下面我就說說我這里是怎么做臘肉的吧。我們這里的臘肉是太陽曬干的，長陽是宜昌市轄區的山區縣城，山大人稀，這里的土家人一直秉承著用自己種植的糧食來喂養土豬，到每年冬臘月，天氣冷了后，家家戶戶開始陸續殺年豬，腌肉，熏臘肉，結束前再說說我們這里怎么做煙熏肉的，我們做煙熏肉和最太陽曬的臘肉的前兩步是一樣的，只有最后一步不一樣，太陽曬的就用太陽曬，煙熏的就是用煙熏了，具體的就是腌好之后，不用開水燙了，自己掛起來，然后用煙熏，因為我們這里種甘蔗很多，所以我們這里用甘蔗燒火來熏制。1、農村的臘肉一般是怎么做的？做臘肉的步...

我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來會覺得不好吃煙味太重了，我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。1、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。而且一掛就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花枝、柑橘皮、花生殼、柚子皮、松樹...

臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來會覺得不好吃煙味太重了。神州大地上有許多種制作臘肉的方式和臘肉品種，但廣東、湖南、四川三地的臘肉最為人稱贊，湖南臘肉中最有名的當屬安化臘肉和湘西臘肉，后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友。1、四川，云南，湖南，廣東哪里的臘肉最好吃？我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友，吃過四川的臘腸比較麻，不吃麻的人可能跟我一樣吃不習慣。臘肉的話，四川與湖南的差不多都是...

湘菜與川菜都排其中.要作比較哪個好吃。湘菜特征明顯.一聽菜名就知湘菜，故而，不能用正不正宗來進行比較，川多高山.有獨天得厚的天然食材，四川屬盆地氣候.飲食麻辣有益身心?適應于氣候，湘菜有著得天獨厚的地理環境.南方潮濕.山青水秀.一方山水養一方人。1、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。而且一掛就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花枝、柑橘皮、花生殼、柚子皮、松樹松針枝等等做成火堆點燃，不...

蒜末、紅辣椒、、蔥花、雞粉、姜末、大蒜1.臘肉用溫水稍泡片刻等軟2.臘肉鍋蒸20到30分鐘。臘肉半斤大米4兩豆角[1]半斤醬油10克做法1臘肉清洗干凈放鍋中煮20分鐘，二．干鍋臘肉食材準備臘肉400克，蒜薹200克，萵筍300克，姜2克，小米辣20克，味極鮮2克，鹽適量。1、又到了做臘肉的季節，做好的臘肉怎么烹制才好吃？一．西芹炒臘肉。準備食材，西芹，臘肉，紅椒，青椒，食用鹽，雞精，食用油，制作方法：我們把準備好的臘肉清洗干凈，然后放在鍋中稍微的注意一下，煮好之后撈出切片，然后把準備好的心情清洗干凈之后，...

至于你所問的用什么柴火熏出來的臘肉更香。踏火是地道的湖南農村人，對于湖南人來說在吃上面的最愛除了辣外應該就是臘肉了，但因地方不同在臘肉的制作上面有一些差異，主要是在腌制上及腌制時所放的配料上的不同，至于用什么柴薰出來的臘肉香可能每個地方的說法也不一樣，在踏火老家如是薰臘肉一般用硬的雜柴最好，老一輩的人是說用茶籽樹和茶籽殼是最好的，這種柴薰出來的肉是黃而不黑而且很香。1、廣安哪里有好吃的？廣安可是鄧爺爺的故鄉啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣...

將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用，經過腌制風干的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒，邊炒邊淋入2勺黃酒。1、臘肉豬蹄怎么炒好吃？1、將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用，經過腌制風干的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理。2、白蘿卜去皮切塊，花菜掰成小塊，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡15分鐘，再沖洗瀝干，3、鍋中加少許...

首先家養的這種豬比養殖場的那種豬更有嚼勁，現在很多農戶也開始想以前的那種老品種--土黑豬，這種豬可能長不大，大概就百來斤左右，農村養的這種味道那比規模化養殖的這種豬肉那是味道好了很多，而且他養的時間基本上都有達到10~12個月，那外面的豬三4個月基本上就出來了，到冬臘月殺完之后才開始做臘肉，所以說這種香氣不是那種工業程序能夠做出來的，完全是農戶里面用松柏枝一點一點熏出來的。1、湖北恩施的臘肉味道怎么樣？如果你有吃過恩施的臘肉，那我就有幾個字送給你們:念念不忘，流連忘返。首先家養的這種豬比養殖場的那種豬更有...

