大家好，我是愛偉琪煙熏臘肉怎么煮，煙熏臘肉是我們湖南著名特產，色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常。煙熏臘肉洗干凈，用水煮熟，然后切成片，喜歡吃什么菜就和什么菜一起炒，炒出來的味道美極了，比新鮮肉味道要好多了，好多地方都買不到臘肉，價錢是新鮮肉的兩三倍{!--PGC_VIDEO。1、煙熏臘肉怎么做才好吃？把制作好的臘肉，用溫水反復清洗干凈，再用2%的淡鹽水浸泡十來分鐘，因為臘肉比較咸，這樣可以分解掉多余的鹽份。然后加小煮至熟透，切成片，根據自己的喜好，適當的加一些配菜;如:青紅辣椒，豆干之內的，下鍋炒熱...

在南方地區制作的臘肉種類也比較多，大致有四川臘肉、湖南臘肉、廣東臘肉等。南方地區臘肉的做法大致一樣，今天給大家分享我們湖北長陽臘肉臘豬頭的做法，一是制作臘肉的時間，我們南方人制作臘肉一般腌制都是選擇在農歷冬、臘月低溫條件下腌制發酵制作的臘肉味道才佳。1、四川臘味豬頭怎么做？四川臘味豬頭怎么做？其實，南方地區臘肉的做法大致一樣，今天給大家分享我們湖北長陽臘肉臘豬頭的做法。在湖北長陽，每年殺年豬時，殺豬佬最后都會砍豬腦殼，小時特沒什么玩具，我們特喜歡豬腦殼里面的兩個豬八戒，哈哈，你們玩過么？而在湖北長陽，豬腦...

前腿肉經多，后腿肉太瘦，腌制臘肉，帶皮的五花肉最合適，而且膘要厚，肥肉要夾間，用這種肉腌制出來的臘肉才好吃。陜西臘肉用鹽，八角，花椒腌，熏制而成，下面給大家介紹方法，于是我洗了又洗，用油炸吃，炒青蒜吃，還是有股火煙味，食之其味后，總覺得還是我們云南農村傳統方法腌制出來的臘肉好吃。1、農村的臘肉一般是怎么做的？做臘肉的步驟有哪些？農村的臘肉一般怎么做的？步驟有哪些？前久妹妹去四川，帶回來幾條煙熏肉，看著又黃又紅，嗅著有一股火煙味，切一碗燉吃，真吃不慣那濃濃的火煙味。于是我洗了又洗，用油炸吃，炒青蒜吃，還是有...

說到信陽臘肉怎么處理的問題，這個話題比較籠統。首先我們來熟悉和了解一下信陽的臘肉前期制作過程，河南省信陽市有兩所本科院校，一是信陽師范學院，另一個就是信陽農林學院，這幾年信陽師范學院升格為信陽師范大學的呼聲很高，熟悉的人也多，但是信陽農林學院知曉的人就比較少了，外省的人肯定不知道，本省的人也不熟悉，一所以農學為主，本專共有，剛剛建設的本科大學，今后的道路必將緩慢前行。1、信陽臘肉怎么處理？感謝邀請，我是舌尖上的信陽老周，我來回答這個比較抽象的問題。首先我們來熟悉和了解一下信陽的臘肉前期制作過程，這樣對于下...

發發酵成功才有好的臘肉味道，只要保證臘肉在低溫下，不能高于10℃的時候，用基本的鹽就可以腌制出很好的臘肉。不要急著把臘肉曬干，慢慢的風干，慢慢的發酵，才能成為最好的臘肉，臘肉是經過發酵才能成功的，時間決定著臘肉的味道，剛腌制的臘肉有肉腥味兒是很正常的啊，只要經過晾曬，時間久了，經過發酵，這些肉腥味就會慢慢消失，成了真正的臘肉味的。1、湖北恩施的臘肉味道怎么樣？如果你有吃過恩施的臘肉，那我就有幾個字送給你們:念念不忘，流連忘返。首先家養的這種豬比養殖場的那種豬更有嚼勁，現在很多農戶也開始想以前的那種老品種-...

