但是需要注意的是四季豆一定要煮熟了再吃，因?yàn)樗募径购写罅康脑磉昂脱兀耘腼円欢ㄒ笫炝嗽俪裕駝t容易中毒,四季豆的毒性成分主要是皂苷類和胰蛋白酶抑制劑,看的時候可以加雞精四季豆快速皺皮,8.將四季豆放入鍋中攪拌均勻,炒四季豆，清爽可口的大眾菜,炒菜四季豆1，去掉四季豆兩端的筋，然后掰成半個中指那么長的段,2.四季豆切成英寸段。
1塊臘肉主料四季豆500g面條250g輔油、適量鹽、適量八角、適量姜、適量醬油、適量十三香、適量雞精。第一步。將臘肉泡軟，然后切片，姜切絲，辣椒切段。2.四季豆切成英寸段。3.鍋里加少許油，放入臘肉炒至出油，再放入姜和胡椒粉。4.加鹽。5.加入醬油上色。6.放一大碗水，燒開。7.把開水從碗里拿出來以備后用。在鍋里留少量的水。8.將四季豆放入鍋中攪拌均勻。9.將干面一層一層的撒在菜上。10.蓋上鍋蓋，燉一到兩分鐘。11.兩分鐘后，酒吧變得柔軟。12.用湯浸泡面條。13.蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉兩到三分鐘。14.再次打開蓋子，第二次將面條再次浸入水中。重復(fù)，直到水第三次用完。15.第三次燉兩分鐘后，面已經(jīng)蒸熟了。16.把菜和面條攪拌好。
炒菜四季豆1，去掉四季豆兩端的筋，然后掰成半個中指那么長的段。洗洗就好了。將大蒜壓碎、去皮、切碎。2.燒熱鍋，加入油。當(dāng)油六七成熱時，放入蒜，然后加入四季豆，加入一勺鹽，炒一會，蓋上鍋蓋燉，可以加一點(diǎn)水。3.大概5、6分鐘就熟了。看的時候可以加雞精四季豆快速皺皮。翻炒幾下，出鍋。炒四季豆，清爽可口的大眾菜。四季豆可以和肉一起炒，也可以和干菜一起炒。味道都不錯。但是需要注意的是四季豆一定要煮熟了再吃，因?yàn)樗募径购写罅康脑磉昂脱兀耘腼円欢ㄒ笫炝嗽俪裕駝t容易中毒。做菜前要把豆筋去掉，否則不僅影響口感，還很難消化。煮的時間宜長不宜短，并且四季豆要煮透，否則會中毒。為了防止中毒，扁豆在食用前要進(jìn)行處理。可以用開水焯一下，也可以用熱油炒一下，直到變色熟了才可以放心食用。四季豆的毒性成分主要是皂苷類和胰蛋白酶抑制劑。做菜的時候要先把豆子煮熟，然后撈出來，再加調(diào)料燉，就可以排毒了。
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