鴨蛋怎樣腌制洗凈涼干，再用白酒澆濕，灑上鹽，然后裝壇密封，七天即成！1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈...

圓菜泡菜的腌制方法和配料泡菜的腌制方法和配料泡菜怎么做包菜切塊，胡蘿卜切條，白蘿卜切條，鍋里加八角、調料和冰糖，再撒點鹽，倒清水中火煮沸，關火冷卻，備一個壇子，包菜放進去，放胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅辣椒和青椒，將水倒進壇子里面攪拌均勻，最后封口，蓋在壇口，壇口周圍倒上水，防止空氣和細菌進去。泡菜的腌制方法和配料食材：白菜1個，紅蘿卜1根，白蘿卜半個，冰糖，紅辣椒3個，青辣椒3個，香葉，八角，桂皮，料酒泡菜的腌制方法：1.把包菜切成塊，胡蘿卜切成條狀，白蘿卜洗凈切條。2.鍋里加入八角、調料和冰糖，再撒點鹽...

糖醋蒜要怎么腌制一、北方糖醋蒜原料：鮮大蒜頭100斤，醋約10斤，白糖20斤，食鹽20斤。鮮大蒜接近成熟時為適宜。制法：1、削去鮮大蒜的毛根，蒜梗留1寸，剝去干皮。清洗干凈后入缸。100斤大蒜先放鹽5斤腌制一天半，其間倒缸三次。2、除去鹽水，用清水浸泡3天，每天換水1次，撈出缸外瀝干，待第二次腌制之用。3、把第一次腌過的蒜頭放入新缸內，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放鹽15斤，白糖20斤（或糖精5錢）加涼開水20斤，把缸放于陰涼處，20天左右制成。4、根據當地食用習慣，在食用前3天加入約10斤米醋。...

怎樣腌制咸鴨用鹽，花椒干抹在鴨子外表面就可以{0}2，咸鴨的家常做法爆炒咸鴨爆炒咸鴨塊的家常做法爆炒咸鴨塊的家常做法食材咸鴨500g食用油適量干紅辣椒2-4顆花椒一勺八角2個黃酒3勺老干媽2勺辣椒醬1勺清水5-6碗方法/步驟1首先要清洗咸鴨塊，將咸鴨從冷凍室內取出，放入冷水中解凍，之后洗凈，同時浸泡30分鐘，減少咸味。再將干紅辣椒洗凈，切成小圓圈狀，小編刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2個八角，同切好的干辣椒放在一起。爆炒咸鴨塊的家常做法2再開大火將鍋燒熱，倒入適量食用油，轉中火，倒入混合在一...

腌制Red蘿卜腌制食物偏咸，不要吃太多，適量即可,答案如下:腌制Red蘿卜方法(一)材料:主料,腌制Red蘿卜腌制食物偏咸，不要吃太多，適量即可,怎么樣腌制醬紅蘿卜您好，很高興回答您的問題,3.平時-0蘿卜，先用鹽腌制蘿卜，可以去掉蘿卜原有的麻辣和澀味，做成腌制的,腌制蘿卜方法:1。1、醬紅蘿卜的腌制方法您好，很高興回答您的問題如下:腌制red蘿卜方法(1)材料:主料:red蘿卜5000g調料:2。腌制半個月后，取出晾干1天；3.將醬油燒開，加入甜面醬和味精，攪拌均勻，再加入蘿卜做成腌制；4.5天翻一次，...

腌制韭菜花是一種小咸菜，做法是:韭菜花10000克鹽400克姜200克花椒50克料酒50克花椒20克碎一起腌制韭菜花的特點是咸、香、鮮、辣,這次學一個廚師的做法，用韭菜絞碎,采摘下來的韭菜花正常情況下，一斤干凈的韭菜花最多應該加三兩鹽,腌制韭菜花是指用過量的鹽腌制韭菜花,韭菜花醬的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黃瓜適量，鹽適量,腌制韭菜花的方法很簡單，所以腌制韭菜花的鹽量很重要。{0}1、韭菜花的做法自制韭菜花醬韭菜花醬的家常做法如下:食材:韭菜花2斤，黃瓜適量，鹽適量。1.吃進嘴里的東西都要清理干凈，...

怎么腌制臘肉自制腌制臘肉肉色紅亮，鮮有煙香味。比較好保存(沒有水分的干臘肉可保持3個月不變質)。材料主料：，豬肉5公斤。調料鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。(花生殼亦可)做法(1)腌漬。先把豬肉切成5厘米寬的長條，用竹扦扎上許多小眼，再用炒熟的花椒、鹽揉搓進味后，皮向下肉向上逐層擺放于陶瓷或搪瓷容器內(忌用金屬器具)，在最上層的應皮向上肉朝下，并壓以重視。春、冬放在不結凍處，夏、秋季節放于涼爽處，雞腌5天，每天倒翻一次。腌好后把肉的一端用繩穿好掛在通風良好的地方晾曬至半干。(2)熏煙。把晾...

怎么腌制嫩姜1將嫩生姜冼凈，晾干水分。取干凈菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，腌制4小時。2熬制糖醋汁：取干凈的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。3腌制4小時的姜片會出很多水，把姜片用力攥干水分放入干凈玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子押實姜片，糖醋汁的量以剛沒過姜片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2個月。）4如果在玻璃瓶中再放入3個玫瑰茄（超巿賣菊花茶的地方有...

