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本文目錄一覽

1，西安面食代表有什么面食
2，西安面食有哪些
3，西安的面食很有名都有哪些
4，西安有哪些好吃的面食
5，西安有什么特色面面條

1，西安面食代表有什么面食

西安的代表面食有：biangbiang面蘸水面驢蹄子面旗花面臊子面油潑面……

西安面食代表有什么面食

2，西安面食有哪些

西安面食有：乾州鍋盔、羊肉泡饃、酸湯水餃、楊凌蘸水面、烤油饃等。1、乾州鍋盔乾州鍋盔是陜西省西安的地方傳統(tǒng)小吃之一，其外觀呈圓形，饃邊壓成帶輻射狀的一高一低的波紋，火色均勻，看上去宛如一個(gè)大菊花圖案。2、羊肉泡饃羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關(guān)中漢族風(fēng)味美饌，源自陜西省西安。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。3、酸湯水餃西安城里，賣酸湯水餃的跟蘭州城里賣蘭州拉面的一樣多。外地人只要在大街小巷一轉(zhuǎn)，就看得見，也聞得著。許多賣酸湯水餃的都有招牌，即使只用紅白紙寫幾個(gè)歪歪扭扭的字，卻個(gè)頭很大，所以看得見。4、楊凌蘸水面楊凌蘸水面是陜西一種地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的，吃的時(shí)候從大面盆里夾出寬厚且長(zhǎng)的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。5、烤油饃烤油饃是一道以面粉、水等為主要食材制作的美食。

西安面食有哪些

3，西安的面食很有名都有哪些

西安的面食很有名，有羊肉泡饃、油潑面、褲帶面等。西安是著名的文化古都，同時(shí)西安的面食也有著悠久的歷史，有著獨(dú)特的面食文化一：西安羊肉泡饃羊肉泡饃是西安的經(jīng)典面食小吃，距今已經(jīng)有了百余年的歷史，現(xiàn)在如果有人去西安旅游應(yīng)該都會(huì)去嘗一嘗最正經(jīng)的羊肉泡饃吧，選取新鮮的羊肉和羊雜，下入老姜、八角、桂皮等佐料，中火煮一小時(shí)左右，直至肉爛湯濃，將雜碎連湯帶肉放入碗中，加入香菜，還有最重要的面食——饃，把饃放在鍋爐中考熱，用手撕成小塊放入湯中，泡至湯汁吸收，再舀上一勺放入口中，羊肉和羊雜的香味瞬間在口腔中蔓延，同時(shí)夾雜著饃的勁道，讓人欲罷不能。二：西安油潑面之前沒去西安時(shí)吃的油潑面覺得還很好吃，但去了西安吃了正宗的油潑面后才發(fā)現(xiàn)，原來簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗面也能做到這么好吃，油潑面在當(dāng)?shù)睾芷毡椋羌壹覒魬艚?jīng)常做的面食，油潑面是手工搟制的粗長(zhǎng)的面條，煮熟后放入碗中，放入蔥花，鹽，肉，花椒粉，然后在最上面撒上厚厚的花椒面，鍋中燒油，油熱后淋在花椒面上，可以聽到子啦呲啦的聲音，瞬間一碗普通的面條滿碗的紅光，讓人看起來就非常的有食欲，在電視劇《白鹿原》中就有這道油潑面，讓人看著就像來兩碗。三：西安褲帶面西安褲帶面有俗稱大家熟知的biangbiang面是用小麥磨成的面粉制作的，一根面條可長(zhǎng)達(dá)二三寸，有薄有厚，可根據(jù)口味的喜好，如果胃口小的話，一根面條就可以吃飽，從此而得名。西安人以面食為主，一碗面條就可以做出上百種面條，每天吃的都不重樣，西安的美食還有很多，大家一起邊旅游邊發(fā)現(xiàn)美食吧！

