實際題主要問的應該是茂名為什么會流行“泥燴雞”?或有人寫成“泥煨雞”。湛江茂名白斬雞做法大同小異，都是蝦眼水浸雞，八九分熟，肉熟而骨頭見紅撈出最好，用這方法，將土塊燒紅后，將腌制好的雞用錫紙或其它頂用的紙包好，放在泥寮里，讓高溫泥塊燠熟雞，就是“燠寮”燠成的“泥燴雞”，也就是這里題主所說的“了窯雞”。1、究竟是湛江白斬雞好吃，還是茂名白斬雞好吃？湛江和茂名就是兄弟一樣的兩個城市，白斬雞是我們共同的特色美食，無論是家常便飯，還是拜神拜祖年例，都離不開白斬雞。為了強調原形，拜的時候是整雞，拜完后宰開，還得擺成...

湛江的湛江白斬雞，比茂名的化州香油雞更出名。湛江白斬雞，百度上的相關結果約109，000個，湛江白斬雞網絡知名度，是化州香油雞10倍湛江白切雞，百度上的相關結果約387，000個，關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了。1、究竟是湛江白斬雞好吃，還是茂名白斬雞好吃？湛江和茂名就是兄弟一樣的兩個城市，白斬雞是我們共同的特色美食，無論是家常便飯，還是拜神拜祖年例，都離不開白斬雞。為了強調原形，拜的時候是整雞，拜完后宰開，還得擺成雞形，湛江和茂名的白斬雞，主角是雞，雞的品質有決定性的作用。最...

三、清遠烏鬃鵝清遠雞大家都知道，但是清遠烏鬃鵝大家聽過沒。說道清遠，最出名的恐怕就是她的走地雞了，但是你知道除了走地雞其實清遠還有很多好吃的美食，很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的，二、釀田螺作為地道的廣東菜，尤其是清遠地區的最有名的釀田螺，每個來到清遠玩的人又怎能錯過。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！其...

燒雞自古以來就是人們桌上的美味佳肴，到現在也有很多人遵循這“燒”的方法來做出最好吃的燒雞，而如今要想在深圳吃到燒雞并不難，今天就為大家介紹幾家在深圳口碑不錯的燒雞店，在味道上廣受好評，那么究竟是哪幾家店呢?下面就來看看“盤點深圳最好吃的幾家燒雞店大家都說來深圳一定要嘗嘗的味道”1、RoyalKing道皇燒雞他家看似簡單的燒雞，其實都得經過近10道嚴謹的制作工序，必須要用荔枝木在高溫下烤制25分鐘左右才能出爐，上桌的雞都是有2斤多重的走地雞，師傅不會幫你切，所以上桌直接手撕，而2個人share一份雞份量也正...

鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近。很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的，這個是我家今天殺的自己喂養的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞。1、廣州最好吃的鹽焗雞在哪里？鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近。一道好吃的鹽焗雞要保證：味道濃郁、皮香肉嫩、多汁爽口現在經常吃到的鹽焗雞失去了這些口感，肉質變得較為柴了，梅...

但有要求的饕客一般不喜歡冰鮮雞做的白切雞，認為沒了雞的原味。白切雞雖然煮的過程中不放佐料，但吃的時候會配上油碟蘸料，新鮮現殺的雞是不用加佐料同煮的，冰鮮雞會有人加一兩片姜片辟除雪柜的異味，整雞，把里面的內臟清理洗干凈，用姜蔥茸加花生油調味，另外還可以拍鮮沙姜、小干蔥、蒜子、香菜切碎伴點吹水極鮮、香油（沙姜豉油）這些就是廣東白切雞的做法，白切雞看似簡單，但想要做到皮爽肉滑、汁多肉嫩，需要掌握一定制作，注意在煮的時候火不能大（文火），讓水處于不沸騰狀態，而且過冷水浸泡的時間不能過久。1、廣東白斬雞表面的黃色是...

湛江和茂名的白斬雞，主角是雞，雞的品質有決定性的作用。化州的香油雞，最后淋在雞身的油料還是專門熬制的，據說要熬幾小時，最好是三斤左右生猛活潑的走地雞，吃草籽吃蟲子吃蝦殼，如果是母雞，則剛有蛋花的為佳，湛江和茂名就是兄弟一樣的兩個城市，白斬雞是我們共同的特色美食，無論是家常便飯，還是拜神拜祖年例，都離不開白斬雞。1、究竟是湛江白斬雞好吃，還是茂名白斬雞好吃？湛江和茂名就是兄弟一樣的兩個城市，白斬雞是我們共同的特色美食，無論是家常便飯，還是拜神拜祖年例，都離不開白斬雞。為了強調原形，拜的時候是整雞，拜完后宰開...

