很多人翻閱過(guò)資料，都說(shuō)廣東是最正宗的。紫燕百味雞的藤椒雞本身很好，只是我不能吃辣，所以味道上就遜色了，實(shí)際上辣的藤椒雞真的是很好吃，我是廣西的，從小就吃白斬雞長(zhǎng)大，我覺(jué)得我家里的白斬雞是最正宗的，這個(gè)是我家今天殺的自己喂養(yǎng)的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞。
1、白斬雞最正宗的地方是哪里？
回答你的問(wèn)題，我笑了！關(guān)于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長(zhǎng)大，我覺(jué)得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過(guò)資料，都說(shuō)廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！其實(shí)白斬雞在家都能做，無(wú)論在哪個(gè)城市哪個(gè)地方都能做，主要是調(diào)味，蘸料！這個(gè)是我家今天殺的自己喂養(yǎng)的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞！這種雞不像公雞肉老硬，也不像母雞的軟綿綿。
這種閹雞肉脆、皮Q彈還香！！當(dāng)然啦嫩公雞，母雞，三黃雞這些都可以做白斬雞的，喜歡的就是最好的！！這張是我們家店里的招牌菜之一。**殺好的雞，肚里放幾片生姜，幾根小蔥，中火煮20～25分鐘就好了，也可以用筷子插入雞大腿，不冒血水就可以了撈起來(lái)了，不燙手就可以斬吃啦蘸料：主要是生抽，花生油，蒜米，沙姜末，香菜和小米辣。
2、白斬雞濟(jì)南哪里賣的最正宗？
一戶侯最有名，不過(guò)我吃著一般，紫燕的不叫白斬雞，叫藤椒雞。白斬雞應(yīng)該是屬于粵菜，不過(guò)上海、廣西、海南等都有自己地方特色的白斬雞，主要區(qū)別是蘸料不同，在濟(jì)南，一般的粵菜館都有白斬雞，除去一戶侯，像高第街56號(hào)，粵味軒等，都不錯(cuò)，而紫燕百味雞的藤椒雞本身很好，只是我不能吃辣，所以味道上就遜色了，實(shí)際上辣的藤椒雞真的是很好吃。
