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1，紅椒怎么腌制好吃紅椒腌制做法大全

1、腌紅椒的材料平時腌制紅椒時要準備新鮮的紅椒一千克，大鹽三十克以及大蒜一百克，花椒要適量準備一些，然后再準備一個干凈的玻璃瓶子。2、材料的處理平時腌制紅椒時，一定要選擇表面沒有破損作紅椒，把它用清水洗凈，去掉表面水分以后，再去蒂去籽，然后晾干內部的水分，把它全部晾干以后再用刀切成菱形的大塊放在盆中備用，把大蒜去皮以后制成蒜末備用。3、紅椒的腌制把食用鹽與花椒一起入鍋炒香，得到花椒鹽以后取出，降溫以后放晾干的紅椒中，調勻腌制兩三天，把腌出的水分倒掉，再把制好的蒜末放到紅椒中調勻，然后把它們裝到可以密封的玻璃瓶子中，入冰箱冷藏保存，五天以后自己腌制的紅椒就能入味，再腌制幾天味道會更好。

制辣醬準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子注意：整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干凈，晾干辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然后將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。

紅椒怎么腌制好吃紅椒腌制做法大全

2，紅椒可以怎么吃

可以拿來抄肉，還可以拿來做虎皮海椒。

可以做涼菜，（燒椒皮蛋，虎皮紅椒……）

炒雞蛋……

紅椒炒肉的做法詳細介紹菜系及功效：川菜家常菜譜工藝：炒紅椒炒肉的制作材料：主料：排骨肉,紅椒調料：大蒜,鹽,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蠔油,鮮貝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。教您紅椒炒肉怎么做，如何做紅椒炒肉才好吃1、把排骨肉切成薄片用麻油、黑芝麻、白芝麻調好腌片刻，紅椒和大蒜斜切成片。 2、油鍋燒熱，放入蒜片紅椒爆出辣香味。 3、給紅椒撒一些鹽，把紅椒擱在鍋一邊，空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒（這個過程需要點技術，不是吹的！）。 4、肉片均勻變色后與紅椒混炒，加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋。 5、美味的紅椒炒肉就做好了提示：這樣炒肉片，可以保持肉片嫩，紅椒的辣味能充分滲入肉片。我覺得比先放肉片裝盤再炒辣椒，最后倒入肉片混炒的更入味。當然，各人有各人的長招，不可勉強。紅椒煎雞的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：微辣工藝：煎紅椒煎雞的制作材料：主料：雞胸脯肉350克輔料：辣椒(紅,尖)40克,洋蔥（白皮）25克,西瓜200克調料：生抽10克,鹽3克,胡椒粉3克,醋5克,姜汁12克,白砂糖5克,淀粉(玉米)20克,植物油80克,香油4克教您紅椒煎雞怎么做，如何做紅椒煎雞才好吃 1. 將雞脯肉洗凈，切成厚片，入盆加鹽、姜汁酒腌漬入味，加入適量濕淀粉抓勻； 2. 鮮紅辣椒去蒂、籽，切成菱形片； 3. 洋蔥切成斧楞塊； 4. 西瓜取瓤，搗碎取汁待用； 5. 煎鍋置火上，加植物油燒至五成熱，將雞片逐片攤入鍋內，煎至兩面金黃色，起鍋； 6. 碗內加生抽、西瓜汁、雞清湯、鹽、醋、姜汁、白糖、濕淀粉兌成味汁待用； 7. 炒鍋內加植物油，燒至六成熱，放入洋蔥片、鮮紅辣椒片、鹽炒香，加雞清湯、雞片、胡椒粉燒入味，烹入味汁推勻，加尾油起鍋入盤。小帖士-食物相克：西瓜：西瓜忌與羊肉同食。

小個的嗎？一般作為高檔菜品的配菜

紅椒可以怎么吃

3，怎么腌制紅辣椒

準備材料：黃豆 100克、花生仁(生) 100克、紅辣椒 260克、香油 25克、鹽 75克、糖 40克、白酒 50克、香菇精 1小勺。一、第一步選紅辣椒，挑沒有一點毛病的洗凈，晾干表面水分。二、黃豆和花生米用水浸泡半天，如下圖所示。三、然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分備用，如下圖所示。四、晾好的辣椒去把，切段，放入干凈的料理機絞肉杯中絞碎。五、花生米黃豆放下面，上面放辣椒，如下圖所示。六、把糖，鹽，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入，拌均勻，放入密封盒中腌制1周。七、腌制1周后就可以打開吃了，如下圖所示。

前往百度APP查看回答你好。很高興回答你的問題解答如下1、原料：紅辣椒，大蒜，鹽，姜。2、準備好4個紅辣椒，把辣椒洗干凈切成小塊。3、把大蒜剝皮切碎，姜也切成姜末。4、把紅辣椒放一個大點的碗里，這樣便于翻拌。5、接著放入蒜末，姜末，鹽，喜歡吃味精的也可以放點，然后翻拌均勻。6、拌好吼吼倒入一個有蓋子的碗里或者保鮮盒里。7、然后蓋上蓋子，如果沒蓋子，用保鮮膜罩住也可以。放冰箱腌制，24小時后就可以拿出來吃了。希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多7條

腌制紅辣椒片方法原料配方紅辣椒10公斤食鹽2公斤明礬、鮮大蒜、鮮姜、熟菜油少許精選皮光滑、肉厚、個大的新鮮紅椒，去柄(椒籽可去可不去，隨各人喜好)、清洗瀝干、用刀切成小片，按10公斤紅椒加食鹽2公斤腌制。如食椒片，可加少許明礬(使椒片起脆)；如食磨椒，可加適量鮮大蒜、鮮姜一道入磨。然后盛入干凈容器，用玻璃片蓋嚴，經日光照曬3～4次，滴入少量熟菜油或麻油，存封半個月即可食用

腌辣椒方法一配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。方法：1將醬油煮沸（殺菌）待涼。2色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。3同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。4數日后即可食用。小貼士：你可以根據自己的量來按比例放配料腌辣椒方法二配方：一斤的紅辣椒（剁碎），二兩蒜（切末），一兩姜（切末）。1辣椒剁碎后將蒜茉和姜茉放入容器中2加入比正常做菜時要咸一些量的鹽，放入味精3再放入一個蘋果梨，拌均勻后，放入一個密封的瓶子里.4一周后就可以食用了。

腌制咸菜，控制水分是關鍵！先把辣椒攤平晾蔫，晾去一些水分；腌制容器要洗凈，嚴禁沾油以防辣椒腐爛，鹽水要濃，最好腌辣椒前，煮開一下，可以適當放些花椒、大料等香料，調節口味；陰涼處存放。放入辣椒，腌制一月后，就可取食，筷子要干凈，嚴禁沾油。腌過的鹽水，不要倒掉，繼續用，加些鹽、水，煮開一下。

腌辣椒方法一配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。方法：將醬油煮沸（殺菌）待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒辣椒。數日后即可食用你可以根據自己的量來按比例放配料腌辣椒方法二按這個比例準備材料，一斤的紅辣椒（剁碎），二兩蒜（切末），一兩姜（切末），辣椒剁碎后將蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜時要咸一些量的鹽，放入味精，再放入一個蘋果梨，拌均勻后，放入一個密封的瓶子里，一周后就可以食用了。

怎么腌制紅辣椒