紅椒怎么腌制好吃紅椒腌制做法大全1、腌紅椒的材料平時腌制紅椒時要準備新鮮的紅椒一千克，大鹽三十克以及大蒜一百克，花椒要適量準備一些，然后再準備一個干凈的玻璃瓶子。2、材料的處理平時腌制紅椒時，一定要選擇表面沒有破損作紅椒，把它用清水洗凈，去掉表面水分以后，再去蒂去籽，然后晾干內部的水分，把它全部晾干以后再用刀切成菱形的大塊放在盆中備用，把大蒜去皮以后制成蒜末備用。3、紅椒的腌制把食用鹽與花椒一起入鍋炒香，得到花椒鹽以后取出，降溫以后放晾干的紅椒中，調勻腌制兩三天，把腌出的水分倒掉，再把制好的蒜末放到紅...

咸菜的腌制方法一、腌黃瓜配料：黃瓜100千克，鹽20千克，家庭腌制數量較小，可按此比例斟情減少。方法：將黃瓜洗凈放人缸內，一層瓜一層鹽，并均勻地灑少量鹽水，當天腌3~5小時后倒缸1次，以后每天1次，連續倒缸4次后可食用。如需長期貯藏，將黃瓜撈出放人新化的鹽水中，壓緊，置陰涼處。二、腌青辣椒配料：青辣椒100千克，鹽重4千克，大料0.25千克。方法：青椒洗凈，晾干表面水分，扎孔人缸。鹽與用紗布袋裝的大料等配料加水煮沸3。5分鐘，料液冷卻后取出紗布袋，將料液倒人缸內，每天攪動1次，連續攪3-5天，30天后...

辣白菜怎么腌制-準備一顆新鮮的白菜，將白菜剝皮，切成兩半，去除白菜的根部。將白菜一瓣一瓣的掰開，放入盆里。將白菜淘洗干凈，瀝干水分，放入盆中。撒入適量食鹽，腌制出水分，撈出白菜，放在籃子里控水。將蔥切段，洋蔥切碎，蘋果搓成泥。將調料放入盤中，倒入料酒、蒜末、蝦醬、辣椒粉，攪拌均勻。繼續加入蔥、洋蔥，攪拌均勻，倒入腌好的白菜，攪拌均勻。撒上食用油翻拌后，一份正宗的辣白菜就做好了。{0}2，誰能告訴我辣白菜的腌制方法我講下我的做法：材料1一顆白菜（大小隨意）2辣椒粉（市場買散裝3元錢）3蘋果水晶梨（各一個...

青菜怎么腌咸菜準備材料：青菜：適量、白醋：50g、鹽：25克、姜：10片、蒜：10瓣、花椒：10粒、小米椒：1個。1、新鮮的青菜洗凈去葉留菜梗，然后用廚紙吸干水分備用。2、吸干水分后，放入保鮮袋中，撒入適量的鹽，盡量菜梗都能涂抹到鹽粒。3、把保鮮袋扎起來，密封保存腌制2小時。4、青菜梗腌制出水后，用筷子夾出，再次放到廚紙吸干水分。5、把青菜梗放到新的保鮮袋中，放上切好的小米椒，姜片，蒜，花椒，倒進白醋和涼白開，漫過菜梗，再倒點香油，扎口密封盡量不要留太多空氣在里面，然后放入冰箱里腌制一個晚上。6、完成...

豇豆怎么腌制方法家常腌豇豆的做法步驟1豇豆1斤，清洗干凈，扎成小把，放陰涼處涼干21000g水，鹽50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，燒開，涼到常溫3把涼干水的豇豆放進干凈的泡菜壇里4涼水倒進泡萊壇5加10g二鍋頭6壇口壓上石頭7蓋上蓋子用涼開水封住壇口8等一個星期就可以了9腌好的豇豆洗干浄，切成小段，加一瓣蒜拍碎，放一起炒。酸酸脆脆就粥很爽口哦。材料長豇豆，鹽，康樂醋，辣醬（超市里買的湖南辣醬），小蔥做法1、將一把長豇豆（兩頭不摘掉），洗凈。2、在鍋中倒冷水煮開。放入長豇豆，大火煮約1-2分鐘后...

怎么腌臘肉最好吃最簡單腌臘肉食譜：腌制時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然后分層裝入容器里，放時每層再灑上一些鹽（如果為了口感好，增加香味，可以在腌制時加入一些花椒、白酒、生姜）；最后將容器口扎緊。一星期之后將肉翻一次身，表面再撒一些鹽，十四天后才可拿出掛在陽臺上曬。這樣的臘肉可以放較長時間。四川臘肉做法:歷史悠久，中外馳名。制作全過程分備料、腌漬、熏制三步。1．備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的標準帶肋骨的...

怎么用蜂蜜腌制檸檬我以前自己做的經驗是把1個檸檬洗凈切片，放到一整瓶蜂蜜里密封保存。一個星期左右就可以吃了，酸酸甜甜的，能放很久。{0}2，蜂蜜檸檬腌制的方法檸檬水份比較多，夏天氣溫高，時間長了容易發酸變質，所以檸檬少放點，一個檸檬可以加入2斤以上的蜜蜂，有條件最好冷藏于冰箱。{1}3，如何制作檸檬蜂蜜自制檸檬蜂蜜水有兩種方法，都很簡單。一種方法是將檸檬洗凈、切片后放入杯中，再取約3茶匙蜂蜜在杯中，然后慢慢注入溫水，攪拌均勻即可，如喜歡冰飲，可以加入冰塊。另一種方法是用蜂蜜把洗凈切好的檸檬薄片腌制起來...