醬牛肉的做法用料：牛腱子2條豆瓣醬60克生抽250ml老抽60ml糖3克丁香8粒姜1塊大料3顆花椒40顆桂皮1塊香葉2片干辣椒6個(gè)草果1顆大蔥1根做法：1。將一條牛腱子一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水不要2。鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開后，撇去浮沫，然后將牛腱子撈出，煮肉的水倒掉不要3。把鍋清洗干凈，將焯燙好，洗凈的牛腱放入鍋中4。把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進(jìn)調(diào)料包，放入鍋中，加入水5。放入生抽、老抽、豆瓣醬和糖攪拌均勻6。蓋上鍋蓋，按下“腐乳蹄”進(jìn)行燉煮7。烹飪結(jié)...