芋母比較大個(gè)，就是提供自家做香芋扣肉用了。言歸正傳，還是說(shuō)如何做正宗的香芋扣肉吧，我按照我們廣西柳州的做法給大家示范哈，我們廣西人逢年過(guò)節(jié)、待客聚餐以及各種喜宴酒席上，一道“香芋扣肉”是必不可少的，香芋扣肉具有軟糯甘香、肥而不膩、入口即化的特點(diǎn)，還有滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)人體免疫機(jī)制，補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分和美容養(yǎng)顏等功效。1、香芋蒸扣肉怎么做？分享一下我自己的獨(dú)家法！原料，芋頭最好用福鼎芋頭，其它的都可以，肉只要三層肉。三層肉加耗油，雞精，糖，少許醬油腌制，這時(shí)候可以炸芋頭，炸到芋頭浮起即可。腌制的三層肉加顆雞蛋拌勻后，...

廣西有多少種米粉，就是廣西通都不可能給得出一個(gè)明確答案。廣西地大物博，熱帶作物水果幾乎應(yīng)有盡有，甘蔗，龍眼，荔枝，香蕉，八角，玉桂，菠蘿，柑橘橙柚百香果，羅漢果等，沿海縣市有海鮮，壯族有壯錦，十幾少數(shù)民族又各都有特色特產(chǎn)，難以一一盡計(jì)，廣西特產(chǎn)多了，古今有名的，如荔浦的“荔浦芋頭”，北海合浦的珍珠有“合浦還珠”，容縣的“沙由柚”。1、廣西有哪些特產(chǎn)？廣西特產(chǎn)多了，古今有名的，如荔浦的“荔浦芋頭”，北海合浦的珍珠有“合浦還珠”，容縣的“沙由柚”。梧州六堡茶，桂平西山茶，乳泉酒，桂林三花酒，百色芒果柳州杉，賀...

我們老家也有一道好吃的扣肉，下面筆者會(huì)分享給大家老家的扣肉究竟如何制作。據(jù)說(shuō)扣肉發(fā)源于廣東，其中以梅菜扣肉最為出名，一般提起扣肉人民也是首先想到梅菜扣肉，老家的扣肉是脆皮香芋扣肉，逢席必備，是酒席必不可少的一道大菜，梅菜扣肉是傳統(tǒng)名菜，最正宗的梅菜扣肉當(dāng)屬梅州地區(qū)，特點(diǎn)就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質(zhì)肥而不膩，配合梅菜的清香，鮮美無(wú)比。1、哪里的梅菜扣肉好吃？感謝邀請(qǐng)，我是二師兄，在這里和大家分享一下梅菜扣肉的一些心得！梅菜扣肉是傳統(tǒng)名菜，最正宗的梅菜扣肉當(dāng)屬梅州地區(qū)，特點(diǎn)就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質(zhì)...

梅菜扣肉把腌制過(guò)的五花肉片，肉皮朝下，鋪在碗中，把煮好的梅菜均勻的鋪在肉片上。時(shí)間到后撈出，將肉皮一面朝碗底，一個(gè)個(gè)擺入碗中，把炒香的梅干菜鋪上面，放蒸鍋中蓋個(gè)盤(pán)子，以免水蒸汽水滴滴入碗中，蒸一小時(shí)左右，一提到扣肉，我想很多人就會(huì)流口水，因?yàn)樗粗芊?，但吃著非常美味，主要是不油膩，扣肉是宴席中必備的一道葷菜，扣肉發(fā)源于廣東，那邊梅州的扣肉最有名。1、牛肉扣肉怎么做？菜譜做法：1.大肉洗干凈入鍋，加涼水腌過(guò)豬肉。2.水開(kāi)加入花椒，鹽，25分鐘即可。3.筷子能叉透肉皮，撈出涼透，待用。4.將涼透的肉切片，5...

【扣肉】扣肉是農(nóng)村大小宴席上必不可少的一道菜，而且每家每戶在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)做扣肉出來(lái)“拜神”，所以對(duì)于扣肉幾乎每家每戶都會(huì)有自己的一套制作方法。①扣肉炸制的工序、②扣肉醬汁的調(diào)配，這兩步直接影響到制作出來(lái)的扣肉是否美味，下面給大家詳細(xì)講述。1、扣肉的醬汁要怎么調(diào)？【扣肉】扣肉是農(nóng)村大小宴席上必不可少的一道菜，而且每家每戶在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)做扣肉出來(lái)“拜神”，所以對(duì)于扣肉幾乎每家每戶都會(huì)有自己的一套制作方法。正宗做出來(lái)的扣肉味道是醬香味濃郁、口感軟糯、而且肥而不膩，詳細(xì)介紹請(qǐng)往下看。要想制作出來(lái)的扣肉...

