將魚塊水平放置，魚皮朝上，魚皮朝下，用刀沿著魚尾到魚頭的方向一片一片的切片，每片厚約5毫米,4.炒鍋燒熱，放入食用油，待油六成熱時，將魚頭和魚骨放入炒鍋瀝干油,步驟2酸菜切成小塊,鍋內(nèi)沸水中加入雞精、精鹽、白糖、蔥等調(diào)料酸菜，快速放入魚片,7.撈起煮熟的魚刺，放入火鍋盆底,魚片變色后倒入鍋中火鍋。1、酸菜魚火鍋的做法酸菜魚火鍋怎么做第一步準(zhǔn)備食材:魚300g，酸菜200g，泡椒20g，花椒5g，八角2個，雞蛋1個，蒜3瓣，姜1片，蔥10g。步驟2酸菜切成小塊。將洋蔥切成段。生姜切絲。切碎大蒜。第六步:剁碎...

1，草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐,7.將炸好的酸菜和炸好的魚塊換成湯鍋，加入適量開水，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮至湯變白,食材1草魚酸菜一定要味道更好,6.鍋底留油，炒香酸菜,自制川菜酸菜魚火鍋主料:草魚輔料:油豆腐酸菜魚調(diào)料香菜魚丸金針菇魚皮做法:草魚1.3斤，讓店家收拾干凈，把魚剖開。1、酸菜魚火鍋做法酸菜魚火鍋怎么做1，草魚，酸菜，生菜，金針菇，油豆腐。2.花椒、大蒜、生姜、鹽、調(diào)和油、郫縣豆瓣醬。3.草魚洗凈切片，中間切去骨頭；酸菜洗凈切細(xì)；生菜洗凈；將豆腐用水沖洗干凈備用。4.將辣椒、干辣椒切段，...