說到信陽臘肉怎么處理的問題，這個話題比較籠統。信陽臘肉嚴格意義上來講叫做風干臘肉、湖南、四川、貴州他們一帶的臘肉制作方法和我們的區別主要在于熏，他們叫煙熏臘肉，把我們的叫風吹肉，信陽臘肉首先看你要處理的是五花肉臘肉、還是臘豬排、臘豬蹄等部位，一般情況下，信陽的風干臘肉都是在室外天氣晴好的情況下將豬肉里的水分逼出來，鹽分融進去，這樣豬肉才能保質時間更長，不容易變質。1、信陽臘肉怎么處理？感謝邀請，我是舌尖上的信陽老周，我來回答這個比較抽象的問題。首先我們來熟悉和了解一下信陽的臘肉前期制作過程，這樣對于下一步...

下面來說一下臘肉要怎么做才沒有煙味。比方說您買了一塊熏過的排骨或者熏肉（散裝，沒有真空），第一時間就是把肉掛在干燥通風的位置，懸掛十五天以上，把肉（排骨）放入鍋中，加水（掩蓋住肉），就按照自己的吃法來料理肉（排骨），排骨洗凈后剁成塊（不需再改刀的塊狀）。1、臘肉要怎么做才沒有煙味？你好我是皖北小鄭，很高興能夠回答你的問題。希望我的回答對你有一定的幫助，下面來說一下臘肉要怎么做才沒有煙味？臘肉作為南方美食已經被大江南北的全國人民喜愛啦，無論是自己做的還是別人送的或者超市買的，都可以讓我們感受到傳統農家飯的風...

下面我就說說我這里是怎么做臘肉的吧。在南方地區制作的臘肉種類也比較多，大致有四川臘肉、湖南臘肉、廣東臘肉等，一是制作臘肉的時間，我們南方人制作臘肉一般腌制都是選擇在農歷冬、臘月低溫條件下腌制發酵制作的臘肉味道才佳，離春節越來越近了，溫度越來越低，進入臘月是制作臘肉和灌裝臘腸的最佳季節，大家都知道，每年的冬、臘月是國人制作臘肉的傳統季節，每年每家每戶都要制作臘肉，在農村，每年屠宰的年豬的豬肉大多數制作臘肉和灌裝臘腸，滿足一家人一年的肉食品需求。1、農村做臘肉什么季節做最好，用豬身上哪塊肉做出來的臘肉最好吃？...

教您臘肉怎么做，如何做臘肉才好吃(1)腌漬。教您家制臘肉（一）怎么做，如何做家制臘肉（一）才好吃1.（1）切條、腌制，教您家制臘肉（二）怎么做，如何做家制臘肉（二）才好吃1.原料處理、切條，調料鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。1、臘肉怎么做好吃？臘肉的制作材料：主料：豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤，(花生殼亦可)臘肉的特色：肉色紅亮，鮮有煙香味。比較好保存(沒有水分的干臘肉可保持3個月不變質)，教您臘肉怎么做，如何做臘肉才好吃(1)腌漬。先把豬肉切成5厘米寬的長條，...

謝謝邀請，我認為臘豬腳要好吃，直接關系到它的制作方法與食材，我認為要選上好的豬腳，我們這邊有農戶養的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個星期，熏制的時候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進去，這樣做出來的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會流失營養，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來就是...

