鍋包肉，殺豬菜，血湯，炸蟬蛹，酸菜，四川白肉，粉條燉豬肉，都是超級殺手锏,四川菜里的麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片，都是麻辣鮮香，適合吃,川菜也深受全國人民的喜愛,東北菜和川菜最大的區別是，東北菜曾經是東北人的最愛，而川菜是四川人的最愛,四川涼菜以成都和重慶為主要疫區。
四川涼菜以成都和重慶為主要疫區。四川的涼性風味類型有麻辣、紅油、焦辣、酸辣、椒麻、家常味、荔枝辣、魚香、陳皮味、怪味等等。雖然風味類型多種多樣，但最具代表性的還是麻辣燙，如辣子雞、紅油雞、川貝涼粉、夫妻肺片、椒麻鴨掌等。東北菜和川菜最大的區別是，東北菜曾經是東北人的最愛，而川菜是四川人的最愛。現在，東北菜風靡全國。川菜也深受全國人民的喜愛。在這方面沒什么區別。每個人都喜歡吃。我說具體區別，東北菜量大，老實，燉品豐富，好吃。又辣又好吃，就是有點油膩。各有利弊。鍋包肉，殺豬菜，血湯，炸蟬蛹，酸菜，四川白肉，粉條燉豬肉，都是超級殺手锏。四川菜里的麻婆豆腐、宮保雞丁、夫妻肺片，都是麻辣鮮香，適合吃。
2、 四川 涼菜的正宗做法?都需要些什么調料?食材黃瓜1蒜少許油鹽少許醬油少許醋少許方法/步驟1首先準備好黃瓜和大蒜，洗凈切段備用，如下圖所示。請點擊進入圖片說明2，黃瓜切好后放點鹽腌一會兒，如下圖。請點擊進入圖片說明3，腌制一段時間后，洗去鹽，如下圖所示。請點擊進入圖片描述4，洗好后放在盤子里，再燒一點熱油倒下去，如下圖。請點擊圖片說明5然后加蒜，醬油和醋也是必不可少的，如下圖。請點擊進入圖片說明6，然后攪拌一下，腌制一會兒就可以吃了，如下圖所。
