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薺菜在我們的生活中是比較常見的一種野菜,薺菜的營養價值比較的豐富。很多人都喜歡食用薺菜,因為其獨特的味道以及口感,所以受到很多人的追捧。下面由我為大家介紹薺菜的功效與作用，希望能幫到你。薺菜的功效與作用薺菜的功效味甘，性平。肝、心、肺經
薺菜的功效：薺菜原本是屬于一種野菜，含有豐富的粗纖維，對人體腸道有著促進蠕動消耗的效果，具有潤腸通便的功效。能夠加快人體代謝的速度，避免出現便秘等現象。而且薺菜還能夠抑制人體對脂肪的吸收，從而達到減肥的功效。薺菜還能夠防癌抗癌，增強人體的抵抗性。薺菜含有豐富的營養物質，能夠為人體補充大量的營養。并且薺菜還有二硫酚硫酮，具有防癌抗癌的效果。禁忌：在煮用薺菜的時候，要注意烹調時間，不可過長。因為薺菜內一些營養物質和活性物質，受到高溫的影響的話，會被破壞然后逐漸流失。導致薺菜營養價值下降，并且在烹調結束后，薺菜原有的色澤也會丟失。同時薺菜也屬于一種寒性的食物，所以對于體質虛寒的寒性體質人群來說，最好是不要食用薺菜，否則會加重虛寒。最后薺菜因為有著寬腸通便的功效，因此有著便溏的人群也是要慎食的
3、薺菜功效與作用食用薺菜有什么好處1、薺菜含有大量的纖維素，食用后可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于預防高血壓，冠心病，肥胖癥，糖尿病，腸癌及痔瘡等。2、薺菜花味甘，性涼，歸肝，脾經，具有涼血止血，清熱利濕的功效，用于崩漏，尿血，吐血，咯血，小兒乳積，痢疾，赤白帶下等。3、降低血壓，薺菜花可以降低高血壓，能降低血液中膽固醇及甘油三酯含量，比較適合高血壓人群食用，不僅如此，它還能預防心血管疾。
