麻辣燙鍋里的湯是基本上熬的是高湯。首先我不知道你問的是底料怎么做，還是湯底怎么做，吃麻辣燙的時候就先在鍋里放入事先炒制好的麻辣燙底料，放入適量的雞精，味精，一般就用生姜，大蔥，雞架，豬骨，熬的高湯，盡量讓它多熬一會兒，把香料的味道熬出來，在鍋里放入熬好的高湯，放到七八分滿就可以了。1、麻辣燙的底湯配料怎么用？首先我不知道你問的是底料怎么做，還是湯底怎么做？麻辣燙鍋里的湯是基本上熬的是高湯。一般就用生姜，大蔥，雞架，豬骨，熬的高湯，吃麻辣燙的時候就先在鍋里放入事先炒制好的麻辣燙底料，放入適量的雞精，味精。在...

（1）把魚殺好，去鱗，把兩邊的魚肉片好，魚骨砍小塊，魚肉改刀成片，放入清水洗一下，放入碗中，加入蛋清鹽酒撈勻，加入紅薯淀粉撈勻待用。我是垣曲小廚，我來解答這個問題，魚頭剁掉從中間劈開，從魚尾開始片成魚片，熱鍋放油下花椒，姜，蔥爆鍋，炒魚骨放泡椒燉10分鐘放入綠豆芽，豆芽熟后加鹽，雞精。1、我想學做麻辣魚，用什么魚做麻辣魚？要把魚怎么樣處理？你好！我是垣曲小廚，我來解答這個問題:首先買回來黑魚或者草魚。洗凈以后:1.魚頭剁掉從中間劈開，從魚尾開始片成魚片，用淀粉抓勻。豆芽洗凈，各種調料備用，2.熱鍋放油下花...

麻辣豬蹄非常饞人，而且還有很多功效，養顏美容，抗衰老?，尤其年輕人非常喜愛。挑選豬蹄，新鮮是必須的，選的時候一定要聞一下，挑選沒有腥味的，這點非常重要，經常做這道菜的都會精挑細選，在家做三只就夠了，選好后叫師傅剁成小塊，在家剁可費勁了，再說灶臺理石也不能剁，回家后放入清水中浸泡三小時，中間換水二次，洗凈后清水下鍋，放點料酒.香葉.蔥段焯水，開鍋后五分鐘撈出洗凈瀝干。1、麻辣豬蹄是怎么烤的？怎么做好吃？豬蹄先鹵后烤，筋道有嚼勁，撒入的花生碎和芝麻經過烤后會為豬蹄增加不一樣的口感。烤麻辣豬蹄的做法備料：豬蹄1...

首先我不知道你問的是底料怎么做，還是湯底怎么做。吃麻辣燙的時候就先在鍋里放入事先炒制好的麻辣燙底料，放入適量的雞精，味精，麻辣燙鍋里的湯是基本上熬的是高湯，這樣下那個麻辣燙串的時候，它煮出來的菜才更香更入味，你好，謝謝你的邀請，我是一個廚師，做了20年的美食，現在有自己的幾家廚房，有喜歡美食的朋友大家關注一下【我是大廚師】香料；、小茴香20克，八角16克，孜然14克，甘松14克，桂皮15克，千里香21克，靈草12克，陳皮12克，香葉12克，香草草12克，白扣12克，草寇12克，草果10克，排草10克，畢拔...

楊國福麻辣燙是一家以人名命名的麻辣燙品牌。大學就是一個比較適合麻辣燙的去營地，本人真的特別喜歡吃麻辣燙，而且在我大學的時候的食堂都會有這樣一個行業，就是麻辣燙，總而言之，在大學開一個麻辣燙，應該來說是比較熱的行業，楊國福麻辣燙全國都有加盟店，大學旁邊地理位置貌似可以，你需要實地考察人流，一條街上有沒有同品類的餐飲，楊國福地口味適不適合大學生地口味，你自己有沒有實際的餐飲經驗和營銷策略。1、1.3萬人左右大學食堂內開個麻辣燙窗口怎么樣？對于這個問題，我覺得我還是比較有經驗要說的。本人真的特別喜歡吃麻辣燙，而...

