先挑選幾個茄子，然后把茄子，的皮去掉，再用鹽腌2分鐘，直到茄子枯萎，然后把里面的水撈出，倒入鍋中,首先，五花肉我們可以選擇脂肪多的那種，其次，五花肉結束的時候不要放油，讓它自己把脂肪煮開,五花肉直接切片，蔥姜蒜切絲,最后要把茄子炒到軟了，再放五花肉和土豆一起燉。

雖然不知道你們是怎么做到的，但是我的方法絕對好吃。每個人都知道步驟。我只想說一下其中的竅門。首先，五花肉我們可以選擇脂肪多的那種，其次，五花肉結束的時候不要放油，讓它自己把脂肪煮開。最后要把茄子炒到軟了，再放五花肉和土豆一起燉。真的有小偷的味道。我推薦試試。

食材:茄子番茄一個，洋蔥一個，大蒜兩瓣，蛋粉一片。調料:鹽、味精、花生油、料酒、醬油、胡椒粉、白糖。刀工技巧:將茄子切成滾刀塊，將西紅柿、蔥切成絲，姜切絲，蒜用小刀拍碎(業內稱為取出剩油，鍋內留少許油，加入蔥姜絲、爛蒜(炒)，加入茄子，依次加入鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉和少許糖，加入半碗水和番茄塊。徹底燒掉就行了。

方法一:炒辣白菜五花肉第一步:辣白菜、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒醬、白酒、糖、鹽。第二步:辣白菜直接洗干凈，切成條狀。五花肉直接切片，蔥姜蒜切絲。第三步，準備鍋和火，直接炒沒有阿福的人，油出來后加點白酒。第四步，然后加入蔥姜翻炒，然后直接翻炒辣白菜。加點辣椒醬。第五步，加水適當攪拌，放入燉鍋，燉15分鐘左右，加入糖和鹽調味。方法二:炒芹菜五花肉步驟一、準備芹菜、姜、料酒、醬油、淀粉、油、豆瓣醬、蠔油。第二步，直接切片五花肉用淀粉攪拌，然后加入一些料酒攪拌。芹菜洗凈切段，生姜切絲。第三步，鍋里加油，加熱。鍋里放入姜，炒香。加入豆瓣醬翻炒。加入肉繼續翻炒。第四步，將芹菜直接放入鍋中，翻炒加水，最后加入生抽、鹽、蠔油煮熟。

我來教你。先挑選幾個茄子，然后把茄子，的皮去掉，再用鹽腌2分鐘，直到茄子枯萎，然后把里面的水撈出，倒入鍋中，有一點油也沒關系)然后往鍋里倒一勺油，放入花椒、大輝、干辣椒、蔥、姜片，(因為我很喜歡用醬炒的姜片)，比如炒雞的姜，放入肉沫炒至熟。然后放入甜面醬，炒出醬料，然后倒入干凈的油茄子，再放入青椒塊或泡沫，加鹽和味精，攪拌均勻(因為醬料里有鹽，所以需要少放點鹽)，最后像蒜泡沫一樣倒出來，把蒜炒出鍋放在盤子里，有些人喜歡和姜、蔥放在一起，可以炒出蒜味。我喜歡大蒜的辛辣味道，這道菜的特點是晶瑩剔透，色香味俱全。紅醬和青椒能讓人胃口大開，最后一碗米飯可以當素食，既有菜的營養，又有肉的鮮美。