對于龍蝦尾的烹制，我自己有個好方法，做起來不腥，好吃的很。除了日常用酒去腥之外，冰凍的龍蝦尾最好的烹飪方式，就是四川的麻辣來配合，一句話，味道厚重些，腥味也就沒有了，龍蝦尾化凍后洗凈，控水2.熱鍋涼油，放入蔥姜，花椒，麻椒，干辣椒，一小塊火鍋底料，炒出香味，下入龍蝦尾，放生抽，少許老抽，翻炒均勻，放花雕酒，沒過食材，放白胡椒粉，鹽3.大火煮開，小火入味，收汁盛出這道菜去腥的關鍵有三點。1、冰凍龍蝦尾怎么做好吃？如何去腥？除了日常用酒去腥之外，冰凍的龍蝦尾最好的烹飪方式，就是四川的麻辣來配合，一句話，味道厚...

蕭代流落荊州城，被“聚珍園”老板留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名肴而名播四方。過去荊州人只有在宴席上才吃得到扣肉，現在的生活水平提高了，不僅飯店、餐館里有這道菜，就是普通百姓家也經常做，荊州/沙市地區的八大名肴其歷史源遠流長，二千年前的戰國時期，楚國都城就在今天的荊州北約五公里處。1、麻辣燙怎樣做好吃？麻辣燙食材：蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量做法：1.熱鍋下油。2.生姜，...

《麻辣紅油》——做法一準備食材。《麻辣紅油》——做法二鍋中加入適量的菜籽油，油熱下大量麻椒顆粒，爆焦撈出，麻辣紅油這是一道神奇的調味品，自從有了它，吃面更香了，吃涼菜更爽了，做個蘸水都變得更加巴適了，干紅辣椒，粗塊辣椒面，花椒顆粒，麻椒面，白芝麻，五香粉，菜籽油，醋，鹽，洋蔥，大蔥，小蔥，老姜，八角，沙姜，桂皮，香葉，草果等香料。1、怎么做面條的麻辣紅油？怎樣才能做出好吃的麻辣紅油？麻辣紅油這是一道神奇的調味品，自從有了它，吃面更香了，吃涼菜更爽了，做個蘸水都變得更加巴適了。兩種《麻辣紅油》的做法，《麻辣...

我們都知道做葷菜的時候一般都要用到料酒，那為什么用料酒呢。把買來的煙鴨腿放在清水中浸泡兩個小時左右，我們都知道鴨子特別的腥，如果做不好，腥味很重，大家好，我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個問題，主要有水食用酒精，黃酒，食用鹽，味精，食品添加劑等。1、做鴨腿沒料酒怎么做？大家好，我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個問題。做鴨腿沒有料酒怎么做？我們都知道做葷菜的時候一般都要用到料酒，那為什么用料酒呢？說一說料酒的成分和用途，料酒的成分：主要有水食用酒精，黃酒，食用鹽，味精，食品添加劑等。料酒的用途：...

——【麻辣蝦尾之“十萬個為什么”】——1、如何挑選凍蝦尾。做蝦尾時，要不要先焯一下水，大廚教你在家做麻辣小龍蝦，蝦肉嫩滑麻辣夠勁，干凈衛生吃著放心想吃小龍蝦，麻辣鮮香，開胃爽口，夏天和啤酒一起才是絕配【主要食材】，現做蝦尾30塊錢一斤，如果在夜市一份蝦尾至少五六十，都不夠大家塞牙縫的，所以大家最好選擇再家自己做，賣2斤蝦尾一次吃個夠。1、小龍蝦怎么做才好吃？食材用料小龍蝦洋蔥干紅椒蒜生姜鹽老抽生抽胡椒粉紅燒蝦球的做法1.小龍蝦去掉蝦頭、除去蝦線，用刷子刷干凈。2.大蒜、洋蔥、干紅椒、生姜洗凈切好，3.熱鍋...

