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1，糖醋鱸魚怎么做

材料：鱸魚，大蔥，小蔥，鹽，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司步驟：1.鱸魚處理好清理干凈后，兩面各劃幾刀，抹鹽，料酒稍15分鐘左右。2.黃瓜切花形擺盤。蔥切絲用清水浸泡備用。3.腌好的腌魚，表面拍上一層干淀粉。4.熱鍋上油，油熱后，入鍋炸至兩面金黃后撈出控油裝盤。5.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。附糖醋汁做法：1.鍋里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。2.調入白醋，白糖和一丁點鹽攪勻。倒入水淀粉，邊煮邊攪至合適的濃度即可。ps：1.魚身表面上干淀粉時，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多。2.炸魚的油量一定要多，不然就成煎魚了哈。3.燒糖醋汁的時候，攪拌的過程最好朝一個方向進行，出來的湯汁會更濃稠。4.大蔥的蔥白用水漂過后配著糖醋汁吃也很贊的，量不妨用大些。

糖醋鱸魚怎么做

2，糖醋鱸魚怎么做如何做好吃

菜系及功效：滬菜脾調養食譜青少年食譜營養不良食譜口味：酸甜味工藝：燒糖醋鱸魚的制作材料：主料：鱸魚500克調料：醋200克,醬油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克糖醋鱸魚的特色：色澤光亮，酸甜可口。教您糖醋鱸魚怎么做，如何做糖醋鱸魚才好吃1.鱸魚去鱗，去鰓，去除內臟，洗凈。 2.鍋內加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘后待魚斷生撈起裝盤撒上姜末。 3.鍋上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可。小帖士-食物相克：鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

食材明細鱸魚2條蔥適量蒜適量姜適量油50克鹽適量生粉適量醬油適量白糖適量醋適量料酒適量番茄醬適量酸甜口味煎工藝廿分鐘耗時普通難度糖醋鱸魚的做法步驟1鱸魚2條收拾干凈；2在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽腌制入味；3取一小碗加醬油、醋、糖、水、少許淀粉調成碗汁，準備一些番茄醬；4備些蔥、姜、蒜末；5鍋燒熱些，倒入50克左右的油，下鱸魚煎制（鱸魚煎之前在魚身上抹上一層薄薄的生粉）；6煎至一面焦黃翻面；7蓋上鍋蓋，小火燜煎5分鐘，中間翻面一次，再煎5分鐘；（以便魚肉熟透）；8煎好的魚裝入盤中；9鍋中留底油，下蔥、姜、蒜末小火爆香；10倒入糖醋汁，加入番茄醬炒勻；11燒好的汁澆在魚身上，撒上蔥絲即可上桌

糖醋鱸魚的做法1.刮干凈魚鱗，魚腹切一刀，清除魚鰓和內臟，洗凈瀝干2.在魚身兩面劃幾刀，以便接下來腌制時更入味，炸的更透3.加適量鹽涂抹均勻4.姜、蔥頭去皮洗凈，拍碎5.塞入魚腹中6.腌制30分鐘以上7.裹上厚厚的干淀粉（兩片都拍滿淀粉）8.熱鍋，放入適量油燒至起泡，放入鱸魚大火炸9.期間用勺子舀起熱油，淋在魚身上10.翻面再炸透，至全部焦黃色11.撈起、吸干油分12.用一鍋加上1丁點新油燒熱，倒入番茄醬、米醋、白糖煮片刻，再倒入少許水淀粉煮至起泡濃稠，用勺子朝一個方向攪拌均勻醬汁13.舀起淋在鱸魚上面即可

糖醋鱸魚怎么做如何做好吃

3，求糖醋鱸魚的做法

材料：鱸魚.姜蔥料酒.姜.蒜.淀粉.鹽.番茄汁.糖.米醋.食用油. 處理鱸魚方法: 1.鱸魚處理干凈.在魚身上由上至下斜切片.(不用切的太過.要不魚肉會脫落不好制作).姜.蒜切成末備用. 2.用一小碗將糖.米醋.番茄醬按自己喜歡的甜酸度調成碗汁備用.準備濕淀粉備用. 3.將起好片的鱸魚用鹽和姜蔥料酒腌制十分鐘.(沒有姜蔥料酒就用姜片泡的汁液也可). 4.將魚的每片之間都均勻滴拍上干淀粉.難后再抖掉多余的淀粉.油鍋放大量的油燒至七成熱時下油鍋炸定型撈出. 5.鍋里油再次燒熱將魚再次入鍋炸至金黃出鍋濾油備用. 6.鍋里留底油.將姜蒜末入鍋小火爆香.加入調好的碗汁.濕淀粉.小火慢慢煮至稔稠.將汁液澆在炸好的魚上即可. 希望你能成功！！！

糖醋鱸魚原料:海鱸魚1條(約600克)，豬油750克(實耗100克)，上漿蝦仁100克，熟筍丁25克，青豆50克，精鹽l克，醬油25克，料酒25克，白糖60克，米醋5克，番茄醬40克，濕淀粉35克，干淀粉25克，蔥段2克、白湯適量。糖醋鱸魚的做法: (1)將鱸魚宰殺，內外洗凈，瀝千，在魚身兩面各斜剞6～7條刀紋，兩面拍上干淀粉。 (2)取小碗1個，將料酒、醬油、白糖、精鹽、番茄醬放入，加白湯75克，調成鹵汁待用。 (3)炒鍋燒熱，下油燒至九成熱時將鱸魚放入油鍋，炸至八成熟時撈出。待油溫升至九成熱時，將魚再下鍋復炸至皮層松脆、色澤金黃時撈出，瀝干油，裝盆。 (4)鍋內留油少許，下筍丁、青豆、蝦仁稍炒后倒入調好的鹵汁，燒開，稠濃鹵汁，即用濕淀粉勾芡推勻，淋上豬油15克，放入蔥段，出鍋將鹵汁澆在魚身上即成。糖醋鱸魚特點:色澤深紅，魚肉香脆，酸甜適口。

所有材料有：鱸魚.姜蔥料酒.姜.蒜.淀粉.鹽.番茄汁.糖.米醋.食用油. 方法: 1.鱸魚處理干凈.在魚身上由上至下斜切片.(不用切的太過.要不魚肉會脫落不好制作).姜.蒜切成末備用. 2.用一小碗將糖.米醋.番茄醬按自己喜歡的甜酸度調成碗汁備用.準備濕淀粉備用. 3.將起好片的鱸魚用鹽和姜蔥料酒腌制十分鐘.(沒有姜蔥料酒就用姜片泡的汁液也可). 4.將魚的每片之間都均勻滴拍上干淀粉.難后再抖掉多余的淀粉.油鍋放大量的油燒至七成熱時下油鍋炸定型撈出. 5.鍋里油再次燒熱將魚再次入鍋炸至金黃出鍋濾油備用. 6.鍋里留底油.將姜蒜末入鍋小火爆香.加入調好的碗汁.濕淀粉.小火慢慢煮至稔稠.將汁液澆在炸好的魚上即可.

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