我們老家也有一道好吃的扣肉，下面筆者會分享給大家老家的扣肉究竟如何制作。據說扣肉發源于廣東，其中以梅菜扣肉最為出名，一般提起扣肉人民也是首先想到梅菜扣肉，老家的扣肉是脆皮香芋扣肉，逢席必備，是酒席必不可少的一道大菜，梅菜扣肉是傳統名菜，最正宗的梅菜扣肉當屬梅州地區，特點就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質肥而不膩，配合梅菜的清香，鮮美無比。
1、哪里的梅菜扣肉好吃？
感謝邀請，我是二師兄，在這里和大家分享一下梅菜扣肉的一些心得！梅菜扣肉是傳統名菜，最正宗的梅菜扣肉當屬梅州地區，特點就是顏色醬紅油亮，湯汁粘稠，肉質肥而不膩，配合梅菜的清香，鮮美無比。以下是梅菜扣肉的做法：食材準備：五花肉，梅干菜，蔥，姜，蒜，八角第一步：五花肉放入沸水中燙一下，去除漂浮的肉末，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘，
第二步：撈出來，雙面均勻抹上醬油。第三步：鍋中放油，放入鍋中煎到上色第四步：梅干菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗凈后用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒，第五步：五花肉切成厚薄適宜的片，皮朝下排在碗內。第六步：將梅干菜均勻鋪到肉上，入鍋蒸40分鐘即可，我是二師兄，以上就是我的分享，覺得不錯請給二師兄點個贊，歡迎關注@二師兄開箱，我們一起發現更多美食世界的秘密！。
據說扣肉發源于廣東，其中以梅菜扣肉最為出名，一般提起扣肉人民也是首先想到梅菜扣肉，梅菜扣肉是梅州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為\
2、梅菜扣肉大家喜歡嗎？哪里做的梅菜扣肉最好吃？
