再悶一個小時，撈出來晾涼就可以了，這樣的牛肉可以用來制作紅燒牛肉，燉牛肉，涼拌牛肉。如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來的牛肉，縮水少，產量高，方法使用得當，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對的話，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來壓，出來的分量會更少，可能只有五兩了。1、高壓鍋壓牛肉多長時間？大家好，我是小胖！高壓鍋壓牛肉要壓多長時間呢？如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來的牛肉，縮水少，產量高，方法使用得當，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對的話，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來...