喜歡吃麻辣燙，吃得最多就是張亮麻辣燙，個人感覺張亮麻辣燙味道還是不錯的，顧客可根據個人口味自行調理麻辣燙的味道。后來和一個朋友聊起此事，朋友哈哈大笑張亮麻辣燙和楊國福淵源頗深，張亮是楊國福的外甥，另立門戶前，在舅舅楊國福那里負責炒麻辣料，一干就是三年多，出來后自己單干創立“張亮麻辣燙”，也成就了一番事業。1、現在加盟一家麻辣燙店怎么樣（像張亮麻辣燙或楊國福麻辣燙）？你好，很高興回答此問題！1、首先考慮自身是否適合干餐飲(起早貪黑，每天不停的在忙，我家就是干餐飲的，目睹爸媽的累，吃飯不規律)，是否能承受餐飲...

做麻辣面最重要的就是辣椒油的制作。麻辣面做法不一，各有千秋，四川的擔擔面、陜西的油潑辣子面、東北的麻辣面都是麻辣面的代表面食，做好辣椒油這麻辣面就成功一半了，做麻辣面的辣椒油可不是簡單的用熱的食用油澆到辣椒面上這么簡單哦，各地麻辣面口味不同的根本原因就在這辣椒油里，接下來我就先給大家詳細講一下我自己常用的兩種辣椒油的配制方法。1、湖北魚面是怎么做的？怎么做比較好吃？你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！湖北是千湖之省，又稱“魚米之鄉”！足以見得湖北的水產特別豐富，魚面已經有一千多年的歷史，是湖北特產中...

湯面做到好吃簡單也容易，少放面多放菜，保證蛋白，食材多，控制油鹽，湯面就可以吃得又好吃又健康。如果您問的是炸醬面整體怎么做的話是這樣，今天教大家在家就可輕松制作炸醬面，美味又方便，學會可做給家人吃，紫菜雞蛋做湯面最簡單，鍋中水沸后，放掛面入鍋中小火煮熟面條，摔一個雞蛋進去，放些蝦皮、紫菜、胡椒粉、鹽、香菜、香油，這是最簡單好吃、省事、省時的湯面。1、湯面怎么做好吃又簡單？湯面，以湯的味道為主的面食。面泡在湯里，加蔬菜或蛋肉一起食用，有時候，幸福就是寒夜里的一碗熱乎乎湯面。雖然現在是炎熱的夏天，也不妨礙我們...

蝦球做法很多，可以炒蝦球，也可以炸蝦球，今天跟大家一起分享一下宮保蝦球的做法。麻辣蝦球是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您，做蝦尾時，要不要先焯一下水，最后大火收汁，放入線椒炒至斷生就可以了這樣一道鮮香麻辣的麻辣蝦尾就做好了，夏天再調個涼菜，喝著啤酒，和家人一起聊聊天真的很幸福。1、麻辣蝦球該如何做？麻辣蝦球是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料：小龍蝦：適量;干辣椒：適量;豆瓣辣醬：一大勺;香辣醬：1小勺;水：半鍋;醋：適量;雞精：少許;白糖：1大勺;...

麻辣燙講究個麻辣鮮香，喜歡的朋友可以自己試著做一下，好吃、衛生、實惠。下面我就分享一下家庭麻辣燙的做法，麻辣燙的精髓不在于煮，而在于湯料，吃碗麻辣燙配濮陽的一個大燒餅，更是一絕，在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開，在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。1、麻辣燙怎樣做好吃？麻辣燙食材：蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生姜適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量做法：1.熱鍋下油。2.生姜，大蒜炒香，3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻...