南方地區臘肉的做法大致一樣，今天給大家分享我們湖北長陽臘肉臘豬頭的做法。下面我就說說我這里是怎么做臘肉的吧，在湖北長陽，豬腦殼也和熏制臘肉一樣，先要用鹽腌制7天，然后去除掛干鹽水后，開始用柴火、加上橘子皮、柏松葉進行熏制一個月，在湖北長陽，每年殺年豬時，殺豬佬最后都會砍豬腦殼，小時特沒什么玩具，我們特喜歡豬腦殼里面的兩個豬八戒。1、農村做臘肉什么季節做最好，用豬身上哪塊肉做出來的臘肉最好吃？大家好，我這里是廣西柳州柳城縣太平鎮遙遠屯！我們這里每年都要臘肉的！不過我們這里的臘肉是太陽曬干的！一般我們準備到冬...

提問者所說的用《干》柏葉熏臘肉是不可取的。不像其他的材料熏出來的是黑黝黝的，用柏樹葉子熏出來的臘肉有一種淡淡的清香，而且色澤還非常的好看，熏肉、熏臘腸是一種腌肉或者臘肉的再加工制品，用柏樹葉子熏制出來的臘肉，不僅有臘肉的香味，而且還有一股樹葉的清香，吃一次就會讓您印象深刻。1、煙熏臘肉怎么做才好吃？把制作好的臘肉，用溫水反復清洗干凈，再用2%的淡鹽水浸泡十來分鐘，因為臘肉比較咸，這樣可以分解掉多余的鹽份。然后加小煮至熟透，切成片，根據自己的喜好，適當的加一些配菜;如:青紅辣椒，豆干之內的，下鍋炒熱，起鍋時...

【臘肉炒芹菜】1.因為臘肉比較咸，煮好以后還要放入清水中浸泡1個小時以上，充分去除里面的鹽分，同時讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來的臘肉不干、不硬、有嚼勁。冬筍炒臘肉最是相宜，臘肉要揀肥肉偏多的那種，冬筍吸收了臘肉多余的油脂后，色亮如玉，鮮香脆嫩。1、過年臘肉應該怎么炒好吃？過年臘肉怎么炒好吃？很高興來回答這個問題。我們這冬天家家戶戶都會做臘肉，今年肉價雖然上漲，但還是要少腌點的，臘肉的咸香好像沒幾個人能夠抵擋住誘惑的。曬干的臘肉切片蒸熟就可以食用，油亮亮香噴噴的，太香啦！但是臘肉終歸是咸味的，吃太咸很可...

【臘肉炒芹菜】1.因為臘肉比較咸，煮好以后還要放入清水中浸泡1個小時以上，充分去除里面的鹽分，同時讓臘肉吸收水分，這樣處理，炒出來的臘肉不干、不硬、有嚼勁。冬筍炒臘肉最是相宜，臘肉要揀肥肉偏多的那種，冬筍吸收了臘肉多余的油脂后，色亮如玉，鮮香脆嫩。1、過年臘肉應該怎么炒好吃？過年臘肉怎么炒好吃？很高興來回答這個問題。我們這冬天家家戶戶都會做臘肉，今年肉價雖然上漲，但還是要少腌點的，臘肉的咸香好像沒幾個人能夠抵擋住誘惑的。曬干的臘肉切片蒸熟就可以食用，油亮亮香噴噴的，太香啦！但是臘肉終歸是咸味的，吃太咸很可...

因為地理的環境原因四川，湖北，湖南，廣西才有臘肉。吃的時候，各樣拿出一點，放在一起清蒸，清蒸是最香最好吃的，買來的臘肉用水洗干凈了，如果有條件用火燒一下皮，這道蒸咸貨是下飯神器，蒸制過程中香味已經飄滿全屋了，吃的時候更是香醇開胃，千張放在下面吸收了咸貨的香味和油脂，非常嫩非常香，好吃到無法形容。1、臘肉和臘腸該怎么吃？感謝邀請我簡單的說一下：因為地理的環境原因四川，湖北，湖南，廣西才有臘肉！四川比較多一點，制作方法也多一點下面我們說兩種簡單的制作方法！買來的臘肉用水洗干凈了，如果有條件用火燒一下皮！在鍋里...