白切雞當然是用嫩雞做了，老雞肉質堅韌不適合做白切雞。雞重1000克以下，750克以上，的走地雞，最具有代表性的有，清遠雞、龍門胡須雞、文昌雞、等，姜蔥茸《簡單做法》白切雞的做法，除了用“浸”之外，還可以用“蒸”的方法，做法就是將雞處理干凈后，用鹽擦抹雞身和雞內腔，略腌片刻，然后放入鍋中干蒸至熟，這種方法也是最簡單的。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過...

對了，我最近才搞懂“國足白切雞”的意思，是說國足隊員皮膚白凈，像沒什么鍛煉，像女人，而白人運動員皮膚都曬成古銅色。將煮熟的雞放入冷開水中冷卻，去絨毛和黃衣，洗凈后用潔凈的毛巾將雞的全身表皮上的水份擦吸干凈，然后，將雞的全身表皮刷上熟油，使其光亮潤滑。1、怎么做白斬雞最好吃？白斬雞一、原料主料：嫩母雞一只重約750克。配料：姜50克、蔥50克，調料：精鹽5克、花生油60克。二、制法主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟，末下過蛋的小母雞，過重過輕不選。宰殺后，應立即制作，力求新鮮，主料選好后進行初加工。姜切成末、蔥...

關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了。我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的，這一說法經久不衰，怡然成為上海白斬雞的出處；還有人說白斬雞誕生在我國清代，上海浦東三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），其雞種在我國唐代已經有了，屬于本地雞還是外來雞種或是在全國各地都有分布，無從考證。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資...

關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了。白斬雞在家都能做，無論在哪個城市哪個地方都能做，主要是調味，蘸料，我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的，當然啦嫩公雞，母雞，三黃雞這些都可以做白斬雞的。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！其實白斬雞在家都能做，無論在哪個城市哪...

白切雞還是廣東做的好，滑、嫩、香，原汁原味吃出雞的鮮，簡單介紹個做法準備材料。如果沒有一只新鮮的雞，就別嘗試了，只要是冷凍過的，再好的雞也做不出皮脆肉嫩，這個就很考功夫了，選擇好的雞是成功的第一步，先將雞宰殺，入九成熱開水燙毛，除去毛，除去內臟，洗凈后，就開始浸雞，需要一上一下的，不然肉沒有那么緊致爽滑，最后要放冰水泡，讓皮收縮，這樣做出來的白切雞皮脆肉嫩爽滑。1、白切雞應該怎么做才最正宗呢？一般用什么醬料？我想說的是，做飲食沒有說正宗不正宗的做法，只有地方傳統做法。不管怎么樣，只有做出效果，好吃，色香味...

要想買到廣州代表性的產品，首先要知道廣州代表性手信是什么。廣式月餅，屬廣州酒家出品的最為正宗，廣繡，真正可以買到廣繡的地方和店鋪已經少之又少了，有興趣的話網上查探下，我最近正想去搞個收集站方便這些老人也方便想買正宗土雞蛋的人，梅州有一家店家（老屋三妹），在傳統鹽焗雞做了改良，多汁肉嫩皮香，非常推薦去嘗試如果實在抽不開身，在廣州的小柄勝的招牌窯雞可以嘗試，可以理解成多汁版的鹽焗雞希望你會喜歡。1、廣州哪里可以買到有代表性的廣州手信？要想買到廣州代表性的產品，首先要知道廣州代表性手信是什么。雞仔餅，老婆餅，所...

好吃的白切雞自然就是廣東了，用廣東清遠的雞做白切雞是最美味的，白切雞是一個著實對食材有講究的菜肴，食材好，這道菜才OK白切雞呢也叫白斬雞，屬于粵菜，也就是廣東菜，是一道不折不扣的大菜，逢年過節，上一道白切雞在桌子上，那都多了幾分完美。湛江好吃的東西實在太多了，對于吃貨來是說不盡嘗不完的。1、哪里的白切雞比較好吃？哪里的白切雞比較好吃？我是一名廚師，就由我來回答您的問題吧！說到白切雞我就想到我在廣東工作時候吃過的白切雞，雞肉柔嫩不柴，口齒留香，讓人吃一塊還想再來一塊。好吃的白切雞自然就是廣東了，用廣東清遠的...

前面幾個朋友所說的牛雜，我基本上都吃過，包括龍劃、麻章和安鋪四姐的，沒有一間好吃的，都一般般。湛江就沒那么講究，花生油就行，但蒜子沙姜是一定要的，湛江和茂名的白斬雞，主角是雞，雞的品質有決定性的作用，湛江茂名白斬雞做法大同小異，都是蝦眼水浸雞，八九分熟，肉熟而骨頭見紅撈出最好。1、湛江霞山哪里牛雜煲好吃？前面幾個朋友所說的牛雜，我基本上都吃過，包括龍劃、麻章和安鋪四姐的，沒有一間好吃的，都一般般。霞山好好診所往雷州新路這方向一百多米，未到三星舊宿舍路口，有二檔雷州牛雜，由于用頭菜煲的，鮮味夠又略有酸味，還...