風靡全球的鴨脖子熱，就算不吃辣的朋友，吃鴨脖子吃到嘴腫，還是忍不住買來吃，一品這人間美味。麻鴨一只，將其殺死，開水燙過之后拔毛，去除內臟，把鴨腸，鴨肝，鴨腎，鴨心等內臟洗干凈，鴨腎去皮，武漢鴨脖是武漢市著名的傳統小吃，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點。1、如何優雅地吃一根武漢鴨脖？武漢鴨脖是武漢市著名的傳統小吃，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點。風靡全球的鴨脖子熱，就算不吃辣的朋友，吃鴨脖子吃到嘴腫，還是忍不住買來吃，一品這人間美味，吃鴨脖正確優雅的吃法應該是，邀上兩三...

對于龍蝦尾的烹制，我自己有個好方法，做起來不腥，好吃的很。龍蝦尾化凍后洗凈，控水2.熱鍋涼油，放入蔥姜，花椒，麻椒，干辣椒，一小塊火鍋底料，炒出香味，下入龍蝦尾，放生抽，少許老抽，翻炒均勻，放花雕酒，沒過食材，放白胡椒粉，鹽3.大火煮開，小火入味，收汁盛出這道菜去腥的關鍵有三點。1、冰凍龍蝦尾怎么做好吃？如何去腥？除了日常用酒去腥之外，冰凍的龍蝦尾最好的烹飪方式，就是四川的麻辣來配合，一句話，味道厚重些，腥味也就沒有了。對于龍蝦尾的烹制，我自己有個好方法，做起來不腥，好吃的很，說說我的麻辣花雕龍蝦尾的做法...

秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜3克、鴨肉香精50克，蔥、姜、大蒜各100克、料酒100克。1、湖北武漢周黑鴨怎么做的？腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開...

對于龍蝦尾的烹制，我自己有個好方法，做起來不腥，好吃的很。龍蝦尾化凍后洗凈，控水2.熱鍋涼油，放入蔥姜，花椒，麻椒，干辣椒，一小塊火鍋底料，炒出香味，下入龍蝦尾，放生抽，少許老抽，翻炒均勻，放花雕酒，沒過食材，放白胡椒粉，鹽3.大火煮開，小火入味，收汁盛出這道菜去腥的關鍵有三點。1、冰凍龍蝦尾怎么做好吃？如何去腥？除了日常用酒去腥之外，冰凍的龍蝦尾最好的烹飪方式，就是四川的麻辣來配合，一句話，味道厚重些，腥味也就沒有了。對于龍蝦尾的烹制，我自己有個好方法，做起來不腥，好吃的很，說說我的麻辣花雕龍蝦尾的做法...

米皮、涼皮、搟面皮、米線，配個“肉夾饃海碧汽水”，女人和學生們的最愛；4、烤面筋，五元六串(小的五元八串)，這個不需要店鋪，一個小推車即可，好吃、便宜、實惠；5、燒烤涮鍋，三月至十月，洛陽的夜生活主要以“燒烤涮鍋啤酒”統領；6、糊渡面、漿面條，這個是洛陽特色，好吃的店鋪大都在老城區與瀍河區；7、鍋貼，已西工區的“小街鍋貼”最有名，店鋪不多；8、燴面，以老城瀍河的“滋補燴面”比較有名，洛陽的燴面多是牛肉的；9、刀削面、油潑面、擔擔面、熱干面等，這些雖然是外地來的，但是挺符合洛陽人口味，都賣的開，生意都挺不錯...

