螞蟻上樹是比較經典的一道川菜，香辣可口的味道，深受大家歡迎,,螞蟻上樹又名為肉末粉條，是四川和重慶的特色傳統名菜之一,螞蟻上樹因為烹飪完成后的肉末緊貼著粉絲，就好像一個個螞蟻往樹上爬一樣,螞蟻上樹的做法就是如此的簡單，一扎粉絲，一塊五花肉，香辣的螞蟻上樹就完成了螞蟻上樹是什么菜。

螞蟻上樹又名為肉末粉條，是四川和重慶的特色傳統名菜之一。據說這道菜的名字和關漢卿作品中的竇娥有聯系，相傳竇娥用小塊的豬肉剁成末，和粉絲一起烹飪后，端給婆婆吃，婆婆吃完之后贊不絕口，還起了個非常形象又好聽的名字“螞蟻上樹”。螞蟻上樹因為烹飪完成后的肉末緊貼著粉絲，就好像一個個螞蟻往樹上爬一樣。螞蟻上樹通常由粉絲或者粉條和肉末為主料，輔料胡蘿卜、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬等輔料制作而成。螞蟻上樹是道很家常的菜，食材也很普遍簡單，而且味道清淡可口，口味奇特，深受大家的喜愛

螞蟻上樹是比較經典的一道川菜，香辣可口的味道，深受大家歡迎。很多人吃螞蟻上樹都是在飯店吃的，都沒想起來這么一道菜還能在家做。今天小編就把螞蟻上樹的家常做法分享給大家，家里有客人的時候，做給客人吃倍有面子喲。食材：粉絲200克、五花肉300克、蔥姜蒜、小米辣5根、蠔油、醬油、雞精、鹽和植物油。做法：1.把五花肉清洗干凈，剁成肉末。2.粉絲泡發，截成段。3.蔥切蔥花，姜和蒜剁末；小米辣切圈。4.起鍋倒入適量的植物油，油熱滑入五花肉炒散。5.倒入適量的醬油，蠔油和鹽，翻炒均勻。6.倒入蔥姜蒜，炒香。7.倒入粉絲，撒上適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。做好的螞蟻上樹散發著陣陣的香味，很是誘人。咬一口，香辣又可口，美味極了。香辣的味道，吃起來超下飯。螞蟻上樹的做法就是如此的簡單，一扎粉絲，一塊五花肉，香辣的螞蟻上樹就完成了

螞蟻上樹，相信這道菜都知道，因為菜里的粉條和肉末很像螞蟻在爬樹的樣子，所以才有了這個有意思的名字，這道菜簡單又美味，做之前先準備好材料，豬肉和粉條，將買回來豬肉清洗干凈，剁成肉末，粉條在熱水中泡軟，之后將剁好的肉沫裝進碗里，往肉末里面加入一勺淀粉、一勺料酒混合均勻進行腌制，留作備用。起鍋燒油，油燒好后，往鍋里加入之前腌制好的肉末爆炒，直到翻炒至肉沫出油，然后加入一勺豆瓣醬，接著翻炒，讓豆瓣醬和肉末炒至均勻入。