為什么廣東人煮湯會比較好喝，其實很大程度是懂得運用各種香料和中藥材。為什么廣東人煲出來的湯好喝，就是因為懂得這四種關鍵，總結說以上四種就是為什么廣東人做湯要比其它地方人做得好喝的原因，其實在整個中式菜肴當中，無論從營養價值角度或口味來湯都是最為關鍵的，炒菜要用到高湯吧、粉面店出品、火鍋等等都與湯息息相關。1、為什么廣東人喜歡煲湯？廣東處于嶺南，屬于亞熱帶季風氣候。北回歸線橫穿廣東中部，北回歸線以南部分屬于熱帶季風氣候。雷州半島有部分地區屬于熱帶，全年平均氣溫較高。如果按實際溫度來衡量，實際上，全省大部分地...

廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1。1、廣東四季怎么煲湯？你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯...

廣東燉湯做法名揚四海，豬大骨燉湯專治低血糖。今天分享一份廣東燉湯做法，黃芪黨參豬大骨湯，廣東老火靚湯是傳承了數百年的進補養生秘方，廣東廚師行業有句話叫“煲三燉四”意思是煲湯要煲三個小時，“寧可食無菜，不可食無湯”，此話不僅對于廣東人來說如此，對普遍大眾一樣如此。1、都說廣東燉湯做法很出名，豬大骨煲湯怎么做？廣東燉湯做法名揚四海，豬大骨燉湯專治低血糖。常言道：“寧可食無菜，不可食無湯”，此話不僅對于廣東人來說如此，對普遍大眾一樣如此，人們生活質量越來越高，廣東燉湯做法花樣也越來越多，三天一小補，五天一大補，...

與燕窩、魚翅齊名，又叫魚膠，是魚鰾干制品。廣東人一般用來曬干來吃啦，曬干后一般叫花膠，花膠屬于干制品，和其它海鮮干制品一樣，在拿來做菜之前需要先泡發，我們家經常會用小魚膠煲湯，例如小黃花、小金龍、小鱈魚膠等，用得最多的是小黃花膠，這是一個一菜兩吃的做法，方便簡單。1、花膠怎么吃？花膠的功效很多人都知道花膠是滋補和美容功效都十分出色的保健食材。與燕窩、魚翅齊名，又叫魚膠，是魚鰾干制品，是因為花膠含膠原蛋白等多種維生素，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠屬于干制品，和...

這一步是不能省略的，煲粥絕對不可以米直接入鍋煲。當然了，我做咸骨粥的時候都用仔排，所以大家在做咸骨粥的時候，不用拘泥于必須用哪塊地方的骨頭，清風徐來，順其自然，隨你所好即可，以下是我自己在家做的一款海鮮粥，給大家參考~食材，多年前我在廣州學廚的時候，租住城中村的房東就最喜歡煲咸骨粥，而且他還會用咸骨粥下“舊舊”。1、海鮮粥怎么做？海鮮粥煮得好不好吃，除了講究食材搭配之余，還要把握好食材用量和煮粥的火候，幾個方面都把握好才能煮出一鍋美味的海鮮粥！首先給大家分享幾個重要的小竅門：1、泡米：米下鍋前最好先用冷水...

..生魚火鍋應吃肉嫩刺少的魚做，今天跟大家分享一個用黑魚（烏鱧）做的生魚火鍋，它的鍋底與眾不同，是用雞清湯與糯米熬制成的原味鍋底，涮出的魚肉滑嫩鮮美，老少皆宜，謝謝試做。對，怕食材不好，下面就看看燉湯的黑魚怎么挑選，黑魚的制作方法也有很多種，如紅燒、烤制、煎炸都可以，當然用它來做湯也是個不錯的選擇。1、生魚火鍋怎樣做才好吃？..生魚火鍋應吃肉嫩刺少的魚做，今天跟大家分享一個用黑魚（烏鱧）做的生魚火鍋，它的鍋底與眾不同，是用雞清湯與糯米熬制成的原味鍋底，涮出的魚肉滑嫩鮮美，老少皆宜，謝謝試做。..主料：黑魚...

（姜蔥水就是用生姜和小蔥浸泡的水）第三步。對，怕食材不好，下面就看看燉湯的黑魚怎么挑選，②魚的處理黑魚雖然有“魚中珍品”之稱，但是其難處理的程度也是很多人的煩惱，不僅滑手，魚鱗也小而難處理，就算讓賣家殺好后，黑魚身上的一層粘液也是讓人頭痛，對于刀工不好的人，想要處理的完美點，那更是難上加難。1、烏魚子可以煲湯嗎？怎么做？酸辣烏魚蛋湯的做法【主料】烏魚蛋50克【輔料】清高湯200，料酒20克，淀粉、米醋、蔥、胡椒粉、香菜末、油適量步驟：1.將烏魚蛋用清水漂洗去咸味；2.往開水里加料酒，放烏魚蛋煮透，撈出過涼...

