再悶一個(gè)小時(shí)，撈出來(lái)晾涼就可以了，這樣的牛肉可以用來(lái)制作紅燒牛肉，燉牛肉，涼拌牛肉。如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來(lái)的牛肉，縮水少，產(chǎn)量高，方法使用得當(dāng)，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對(duì)的話(huà)，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來(lái)壓，出來(lái)的分量會(huì)更少，可能只有五兩了。1、高壓鍋壓牛肉多長(zhǎng)時(shí)間？大家好，我是小胖！高壓鍋壓牛肉要壓多長(zhǎng)時(shí)間呢？如果是飯店壓制牛肉，最好選用牛腱子肉，這樣壓出來(lái)的牛肉，縮水少，產(chǎn)量高，方法使用得當(dāng)，1斤牛肉能出八兩熟品，方法不對(duì)的話(huà)，只能出六兩了，要是用其它部位的牛肉來(lái)...