怎么樣醬牛肉才好真正的辣椒醬了：先做點葷的—--把牛肉半斤切為粒（不可太細），用色拉油小火酥好放入盆中加花椒半兩，牛肉冷后放入辣椒醬的五分之一，用力攪拌即可。此叫牛肉辣醬；再來做點香的----把米一斤、花椒三錢用小火炒黃炒熟搗為細粒趁熱放入辣椒醬的第二個五分之一，同樣用力攪拌即可。這叫糟辣醬；第三我們來做點鮮的----買活鯽魚（2-3兩一條）十至十五條宰殺干凈放入盆中加黃酒一斤、蛋清三個，放入辣椒醬的第三個五分之一，此叫魚辣醬；還有五分之二的辣椒醬需要做川菜之魂了，買霉豆辦半斤和辣椒醬混合即可。我...

自制醬牛肉的做法步驟圖自制醬牛肉怎么做2，醬牛肉怎么做3，醬牛肉的做法4，怎樣做醬牛肉好吃1，自制醬牛肉的做法步驟圖自制醬牛肉怎么做主料：牛腱子1250克香料：八角5個、桂皮1小塊花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白蔻3個、高良姜1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、干辣椒3個調料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、蔥1根、姜5克醬牛肉步驟1準備好主要食材，牛腱我選的是前腱(里邊包括最棒的金錢腱，前腱筋多，一層層的非常漂亮，吃起來口感更棒)...

皇家秘制醬牛肉的做法2，秘制五香醬牛肉怎么做3，秘制醬牛肉怎么做如何做好吃4，秘制醬牛肉的做法步驟圖秘制醬牛肉怎么做1，皇家秘制醬牛肉的做法牛肉冰糖八角桂皮花椒生姜老抽鹽雞精醬牛肉的做法將牛肉焯水備用。做醬牛肉呢，牛腱子肉是首選，連著點筋的其實最好吃焯好的牛肉放入電壓力煲，加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜，適量老抽、鹽、雞精。加水沒過牛肉，選擇牛腩羊肉功能，設定30分鐘。如果不用高壓鍋的話，需要煮2~3小時才能令牛腱子肉熟透盛出后切片裝盤。可以根據個人口味調一些醬汁搭配，比如蒜泥汁2，秘制五香醬牛肉怎...

醬牛肉怎么腌制2，怎樣做醬牛肉好吃1，醬牛肉怎么腌制主料：牛腱1000g輔料：鹽10g、小茴香15g、花椒10g、生抽3湯匙、黃醬3湯匙、生姜10g、大蔥15g、料酒3湯匙、冰糖10g、干辣椒2g、老湯400g1、準備材料。2、將買回的整個新鮮牛鍵子，放在冷水里浸泡12小時，反復換幾次水，把血水充分泡出。3、將花椒、小茴香、鹽放入炒鍋中小火炒香。（小茴香和花椒的比例是2:1）。4、泡好的牛腱子瀝干水分。5、炒香的花椒、鹽趁熱揉搓到控干的牛肉上，反復揉搓。腌制48小時。6、將老湯取出解凍。7、將腌制好的...

醬牛肉怎么做2，怎么做醬牛肉1，醬牛肉怎么做1.將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去凈血沫后撈出。2.將大蔥、姜擇洗干凈，切成塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油、肉料一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯。3.將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過牛肉為準煮5～10分鐘，改微人炯約2-3小時，保持湯微開冒泡，要勤翻動牛肉，使之受熱均勻，待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時撈出，晾涼后切成薄片，即可裝盤食用。〔工藝關鍵〕1.肉料：花椒50克、大料10克、桂皮10克、丁香2克、陳皮5克、白芒5克、砂仁...

醬牛肉的做法大全牛腱子肉切成大塊，在清水中浸泡半小時（為了泡出血水和臟污），撈出放入一個干凈盆內2113，依次加入姜片、十三香粉、料酒或啤酒少許5261、濕黃醬、甜面醬、生抽+老抽+醬油的混合液，拌勻后蓋上保鮮膜放入腌制冰箱24小時。然后牛肉涼水下鍋，腌制出的汁液及姜片就不要4102了，水開后撇去浮沫，放入料包（自己配得也行，比如花椒、大料、1653香葉等；超市買得燉肉料包也行，一次放兩包），加入鹽、啤酒（或者料酒、紅酒都行）、生抽+老抽內+醬油的混合液少許，即可蓋上鍋蓋大火壓20分鐘，再開蓋小火燉制...

本文目錄一覽1，延邊醬牛肉的做法步驟圖2，延邊牛有哪些特點3，有誰知道中國五大優良牛肉品種都是哪五個啊1，延邊醬牛肉的做法步驟圖材料：牛肉尖青椒干紅辣椒八角花椒做法：1.清洗好食材，牛肉要用水燙一下，取出切塊，為了讓牛肉更嫩，用可樂浸泡10分鐘2.準備輔料，切蔥，姜，準備好高湯，紅辣椒，八角，花椒3.鍋燒熱，放油炒蔥，姜，干紅辣椒，放牛肉翻炒，加生抽，老抽，高湯，八角，燉30分鐘4.另取一鍋，放油炒尖青椒，抄到皮軟，放入到牛肉鍋中5.再燉10分鐘，香噴噴的青椒將牛肉就好啦！我不會~~~但還是要微笑~~~：...