謝謝邀請，我認為臘豬腳要好吃，直接關系到它的制作方法與食材，我認為要選上好的豬腳，我們這邊有農戶養的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來更有營養而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個星期，熏制的時候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進去，這樣做出來的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會流失營養，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來就是...

再這里和大家說一下，老年人，有高血壓的朋友不要吃腌肉。取出腌好的咸肉，上面有水份，涼兩天，干后就可以炒或蒸著吃了，我來說一下這個問題，腌制需要1個禮拜，中間要把肉翻一下，曬至肉上滴油大概要半個月即可食用，炒鹽，鹽跟肉的比例通常是1斤肉2兩鹽，先把鹽放入炒鍋，干炒顏色微黃，然后放入適量的花椒同炒，直到炒出花椒的香味，后放花椒的原因是先放花椒的話，很快就糊了，但鹽還沒炒熱炒香，希望大家記住這一步。1、鹽腌制的豬肉幾天后能吃，怎么吃？大家好，我是門哥。我來說一下這個問題，腌制需要1個禮拜，中間要把肉翻一下，曬至...

提到恩施的特產，大家都會想到土豆、臘肉、合渣、茶葉，但是作為一個恩施本地人我要給你們推薦一些味道正宗，又未含過多虛假炒作的當地美味。如果你有吃過恩施的臘肉，那我就有幾個字送給你們，恩施有哪些土特產適合在網上賣?我就是恩施的，我來給你答案，首先家養的這種豬比養殖場的那種豬更有嚼勁，現在很多農戶也開始想以前的那種老品種--土黑豬，這種豬可能長不大，大概就百來斤左右，農村養的這種味道那比規模化養殖的這種豬肉那是味道好了很多，而且他養的時間基本上都有達到10~12個月，那外面的豬三4個月基本上就出來了，到冬臘月殺...

綿陽的老臘肉還是很出名的，尤其是北川的，每到快過年那段時間，賣臘肉的特別多，去買臘肉的更多，擠得水泄不通。以前供求關系平衡的時候，買的臘肉基本上是比較優質的當地的豬肉腌制的，后來買得人越來越多，有部分人看到了商機，就用其他地方的臘肉來充當北川臘肉，那種臘肉攤位一般不是固定的，所以在購買的時候要小心，有一個熟悉北川臘肉的朋友是非常重要的，可以買到貨真價實的北川臘肉。1、綿陽北川有哪些特產？我是老北川人，我來回答你的這個問題。1、北川臘肉北川臘肉分為當年肉和往年肉兩種，也分煙熏肉和未煙熏肉，很好吃，肥而不膩，...

荷蘭豆的做法有很多種，不光可以和臘肉炒在一起，還可以和臘腸、蝦仁一起炒，做成蒜蓉清炒的也不錯。最后放入切好的臘肉中火翻炒一分鐘即可，臘肉提前解凍后，切成厚薄均勻的片狀，盡量切薄一點，蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈；荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，下鍋焯一下2、鍋內放少許油，炒香姜片；下入蝦仁翻炒；3、接著下入蔥花，鹽，料酒，炒勻到蝦基本變色；4、倒入焯過的荷蘭豆，炒勻，出鍋。1、臘肉炒荷蘭豆好吃嗎？您是怎么做的？有沒有更好的家常做法？感謝您的邀請，希望我的回答能讓你滿意！荷蘭豆是大家比較喜歡的蔬菜，它的口感脆爽清甜，...

這是長了這么大吃到最好吃的豬頭肉。回來時還買了幾份帶給家人吃，老頭子最喜歡吃豬頭肉，吃了后直叫好吃，豬肉頭是各地都有的熟食小吃，山西也是一個美食眾多的省份，但是如果說有名的豬頭肉，那我能想到的就是白豬頭肉了，也叫做“長子豬頭肉”，這也極大的帶動了周邊養殖產業的發展，長子縣豬頭肉現在也遠銷上海、四川等十多個省、市，是當地的明星產品。1、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。而且一掛就是好多天好...

后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友。臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來會覺得不好吃煙味太重了，吃過四川的臘腸比較麻，不吃麻的人可能跟我一樣吃不習慣，每個地方的臘肉的口味不一，制作方式也不一樣，各地地理位置與氣候特點不同，為便于儲存而制作方式各異，當然，對其臘肉的口感需求更是有著不同地方色彩，畢竟臘肉的制作是每個地方祖祖輩輩留下來的傳統工藝，其味道已經根深蒂固，其中也涵蓋著地方歷史文化的韻味。1、四川，云南，湖南，廣東哪里的臘肉最好吃？我是廣東的，我們家每年都會曬...