據(jù)說(shuō)扣肉發(fā)源于廣東，其中以梅菜扣肉最為出名，一般提起扣肉人民也是首先想到梅菜扣肉。當(dāng)然梅菜扣肉也不錯(cuò)，是廣東的客家名菜，吃起來(lái)咸中略帶甜味，肥而不膩，而梅菜干吸收了五花肉的油和湯汁，味道就更濃郁了，其實(shí)梅菜干油多才好吃，所以梅菜扣肉搭一起蒸，味道絕配。1、哪里的梅菜扣肉好吃？感謝邀請(qǐng)，我是二師兄，在這里和大家分享一下梅菜扣肉的一些心得！梅菜扣肉是傳統(tǒng)名菜，最正宗的梅菜扣肉當(dāng)屬梅州地區(qū)，特點(diǎn)就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質(zhì)肥而不膩，配合梅菜的清香，鮮美無(wú)比。以下是梅菜扣肉的做法：食材準(zhǔn)備：五花肉，梅干菜，蔥...

梅干菜是一道地方特色名小吃，大家大概可能知道梅干菜應(yīng)該是江浙一帶某個(gè)地方的特產(chǎn)，但具體到某個(gè)地方的時(shí)候可能就說(shuō)不上來(lái)了，應(yīng)該當(dāng)今我國(guó)很多地方的人都喜歡吃梅干菜，很多地方也都可以吃到梅干菜，所以經(jīng)我們調(diào)查研究顯示，紹興和慈溪市梅干菜的主要發(fā)源地，并且其生產(chǎn)的年代也比較久了，在紹興以及慈溪等地方，當(dāng)?shù)厝硕际钦獊?lái)芥菜自己腌制、自己曬干然后儲(chǔ)備為家常菜來(lái)吃，親戚朋友之間也會(huì)相互贈(zèng)送自己制作的梅干菜，所以這兩地是最能見(jiàn)到梅干菜的地方，梅干菜的味道很鮮美，性平，菜的品質(zhì)也很嫩，常常用來(lái)和五花肉搭配。1、哪里的梅菜扣肉...

梅菜扣肉是傳統(tǒng)名菜，最正宗的梅菜扣肉當(dāng)屬梅州地區(qū)，特點(diǎn)就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質(zhì)肥而不膩，配合梅菜的清香，鮮美無(wú)比。我們老家也有一道好吃的扣肉，下面筆者會(huì)分享給大家老家的扣肉究竟如何制作，據(jù)說(shuō)扣肉發(fā)源于廣東，其中以梅菜扣肉最為出名，一般提起扣肉人民也是首先想到梅菜扣肉。1、哪里的梅菜扣肉好吃？感謝邀請(qǐng)，我是二師兄，在這里和大家分享一下梅菜扣肉的一些心得！梅菜扣肉是傳統(tǒng)名菜，最正宗的梅菜扣肉當(dāng)屬梅州地區(qū)，特點(diǎn)就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質(zhì)肥而不膩，配合梅菜的清香，鮮美無(wú)比。以下是梅菜扣肉的做法：食材...

梅菜扣肉制作小貼士梅菜扣肉在制作時(shí)有很多小技巧，這樣做出來(lái)的梅菜扣肉更好看、更好吃。下面我就和大家分享下我在家是怎么做的梅菜扣肉，歡迎大家前來(lái)指點(diǎn)和評(píng)論，大家好，我是工程師小伙金毛，一個(gè)喜歡自給自足豐衣足食的美食愛(ài)好者，下面由我來(lái)為您解答“梅菜扣肉，怎么做才好吃”。1、潮州梅菜扣肉怎么做？梅菜扣肉，下飯神菜！也是壹碟的最?lèi)?ài)，這碗菜很多人覺(jué)得制作太麻煩！其實(shí)對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么能阻攔他對(duì)美食的渴望！壹碟下面就仔細(xì)介紹一下梅菜扣肉的做法。大家可以按步驟來(lái)制作，其實(shí)做法也不算太麻煩！喜歡的人可以收藏，或點(diǎn)...

【扣肉】扣肉是農(nóng)村大小宴席上必不可少的一道菜，而且每家每戶在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)做扣肉出來(lái)“拜神”，所以對(duì)于扣肉幾乎每家每戶都會(huì)有自己的一套制作方法。①扣肉炸制的工序、②扣肉醬汁的調(diào)配，這兩步直接影響到制作出來(lái)的扣肉是否美味，下面給大家詳細(xì)講述。1、扣肉的醬汁要怎么調(diào)？【扣肉】扣肉是農(nóng)村大小宴席上必不可少的一道菜，而且每家每戶在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)做扣肉出來(lái)“拜神”，所以對(duì)于扣肉幾乎每家每戶都會(huì)有自己的一套制作方法。正宗做出來(lái)的扣肉味道是醬香味濃郁、口感軟糯、而且肥而不膩，詳細(xì)介紹請(qǐng)往下看。要想制作出來(lái)的扣肉...

