門研究過(guò)這個(gè)問(wèn)題。牛肉凍貨在市場(chǎng)上大量存在，尤其是農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)，這些凍貨價(jià)格非常便宜。那么它們是從哪里來(lái)的？又為...

我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開(kāi)了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又彈特別好吃，特別深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊臍g迎，丸子店的生意一直特別火爆。潮州牛肉丸在全國(guó)來(lái)是非常出名的一種地方特色小吃，它屬于廣式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特別嫩滑，讓人百吃都不厭。1、潮州牛肉丸那么好吃？怎么個(gè)吃法最有味道？我家姐姐自出嫁以后就跟隨姐夫去了潮州發(fā)展，姐姐跟姐夫在潮州開(kāi)了家門店，專業(yè)做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味...

最好吃是汕頭牛七牛肉丸最出名吧1。牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品，牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統(tǒng)小食之一。1、哪里的牛肉丸最出名？最好吃是汕頭牛七牛肉丸最出名吧1：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。2：牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統(tǒng)...