這一步是不能省略的，煲粥絕對不可以米直接入鍋煲。因為這幾種素菜可以很好得和肉的味道搭配，可以解掉豬骨肉的油膩，同事讓豬骨湯更加純粹、鮮甜，不會掩蓋豬骨的原味，筒骨一般用前筒骨，既有骨髓又不會太油膩，更大的優點是便宜，超市買來大棒骨，要采購肉多的棒骨，清洗一下，將豬骨頭用清水浸泡，泡出血水，反復兩三次，再用刀剁成兩半。1、怎么煲骨頭湯不柴？快試試我的做法吧！湯鮮味美！骨頭湯BY美食小編主料豬大骨頭700克輔料姜絲5克白蘿卜1根香蔥3根料酒10克鹽2克雞粉2克耗油5克骨頭湯的做法1.準備好食材。2.姜切絲，白...

雪梨銀耳湯等，這些都是根據不同食材的功效來搭配的；廣東人煲湯好喝還有一個原因是，煲湯的火候也很講究，廣東人喜歡喝“老火靚湯”這個老火指的就是火候了，廣東人煲湯時間一般都掌握在1個小時以上到3小時左右。大家好，我是愛美食韓韓，煲湯已是廣東的一種飲食文化，廣東人的餐桌離一不開“湯”這道食譜，不管什么食材廣東人都可以用來煲湯，廣東人煲出來的湯好喝是有方法的；首先廣東人煲湯講究食材的搭配，品種多，根據不同功效的食材搭配，比如有健脾祛濕類的湯有。1、廣東四季怎么煲湯？你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史...

湯雖然全國各地都有，各具特色，廣東有老火靚湯，江西有瓦罐煨湯，湖北的砂罐燉湯等，今天主題是廣東湯，下面就介紹一款廣東5月份經常食用的老火靚湯。廣東人煲湯是比較有名氣的，尤為喜愛老火靚湯，湯汁清爽不油膩，講究原汁原味，廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去...

魚腥草還有一種做法，就是涼拌，涼拌好吃取決紅油辣椒面，紅油辣椒面是做涼拌菜的靈魂，紅油辣椒面做的不好吃，那你這盤魚腥草就沒有可口的香味了。大家好，我是愛偉琪魚腥草我個人是比較喜歡吃的，每次買回來就是我一個人吃，家里人都不喜歡魚腥草獨有的香味，我喜歡用它來炒家鄉的臘肉，那味道真的是絕配了。1、為什么我做的魚腥草那么難吃，應該怎么做？大家好，我是愛偉琪魚腥草我個人是比較喜歡吃的，每次買回來就是我一個人吃，家里人都不喜歡魚腥草獨有的香味，我喜歡用它來炒家鄉的臘肉，那味道真的是絕配了。看著都有食欲，更別說了，魚腥...

廣東人都愛喝湯，也愛煲湯，這是出了名的。他們一年四季都會煲不同的湯來喝，很多家庭吃飯，湯水是必不可少的，街頭小巷也有各種老火靚湯售賣，我在廣東就喝過不少，每一款都非常好喝，味道各有千秋，廣東人都喜歡煲湯喝，不僅僅是佛山人，廣東省其他地市的本地人都喜歡煲湯喝。1、佛山人是不是比較喜歡煲湯？都有哪些好喝的湯？佛山人是的比較喜歡煲湯喝。其實廣東人都喜歡煲湯喝，不僅僅是佛山人，廣東省其他地市的本地人都喜歡煲湯喝，他們一年四季都會煲不同的湯來喝，很多家庭吃飯，湯水是必不可少的。廣東人都愛喝湯，也愛煲湯，這是出了名的...

來到廣州，不喝一下廣式靚湯是怎么也說不過去的。下面給大家介紹幾點煲制廣式靚湯的小技巧，希望對你煲湯有一定幫助，現代人喜歡用高壓鍋煲湯，說實話，是節省了時間，但是味道和營養是遠不如用砂鍋小火燉出來的，火不要太大，時間要合理慢工才能出細活，煲湯也是如此，要想食物中營養成分全部進入湯中，是需要時間的。1、廣州人煲湯有什么技巧嗎？來到廣州，不喝一下廣式靚湯是怎么也說不過去的。廣式靚湯講究原汁原味，除了一些基本的食材，基本上不會加過多的調味品，下面給大家介紹幾點煲制廣式靚湯的小技巧，希望對你煲湯有一定幫助。火不要太...

木棉花炒番茄廣東都是木棉花曬干以后煲湯，其實我覺得新鮮的木棉花才是最好吃的。木棉花湯這個湯具有清熱去濕的功效，濕氣重的朋友一定試下主材料，主料木棉花250g輔料番茄2個鹽適量油適量做法步驟1.2月是木棉花的季節，一樹的紅，很榮幸回答你的問題，你提的做酸菜沒有試過，并給你找到兩款好吃的吃法，一款做湯喝（需要曬干的木棉花），具有去濕功效哦，第二款是炒菜吃用新鮮的木棉花既可，希望您能采納，幫你的同時也幫我，我現在申請加v的，所以希望您能采納，我是花樣饅頭教程的創造者，希望同時互相學習，感謝朋友先看看漂亮的木棉花...

正是春暖花開的時節，做一道開江魚湯是最愜意不過的事情了。南方人喜歡煲湯，是一種傳統的美食習慣，只要掌握了其中的加工環節，南方北方一樣都可以做出湯白鮮美的魚湯了，廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個小時以上，一年有四季都會煲不同的湯來養生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1。1、為什么南方人做的魚，魚湯是白色的特別好喝...