醬牛肉怎樣做能夠好吃易爛家常醬牛肉：原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。做法：1、牛肉洗凈過水瀝干，將牛肉切幾大塊。2、洗凈鍋，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋后轉小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。注意：1、如果不善吃辣的，可不放辣椒。2、在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進味。...

牛肉怎樣醬最好吃原料：牛肉（最好是牛腱肉）一斤，干辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。做法：1.牛肉洗凈過水瀝干，將牛肉切幾大塊。2.洗凈鍋，加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋后轉小火60分鐘，醬牛肉有關圖片(17張)（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。注意：1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。2.在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進...

炸醬牛肉面怎么做好吃炸醬炸醬牛肉面的做法步驟11.燒開水，煮面條炸醬牛肉面的做法步驟22.利用煮面的時間，黃瓜切絲炸醬牛肉面的做法步驟33.蒜剁碎成蒜蓉炸醬牛肉面的做法步驟44.切出三片熟牛肉炸醬牛肉面的做法步驟55.面熟后過一下涼水炸醬牛肉面的做法步驟66.澆上肉醬，拌勻開吃我是來看評論的{0}2，怎樣做牛肉炸醬面密制牛肉炸醬面主要食材：紫醬油，芝麻油，鹽，米酒，牛腱子肉，黃瓜一根，欣和豆瓣醬，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。(1)鍋中水燒開，將干面放入煮熟撈起，過涼水，淋香油，醬油，一邊伴面，使其不黏...

炸醬牛肉面怎么做好吃炸醬炸醬牛肉面的做法步驟11.燒開水，煮面條炸醬牛肉面的做法步驟22.利用煮面的時間，黃瓜切絲炸醬牛肉面的做法步驟33.蒜剁碎成蒜蓉炸醬牛肉面的做法步驟44.切出三片熟牛肉炸醬牛肉面的做法步驟55.面熟后過一下涼水炸醬牛肉面的做法步驟66.澆上肉醬，拌勻開吃我是來看評論的{0}2，牛肉雜醬怎么做一、原料：新鮮牛肉、用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、姜絲、蛋青、生粉做法：1、新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，姜絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌漬30分鐘，注意牛肉的切法：...

醬牛肉的做法用料：牛腱子2條豆瓣醬60克生抽250ml老抽60ml糖3克丁香8粒姜1塊大料3顆花椒40顆桂皮1塊香葉2片干辣椒6個草果1顆大蔥1根做法：1。將一條牛腱子一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水不要2。鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開后，撇去浮沫，然后將牛腱子撈出，煮肉的水倒掉不要3。把鍋清洗干凈，將焯燙好，洗凈的牛腱放入鍋中4。把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進調料包，放入鍋中，加入水5。放入生抽、老抽、豆瓣醬和糖攪拌均勻6。蓋上鍋蓋，按下“腐乳蹄”進行燉煮7。烹飪結...

醬牛肉是怎么做的制作醬牛肉最好選擇牛腰窩或牛前腱，不要焯肉，以免肉質變緊，不易入味材料準備：牛肉(牛腱子肉)，料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生姜。制作方法：1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘米左右的大塊，放在冷水里浸泡，反復換幾次水，把血水充分泡出;2、之后用6—8兩料酒、6—8兩醬油(以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油)、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生姜，不需要放水，再泡一小時以上;3、最后放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香;4、燉好后自然放涼，之后放入冰箱冷藏...

怎樣淹醬牛肉醬牛肉原料的選擇很有講究，應該只用牛前腿的鍵子肉。這樣的肉做出的成品口感才能達到最佳。時下的一些小飯館、飯店因為過多的考慮到成本問題多用其他部位的肉來替換前腿的鍵子肉，造成口感、口味上的大打折扣。原料：牛前腿鍵子肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。制作：1、將牛肉洗凈，沿筋絡紋路切成大塊后備用。2、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴...

醬牛肉的家常做法用高壓鍋行嗎行可以用高壓鍋做家常醬牛肉。做法：將兩斤牛肉放入清水中浸泡兩個小時左右。準備輔料（大蔥、生姜、八角等），加入熱水浸泡。將浸泡好的牛肉放入高壓鍋中，加入輔料，加入幾顆冰糖、少量料酒、生抽、老抽和適量食鹽。將輔料和牛肉混合均勻，蓋上高壓鍋鍋蓋，開始加壓、上氣。40分鐘后開蓋，等其自然冷卻。待醬牛肉完全晾涼后，撈出，切片上盤。醬牛肉的家常做法用高壓鍋行，做法如下：1、將兩斤牛肉放入清水中，加入幾勺面粉，揉搓幾下；換水洗凈后放入盆中，加清水浸泡兩個小時左右，期間需要換幾次水，目的是...