如果沒有一只新鮮的雞，就別嘗試了，只要是冷凍過的，再好的雞也做不出皮脆肉嫩。二、制法主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟，末下過蛋的小母雞，加精鹽拌均勻分裝在兩只小碗中，鍋置于中火上，加油燒至微開后，分別澆入上述的兩只小碗中，將姜末、蔥白絲炸出香味待用。1、怎么做白斬雞最好吃？白斬雞一、原料主料：嫩母雞一只重約750克。配料：姜50克、蔥50克，調料：精鹽5克、花生油60克。二、制法主料要求選用肉嫩而厚、骨小而軟，末下過蛋的小母雞，過重過輕不選。宰殺后，應立即制作，力求新鮮，主料選好后進行初加工。姜切成末、蔥白...

很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的。雞胗煮熟了了可以涼拌，可以做酒雞胗，也很好吃雞胸，肉最多的地方，可以做我們最熟悉的菜，宮爆雞丁，我感覺雞的渾身嗯是寶貝，哪都好吃，首先說雞的頭，可以做成麻辣雞頭，雞腦也特別好吃，這個是我家今天殺的自己喂養的閹雞（就是被摘去掉公雞蛋的公雞），這種最適合做白斬雞。1、雞身上最好吃的地方是哪里？各位都怎么稱呼它呢？你好！我是美食小東坊！很高興能回答你的問題！雞身上最好吃的地方在哪里？我感覺雞的渾身嗯是寶貝，哪都好吃！首先說雞的頭，可以做成麻辣雞頭，雞腦也特別好吃！再就是雞脖...

我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜肴。以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜肴，惠州的客家人扎根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜肴肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜肴確確實實是最有代表性的客家菜肴。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！...

很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的。我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的，鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近，關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了。1、廣州最好吃的鹽焗雞在哪里？鹽焗雞是道著名的客家菜，所以最好吃的鹽焗雞自然是要到客家人聚集多的地方，梅州就是其中之一，梅州也被成為世界客都，離廣州非常近。一道好吃的鹽焗雞要保證：味道濃郁、皮香肉嫩、多汁爽口現在經常吃到的...

關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了。湛江的湛江白斬雞，比茂名的化州香油雞更出名，湛江白斬雞，百度上的相關結果約109，000個，湛江白斬雞網絡知名度，是化州香油雞10倍湛江白切雞，百度上的相關結果約387，000個。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正宗的！其實白斬雞在家都能做，無論在哪個城市...

廣州人“無雞不成宴”除了白切雞，灑樓做法有好多種，但我很少在外吃飯，我是家庭主婦，很喜歡做食，所以什麼都學下，做給家人食，只有自己動手在家做，喜歡吃什麼味道的雞，我就在家做食，沒有灑樓的大廚手藝好，好食，但我在家做的也好味道。這樣做是為了雞不會爛皮，每一個細節都要細心。1、白切雞怎么做最好吃？你好，首先很高興能回答這個問題~~白切雞是兩廣非常著名的家常菜，除廣東外，在廣西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜歡的菜之一：白切雞三要素一是選雞，二是煮雞的火候和手法，三是蘸醬。如果沒有一只新鮮的雞，就別嘗試了，只要...

注意這個“斬”字，充分體現了湛江人吃雞的豪放。眾所周知，湛江是全國的對蝦交易中心，國內三條蝦有兩條出自湛江，國外每五條蝦有一條出自湛江，湛江茂名白斬雞做法大同小異，都是蝦眼水浸雞，八九分熟，肉熟而骨頭見紅撈出最好，另一位是一名警察朋友，他老婆是湛江人，花了8年時間，終于調到湛江。1、究竟是湛江白斬雞好吃，還是茂名白斬雞好吃？湛江和茂名就是兄弟一樣的兩個城市，白斬雞是我們共同的特色美食，無論是家常便飯，還是拜神拜祖年例，都離不開白斬雞。為了強調原形，拜的時候是整雞，拜完后宰開，還得擺成雞形，湛江和茂名的白斬...

注意這個“斬”字，充分體現了湛江人吃雞的豪放。湛江和茂名的白斬雞，主角是雞，雞的品質有決定性的作用，化州的香油雞，最后淋在雞身的油料還是專門熬制的，據說要熬幾小時，對外出口的大多是養殖白蝦，我們湛江人最愛吃的是天然蝦，如白蝦、明蝦、斑節蝦、蝦姑等，最喜歡的做法當然是白灼，原汁原味。1、白斬雞最正宗的地方是哪里？回答你的問題，我笑了！關于白斬雞的話，白斬雞肯定是白斬雞，地方正不正宗就不一定了？我是廣西的，從小就吃白斬雞長大，我覺得我家里的白斬雞是最正宗的！可是很多人翻閱過資料，都說廣東是最正宗的！浙江是最正...