西安的面食很有名都有哪些

4，西安有哪些好吃的面食

西安的面食實(shí)在是太好吃了，種類多、味道好，可以說是百吃不厭。1、臊子面臊子面是在唐代“長(zhǎng)命面”的基礎(chǔ)上發(fā)展變化而來的。臊子面最為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。味道上講究“酸、辣、香“；面條講究”薄、筋、光“，臊子要“汪”，面湯“稀”，面條要燙，就是常說的“煎、稀、汪”。2、油潑面油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量豉油、香醋即可。個(gè)人覺得油潑面是西安面食里最好做的一種，一般在家里，沒什么好的食材又趕上飯點(diǎn)，就會(huì)吃油潑面，鮮面條用水一煮，配上蔥花和少許的蒜末，辣椒面，豉油等，用熱油一潑，味道真的很哇塞！3、羊肉泡饃羊肉泡饃又稱煮饃、羊肉泡、羊肉饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，吃后回味無(wú)窮。4、biangbiang面Biángbiáng面是陜西關(guān)中特色傳統(tǒng)風(fēng)味面食，是傳統(tǒng)的陜西褲帶面，也是西安十大面食之一。Biángbiáng面因?yàn)橹谱鬟^程中有biang、biang的聲音而得名。它由上等面粉精制而成，用豉油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成。5、蕎面饸饹蕎面饸饹是陜西省著名的傳統(tǒng)面食小吃，也是西安街頭常見的面食。它被譽(yù)為北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名。蕎面饸饹有兩種吃法，一種是吃熱的，另一種是吃涼的。蕎面饸饹一般是夏季涼吃，調(diào)入精鹽、香醋、芥末、蒜汁、芝麻醬和紅油辣子；冬季則是熱吃，在饸饹碗里澆上臊子和熱骨頭湯，再撒入胡椒粉、香菜、蒜苗絲和紫菜，吃起來湯鮮面筋，通體舒暢。

5，西安有什么特色面面條

陜西八大怪首先說“帕帕頭上戴”。原來陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它有七大功用；既可防風(fēng)防塵防雨防曬，還可以擦汗擦手和用來包東西，真可謂既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。這第二怪叫做“房子半邊蓋”，無(wú)論是在西安城還是整個(gè)陜西省，都隨處可見“半邊蓋”的房子。何為半邊蓋？一般的房子房頂皆為人字形，可是陜西的房子卻只是人字的一撇。據(jù)說因?yàn)殛兾鞲珊瞪儆辏赃@半邊蓋的房子能讓那珍貴的雨水全部流到自家的田地里，正所謂“肥水不流外人田”。俗話說“南方人細(xì)致，北方人粗獷”，而西北人粗之更甚。單從他們的飲食中即可見一斑。八大怪中的“面條像褲帶”、“鍋盔賽鍋蓋”、“辣子是道菜”、“泡饃大碗賣”就是一個(gè)特別形象的概括。據(jù)說陜西盛產(chǎn)小麥，所以陜西人主要以面食為主。面條的種類繁多，有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等等，還有一種叫做“biangbiang”面（字典上都沒有這個(gè)字，只好以拼音代替，聲調(diào)為二聲）。面條既粗又厚，吃起來光滑、筋道，很有嚼頭。至于那像鍋蓋般大小的鍋盔，做的時(shí)候要用很硬的面，硬得用手都揉不動(dòng)，要借助木杠子，用全身的力量來軋揉，然后放在直徑二尺以上的大鍋中慢慢燒制而成，成品大如盾牌，外硬里酥，一個(gè)月都放不壞。至于說到吃辣子，一般人都以為是湖南人、四川人的強(qiáng)項(xiàng)，其實(shí)，四川人只是把辣子當(dāng)成一種調(diào)料，而在陜西，“油潑辣子”卻是一道正經(jīng)八百的菜肴。關(guān)中地區(qū)的農(nóng)戶們家家戶戶門前都掛滿著一串串喜人的紅辣椒。在西安，不吃羊肉泡饃似乎就是白來一趟。頭一次吃泡饃，光是盛饃的碗就能嚇你一跳，那碗真可稱得上是海碗。一般飯量的人即使使出渾身解數(shù)，也對(duì)付不了那滿滿一碗噴香的泡饃。八大怪的最后兩怪是“唱戲吼起來”——秦腔名符其實(shí)。還有“大姑娘不對(duì)外”，據(jù)說關(guān)中地區(qū)因?yàn)橥恋胤饰郑裕瑯O少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。所以有“老不出關(guān)（潼關(guān)），少不下川（四川）”的諺語(yǔ)。久而久之，不僅男人們不外出遠(yuǎn)行，就連姑娘們也不遠(yuǎn)嫁。聰明的導(dǎo)游小姐將這一怪發(fā)展成“大姑娘不對(duì)外，二姑娘三千塊，三姑娘隨便帶，四姑娘嫁老外”。但由于計(jì)劃生育，只生一個(gè)好，所以說了半天還是大姑娘不對(duì)外。