題主這個問題很簡單，折耳根炒臘肉，當然是炒著做就好吃了。一起來看看菊子姐姐的折耳根炒臘肉吧，折耳根炒臘肉是貴州的名菜，由臘肉、折耳根等食材制作而成，是大眾家庭的開胃菜，如果對于折耳根的味道不是很喜歡，可以適當延長烹調時間，這樣折耳根的“腥”味會明顯減弱。1、折耳根炒臘肉怎么做比較好吃？折耳根炒臘肉是貴州的名菜，由臘肉、折耳根等食材制作而成，是大眾家庭的開胃菜。題主這個問題很簡單，折耳根炒臘肉，當然是炒著做就好吃了！一起來看看菊子姐姐的折耳根炒臘肉吧！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商...

最麻的花椒應該是四川漢源的貢椒，麻度要高于其它品種花椒的兩倍。很高興回答這個問題，因為在過去的幾年時間里，我遇到過一本倒霉的書，書名《四川花椒》，西路椒的代表產地有陜西韓城大紅袍，茂汶大紅袍；南路椒的代表是著有貢椒之鄉(xiāng)之稱的雅安漢源縣，柳橙味花椒漢源，越西等地所產南路花椒的特有氣息，尤其漢源最甚，這類花椒麻度中上，帶有爽快的柳橙愉悅果香，香氣怡人，留給我的印象最深。1、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在...

廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。說到臘肉的話，要說哪里的好吃，一方水土養(yǎng)一方人，各說各的好，所以沒有經歷就不多做評價，米線用的是手工自制細粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當?shù)厝送甑挠洃洝?、廣安哪里有好吃的？廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯...

今天來結合自己老家做臘肉的經驗，特色，給你說說四川臘肉的做法，什么時間做。一般臘肉熏制一個月左右，臘肉表面金黃到有點發(fā)黑之間就可以了，這個時候就把臘肉掛到煙更小的地方，這個時候的臘肉可以吃了，基本有了臘肉的味道，但是還不是最好的時候，理論上豬身上每個地方都可以做臘肉，根據(jù)經驗，我認為這些地方的肉做臘肉比較好。1、樂山哪些地方可以做熏肉？在樂山，大多農家都會制作熏肉，在鄉(xiāng)村，進入冬季后，幾乎每個農家都要宰豬為過年準備，用四川特有的香料對豬肉進行腌制，再掛到爐灶上，大約需要一個月時間才能熏制成功。所以要吃樂山...

臘肉熏制一個月左右，臘肉表面金黃到有點發(fā)黑之間就可以了，這個時候就把臘肉掛到煙更小的地方，這個時候的臘肉可以吃了，基本有了臘肉的味道，但是還不是最好的時候。在我們四川可以說是遍地都是臘腸，理論上豬身上每個地方都可以做臘肉，根據(jù)經驗，我認為這些地方的肉做臘肉比較好。1、什么時候做四川臘肉比較好？怎樣做好四川臘肉？我是重慶人，以前老家一年到頭到處掛著臘肉，經常吃著臘肉，所以對臘肉再熟悉不過了。所以今天來結合自己老家做臘肉的經驗，特色，給你說說四川臘肉的做法，什么時間做？用什么肉做？怎么做？四川臘肉什么時間...

煲仔飯用什么口味的臘肉、臘腸呢，最正宗的還是用廣式臘肉、臘腸，因為煲仔飯畢竟是在廣州那邊流傳到全國各地的，但是到了各地，也會根據(jù)當?shù)氐娜说目谖都右愿牧迹_店的還是會按著廣式口味為主。5，每個地方的大米的吸水率不同，自己看情況加減水量，泡半小時到一小時，在泡米的時候準備其他食材，臘腸切片備用，在切點姜絲，把小油菜洗凈，這時大米也基本上泡好了，在大米里加一調羹的食用油，只要不是有味道的油就行，將鍋放到火上，大火燒開后轉小火燜煮，鍋中水份快干時，就是米飯表面都是蜂窩狀時，在米飯的表面鋪上臘腸和姜絲，再打入一個生...

我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。民辦的綿陽東辰、綿陽外國語后來居上，引領四川民辦教育發(fā)展，臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來會覺得不好吃煙味太重了，我就遇到過一對夫妻到綿陽度蜜月，被綿陽優(yōu)美宜居的環(huán)境吸引，夫妻二人就扎根綿陽發(fā)展過著神仙眷侶的生活。1、四川，云南，湖南，廣東哪里的臘肉最好吃？我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友，吃過四川的臘腸比較麻，不吃麻的人可...

臘肉的話，四川與湖南的差不多都是煙薰出來的，對于從小吃曬臘肉的我來會覺得不好吃煙味太重了。后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的朋友，吃過四川的臘腸比較麻，不吃麻的人可能跟我一樣吃不習慣，如今我早已過了“桌上有甜皮鴨，那么鴨腿就一定是我的”年紀，陳記老鹵也從十幾年前的小吃車變成了有模有樣的亭子，還有很多的人們慕名而來，特意學習甜皮鴨和鹵菜的制作技術。1、四川，云南，湖南，廣東哪里的臘肉最好吃？我是廣東的，我們家每年都會曬臘肉，以前一直以為我們廣東的臘肉最好吃。后來在深圳上班的時候，認識了很多四川湖南的...