麻辣紅燒牛肉要做好吃，最好選用牛腩來燒制。紅燒的口感耙糯入味，麻辣鮮香，又有嚼勁，是平常人們最愛吃和做的一道菜，愛美食分享的瑾小廚，給您分享一道家常味“麻辣牛肉條”簡單易做，希望對您有所幫助，麻辣紅燒牛肉的做法多樣，也可用青紅辣椒替代干辣椒。1、麻辣牛肉怎么做？愛美食分享的瑾小廚，給您分享一道家常味“麻辣牛肉條”簡單易做，希望對您有所幫助！★麻辣牛肉條所需食材:牛肉500克，鹽，紅糖、味精、辣椒粉、花椒粉、醬油、食用油各適量。做法1、牛肉洗凈，切成條，2、將牛肉下入食用油鍋中炸熟，撈出瀝油。3、鍋中加入適...

我這里附近的麻辣燙店生意一直不錯，也不是什么像楊國福那樣的全國連鎖店，味道跟楊國福、張亮之類的沒法比，但作為一個小店還是可以的。總體來吃麻辣燙的人還是很多的，尤其是年輕人，很喜歡麻辣燙，市場前景可觀，麻辣燙的優勢就在于干凈，環境一定要干干凈凈，菜品的新鮮度是關鍵。1、做麻辣燙生意怎么樣？選址是關鍵。選址不在選商鋪，而在于選客源，只要把潛在的客源市場把握好了，就可以投資，味道是關鍵，穩定的味道，只要不難吃就可以經營。一定注意是穩定的味道，沒有什么是特別好吃的，每個人口味都是因人而異，只要符合大眾口味就可以，...

外面吃的番茄味的麻辣燙或者火鍋總感覺番茄不是很純，更喜歡家里自己熬得番茄鍋底，就是買粉色的番茄，如果是吃火鍋的話最少得四五個左右。番茄頂部劃十字，用熱水泡，然后剝皮；2.去皮的番茄切小塊（很小快，便于熬煮），蔥切段，姜切末；3.準備少許菌菇類，能提鮮，切塊；4.鍋中放油，放入蔥和姜，也可以放入少許豆瓣（喜歡辣的朋友也可以放點干紅辣椒、花椒等），炒香后放入切好的番茄，放入適量鹽（小編還會放少許耗油）；5.差不多后放入菌菇類，熬煮紙番茄塊幾乎沒有，粘稠狀態就好了；如果吃火鍋一定要留一半底料，因為番茄味的火鍋吃...

武漢擼串串首選武漢馬路邊邊麻辣燙，地道老成都麻辣燙，這里生意特別火爆，每天人山人海，即使平均等位兩小時，也不能阻擋武漢人對美食的熱愛。“馬路邊邊麻辣燙”作為成都馬路邊餐飲管理有限公司旗下重點發展品牌，將專屬于四川的獨特滋味遍布各地，是全國知名網紅餐飲品牌。1、武漢哪家麻辣燙好吃？武漢的冬天越來越冷，這個時候唯有麻辣燙才能溫暖身心，是時候約上三五好友或者與家人一起圍坐在熱氣騰騰的銻鍋前擼串串了。武漢擼串串首選武漢馬路邊邊麻辣燙，地道老成都麻辣燙，這里生意特別火爆，每天人山人海，即使平均等位兩小時，也不能阻擋...

武漢擼串串首選武漢馬路邊邊麻辣燙，地道老成都麻辣燙，這里生意特別火爆，每天人山人海，即使平均等位兩小時，也不能阻擋武漢人對美食的熱愛。麻辣燙乃平民食物，價廉的美食，吃的人（包括我），都是小市民，一碗麻辣燙，在夏日吃的酣暢淋漓，在冬日吃的窩心暖胃。1、麻辣燙怎么吃才健康？麻辣燙乃平民食物，價廉的美食，吃的人（包括我），都是小市民。小市民有小市民的艱辛，也有小市民的快樂，一碗麻辣燙，在夏日吃的酣暢淋漓，在冬日吃的窩心暖胃。很多麻辣燙店鋪都是小檔口，為了降低成本，一般是循環湯料煮人造食品，對健康不利，因此吃麻辣...