①扣肉炸制的工序、②扣肉醬汁的調(diào)配，這兩步直接影響到制作出來(lái)的扣肉是否美味，下面給大家詳細(xì)講述?！究廴忉u汁的調(diào)配】【所需材料】，結(jié)語(yǔ)制作美味的扣肉是講究方法的，對(duì)的制作工序再搭配美味的醬汁制作出來(lái)的扣肉口感軟糯、帶有微甜、而且肥而不膩，這樣的扣肉堪稱一流。1、扣肉的醬汁要怎么調(diào)？【扣肉】扣肉是農(nóng)村大小宴席上必不可少的一道菜，而且每家每戶在過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候都會(huì)做扣肉出來(lái)“拜神”，所以對(duì)于扣肉幾乎每家每戶都會(huì)有自己的一套制作方法。正宗做出來(lái)的扣肉味道是醬香味濃郁、口感軟糯、而且肥而不膩，詳細(xì)介紹請(qǐng)往下看。要想制...

以前菜市場(chǎng)上常常有現(xiàn)成的千張肉賣(mài)，那也是扣肉的一種，大片的肉底下放著鹽酸菜，整體味道酸甜，酸菜的酸解膩，肉里的油則讓酸菜味更醇而不寡。比較出名的扣肉菜式，比如荔浦芋扣肉、梅菜扣肉、夾沙肉、千張肉、米粉扣肉，都得肥而不膩的精髓，特別是肉皮部分，皮朝底多炸一會(huì)兒，起多一些皮花，蒸的時(shí)候就從皮花的地方透進(jìn)料汁和配菜的香氣，口感又酥又糯，幾幾乎入口一抿既化，可以說(shuō)是最精華的部分了。1、鹵豬肉的時(shí)候，怎么做可以讓豬肉肥而不膩，瘦而不柴？很高興回答你的問(wèn)題。你可以注意一下幾點(diǎn)，1、怎么讓豬肉肥而不膩呢？鹵制之前將豬肉...

言歸正傳，還是說(shuō)如何做正宗的香芋扣肉吧，我按照我們廣西柳州的做法給大家示范哈。下面跟大家分享一下芋頭扣肉的做法，盡管當(dāng)下人們提倡低脂肪攝入的飲食習(xí)慣，但也阻擋不了對(duì)芋頭扣肉的喜愛(ài)，芋頭扣肉做法跟梅菜扣肉很相似，做法也不復(fù)雜，家里就可以做，（放入鹵料使肉更香）2、撇去浮沫，煮約30分鐘后取出放涼3、豬皮用叉子扎小孔，盡量扎密點(diǎn)（這樣容易上色，油炸后才會(huì)起泡）4、用老抽均勻涂抹在五花肉表面，給五花肉上色二、炸扣肉1、鍋放多點(diǎn)油，燒至七八成熱放入五花肉，先肉朝下皮朝下炸出肉里的油脂2、肉的那面炸好后翻面皮朝下，...

梅菜扣肉制作小貼士梅菜扣肉在制作時(shí)有很多小技巧，這樣做出來(lái)的梅菜扣肉更好看、更好吃。大家好，我是工程師小伙金毛，一個(gè)喜歡自給自足豐衣足食的美食愛(ài)好者，下面由我來(lái)為您解答“梅菜扣肉，怎么做才好吃”，梅菜扣肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值梅菜扣肉的主要食材包括梅菜和豬肉。1、過(guò)年了，想做梅菜扣肉，怎么做才好吃？梅菜扣肉，怎么做才好吃？大家好，我是工程師小伙金毛，一個(gè)喜歡自給自足豐衣足食的美食愛(ài)好者，下面由我來(lái)為您解答“梅菜扣肉，怎么做才好吃”。答前小科普梅菜扣肉是漢族傳統(tǒng)名菜，屬客家菜系，口味咸鮮，關(guān)于梅菜扣肉的由來(lái)?yè)?jù)傳，北宋年...

潮州鹵水（適用5kg左右食材）配方。制作鳳凰單叢茶，在潮州有2位國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目潮州鳳凰單叢茶制作技藝人，四、做青做青是香氣形成關(guān)鍵的工序，關(guān)系至成茶香氣的鮮爽高低，滋味的濃郁淡薄，在加工過(guò)程中，一位經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師傅是“看茶做茶”。1、正宗潮州鹵水怎么做？謝邀，說(shuō)起潮州鹵水，往往大家吃廣州酒宴時(shí)上第一道菜就是冷盤(pán)，冷盤(pán)都是鹵菜，制作這些菜肴肯定少不了一鍋正宗的老鹵水，因?yàn)槌敝蓰u水的版本很多，胡師傅不能一一給大家詳細(xì)說(shuō)明，但今天教大家一種非常實(shí)用的配方，保證肯定適合您的口味。一．潮州鹵水（適用5...