教您臘肉怎么做，如何做臘肉才好吃(1)腌漬。教您家制臘肉（一）怎么做，如何做家制臘肉（一）才好吃1.（1）切條、腌制，教您家制臘肉（二）怎么做，如何做家制臘肉（二）才好吃1.原料處理、切條，麥仁煮熟后下入面粉，淀粉煮濃稠，再下入鹽，味精，黑胡椒粉，五香粉調味，糝湯就是這樣做的，只不過配料與步驟有差別菜形成了各家不同的口味。1、臘肉怎么做好吃？臘肉的制作材料：主料：豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤，(花生殼亦可)臘肉的特色：肉色紅亮，鮮有煙香味。比較好保存(沒有水分的干臘肉可保持3...

綿陽的老臘肉還是很出名的，尤其是北川的，每到快過年那段時間，賣臘肉的特別多，去買臘肉的更多，擠得水泄不通。以前供求關系平衡的時候，買的臘肉基本上是比較優(yōu)質的當?shù)氐呢i肉腌制的，后來買得人越來越多，有部分人看到了商機，就用其他地方的臘肉來充當北川臘肉，那種臘肉攤位一般不是固定的，所以在購買的時候要小心，有一個熟悉北川臘肉的朋友是非常重要的，可以買到貨真價實的北川臘肉。1、綿陽北川有哪些特產？我是老北川人，我來回答你的這個問題。1、北川臘肉北川臘肉分為當年肉和往年肉兩種，也分煙熏肉和未煙熏肉，很好吃，肥而不膩，...

教您臘肉怎么做，如何做臘肉才好吃(1)腌漬。教您家制臘肉（一）怎么做，如何做家制臘肉（一）才好吃1.（1）切條、腌制，教您家制臘肉（二）怎么做，如何做家制臘肉（二）才好吃1.原料處理、切條，下面我就說說我這里是怎么做臘肉的吧，鹽75克，花椒13克家制臘肉（一）的特色。1、臘肉怎么做好吃？臘肉的制作材料：主料：豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤，(花生殼亦可)臘肉的特色：肉色紅亮，鮮有煙香味。比較好保存(沒有水分的干臘肉可保持3個月不變質)，教您臘肉怎么做，如何做臘肉才好吃(1)腌漬...

臘肉熏制一個月左右，臘肉表面金黃到有點發(fā)黑之間就可以了，這個時候就把臘肉掛到煙更小的地方，這個時候的臘肉可以吃了，基本有了臘肉的味道，但是還不是最好的時候。在我們四川可以說是遍地都是臘腸，理論上豬身上每個地方都可以做臘肉，根據(jù)經驗，我認為這些地方的肉做臘肉比較好。1、什么時候做四川臘肉比較好？怎樣做好四川臘肉？我是重慶人，以前老家一年到頭到處掛著臘肉，經常吃著臘肉，所以對臘肉再熟悉不過了。所以今天來結合自己老家做臘肉的經驗，特色，給你說說四川臘肉的做法，什么時間做？用什么肉做？怎么做？四川臘肉什么時間...

在我們當?shù)兀梢允秤玫囊安酥辽僭谄甙朔N以上，其中最受歡迎的，是一種方言叫作diang.ju的野菜。四川有很多好吃的菜，說說家鄉(xiāng)的家常菜吧，野菜薺薺菜就是營養(yǎng)豐富口感好的一種野菜，它主要生長在麥田里，每年過完春節(jié)，在麥田里就能尋覓到薺薺菜的影子，它耐寒力特別強，別的野菜還沒生長時，它就早早生長了一個階段。1、中國哪里的臘肉最好吃？四川？湖南？廣西？我推薦湖南熏臘肉湖南特別是湘西北這邊，人們通常都會把事先腌制入味的準臘肉，一條條一枚枚高高的懸吊在伙房灶臺的上面。而且一掛就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花...

湖南臘肉中最有名的當屬安化臘肉和湘西臘肉。神州大地上有許多種制作臘肉的方式和臘肉品種，但廣東、湖南、四川三地的臘肉最為人稱贊，感謝邀請，其實在城市里也可以做熏臘肉，首先把新鮮的豬肉買回來，用鹽，花椒，姜絲還有辣椒面，抹在新鮮的豬肉上，腌制七天去水份，然后搭個三到四平方的小棚子，把腌制好的豬肉掛在棚子里離地面八十厘米左右的高度，用白楊樹枝來熏制十六天左右，熏臘肉就這么做好了，這樣熏制出來的臘肉有花椒和姜的味道，還有濃濃的白楊樹枝味，非常好吃。1、在城市里可以做熏臘肉嗎？需要什么材料？熏多久比較好？感謝邀請，...

理論上豬身上每個地方都可以做臘肉，根據(jù)經驗，我認為這些地方的肉做臘肉比較好。我是重慶人，以前老家一年到頭到處掛著臘肉，經常吃著臘肉，所以對臘肉再熟悉不過了，今天來結合自己老家做臘肉的經驗，特色，給你說說四川臘肉的做法，什么時間做，一般臘肉熏制一個月左右，臘肉表面金黃到有點發(fā)黑之間就可以了，這個時候就把臘肉掛到煙更小的地方，這個時候的臘肉可以吃了，基本有了臘肉的味道，但是還不是最好的時候。1、什么時候做四川臘肉比較好？怎樣做好四川臘肉？我是重慶人，以前老家一年到頭到處掛著臘肉，經常吃著臘肉，所以對臘肉再熟悉...