來學哈~麻辣鴨脖（秒殺絕味周黑鴨）的做法步驟1.鴨脖切段，洗凈（我是為了方便食用才切段兒的，也可整根做）2.冷水下鍋煮5分鐘后，撈出洗凈，濾水待用3.準備一小碗，一勺黃豆醬、一勺招牌拌飯醬、兩勺老干媽辣醬或者牛肉辣醬，兩勺醬油、一勺料酒（我是一個人做，所以忘了拍照了）4.熱油爆香花椒粒，加入姜蒜片煸出香味，加三大勺辣椒面，再加入剛調好的醬料炒出香味，倒入鴨脖翻炒一分鐘5.加入熱水，沒過鴨脖即可，放入八角和桂皮，干辣椒，在加入適量冰糖，小火燉一個小時6.到時間啦，關火，油漬漬的很好看，不過手機像素拍不出...

麻辣野雞其實和家雞做法是差不多的，只是口感不一樣。加入蔥段，鍋加清水適量燒開，雞加入姜片上鍋蒸半小時左右，也可這樣做，雞肉切塊，加料酒，少許鹽，姜，生抽腌制15分（想要味道鮮一點就多放點生抽，不想就少放點），野雞宰殺出血，開水燒8成熱雞湯過后撥毛，毛拔干凈后用白酒燒掉小毛還燒去了毛腥味，破肚去雞內臟。1、云南麻辣雞怎么做？土雞一只，去毛洗凈。加入蔥段，鍋加清水適量燒開，雞加入姜片上鍋蒸半小時左右，然后土雞取出，晾晾。蒸雞的湯水待用，把之前的蔥姜去掉。完全涼透后，剁成小塊放入盆中備用，準備香蔥沫，蒜末待用，...

夏天的麻辣小海鮮應該是銷售旺季，各地的培訓也都開始加力宣傳，我們沿海城市也是滿大街的麻辣小海鮮，以前有個朋友讓我幫忙做過麻辣小海鮮，味道很正可以分享給你。上述海鮮的預制，做幾次就可以得到經驗，感謝官方邀請，下面就以魷魚為例，簡單的介紹一下是怎么做的麻辣小海鮮的。1、哪里可以學麻辣小海鮮？材料：小龍蝦兩斤土豆兩個蔥姜蒜適量小干辣椒一大把麻椒一小把皮辣醬火鍋底料八角適量食用油料酒老抽耗油白砂糖鹽制作步驟：1.首先我們先把每個小龍蝦的蝦腸取出2.可以把蝦頭去掉，也可以不去(不過要把蝦頭洗干凈)3.用小刷子把小龍...

麻辣羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，同時還具有強筋壯骨的功效。羊蹄洗干凈，去除羊蹄上的雜毛和蹄甲可以用火燒一下，把羊蹄表皮的毛刮干凈，然后加鹽搓一下羊蹄，羊蹄剁成小段，鍋中多倒油，油熱6－7層熱時，把羊蹄倒入鍋中炸到表面微黃就馬上撈出鍋備用2.大蔥切段，生姜切片，鍋中加入大量清水，再放入所有香料煮開后轉中火煮10分鐘，再轉小火放入羊蹄3.大概煮到1個半小時后，打開蓋子，邊煮邊用勺子把湯汁澆到羊蹄了，最后煮到軟爛就可以了，高壓鍋的話上氣后15－20分鐘即可上桌開吃，以上就是我的回答，謝謝閱讀。1、麻辣羊蹄怎么做比...

麻辣燙的模式就像吃火鍋一樣，不過比火鍋要方便得多，那么這么多家麻辣燙店，哪家好吃呢。每家品牌不一樣各種經營模式也不一樣，自己也是挺喜歡吃麻辣燙的，最煩的還是收費時那價錢是高啊，就是各種各樣的菜品用竹簽穿起來，蔬菜類肉丸類菇類等都是價錢標明清楚，這樣一來顧客的挑選菜品時自己心里有數，這樣就不會讓顧客稀里糊涂的付錢了現在很多麻辣燙店的經營模式都是按斤稱的，全部菜品都是十多塊錢一斤算，有些菜品分量重的還壓秤。1、麻辣燙哪家的好吃？一入冬，平時加班時間也挺多，天冷了還懶得動手做菜，簡單快速的吃飯也是一種奢侈，麻辣...