湛江和茂名的白斬雞，主角是雞，雞的品質有決定性的作用。茂名的夜宵，在兩三年前，沒有強調大排檔必須入室經營之前，在市中心城區人民南路、新湖路、官山路、雙山路等都有比較集中且比較好吃的沙煲粉、炭燒生蠔、田螺、鴨頭鴨爪、豉油皇鳳爪、小炒、狗肉和各種西米豆沙之類的糖水大排檔，生意比較旺。1、茂名的夜宵哪里比較好吃？茂名的夜宵，在兩三年前，沒有強調大排檔必須入室經營之前，在市中心城區人民南路、新湖路、官山路、雙山路等都有比較集中且比較好吃的沙煲粉、炭燒生蠔、田螺、鴨頭鴨爪、豉油皇鳳爪、小炒、狗肉和各種西米豆沙之類的...

很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的。紫燕百味雞的藤椒雞本身很好，只是我不能吃辣，所以味道上就遜色了，實際上辣的藤椒雞真的是很好吃，我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的，這個是我家今天殺的自己喂養的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的...

注意這個“斬”字，充分體現了湛江人吃雞的豪放。最好是三斤左右生猛活潑的走地雞，吃草籽吃蟲子吃蝦殼，如果是母雞，則剛有蛋花的為佳，對外出口的大多是養殖白蝦，我們湛江人最愛吃的是天然蝦，如白蝦、明蝦、斑節蝦、蝦姑等，最喜歡的做法當然是白灼，原汁原味。1、究竟是湛江白斬雞好吃，還是茂名白斬雞好吃？湛江和茂名就是兄弟一樣的兩個城市，白斬雞是我們共同的特色美食，無論是家常便飯，還是拜神拜祖年例，都離不開白斬雞。為了強調原形，拜的時候是整雞，拜完后宰開，還得擺成雞形，湛江和茂名的白斬雞，主角是雞，雞的品質有決定性的作...

這樣做是為了雞不會爛皮，每一個細節都要細心。白切雞還是廣東做的好，滑、嫩、香，原汁原味吃出雞的鮮，簡單介紹個做法準備材料，廣東人有個飲食習慣——“無雞不成宴”，你好，我是美食領域創作者玖玟蘢，很榮幸回答你的問題，關于白切雞調料怎么做的問答，下面有幾種希望你喜歡。1、廣東白切雞，調料，要怎么調才好吃？你好，我是美食領域創作者玖玟蘢，很榮幸回答你的問題，關于白切雞調料怎么做的問答，下面有幾種希望你喜歡：白斬雞蘸料一姜蔥蓉碟，姜蔥的比例大概是三七或者四六，加鹽，淋上滾燙的花生油。白斬雞蘸料二沙姜蒜頭碟，沙姜蒜頭...

很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的。我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的，這個是我家今天殺的自己喂養的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞，河南省滑縣道口鎮道口鎮是滑縣的縣政府所在地，名氣大于滑縣，如果是從鄭州坐車的話，你會發現班車是，鄭州---道口，而沒有鄭州--滑縣，話題有點扯遠了，足以說明道口燒雞的名氣吃正宗道口燒雞還是來滑縣道口鎮，道口鎮因運河而興，燒雞因道口而出名，正宗義興張道口燒雞現在已經是第九代了，依然是延續老傳統老配方，結合現代工藝制作，流程給大...

（湛江白切雞）（化州香油雞）比較網絡知名度。其中人氣旺的餐廳，有湛江漁港(樂園路店)，點評超過400；同興旺湛江雞飯店(蛇口店)，點評超過2湛江漁港(水圍店)、泰然湛江雞(泰然店)、湛江雞飯店，點評超過1湛江白切雞網絡知名度高于化州香油雞，在廣州、深圳賣得比化州香油雞好廣東人說“無雞不成宴”，湛江白斬雞（湛江白切雞），和化州香油雞，都是廣東的名菜，都屬于廣東的白切雞系列。1、究竟是湛江白斬雞好吃，還是茂名白斬雞好吃？湛江和茂名就是兄弟一樣的兩個城市，白斬雞是我們共同的特色美食，無論是家常便飯，還是拜神拜祖...

東日水產品市場是惠州市最大的水產品批發市場，其淡水魚交易量占全市的六成以上，進入該市場批發的水產品除了來自惠州的養殖場，還有很多來自粵東、江浙等地。惠州地處珠江三角洲東岸，既是水產品的主要消費市場，也是水產養殖的重要基地，這個是我家今天殺的自己喂養的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東...