13.蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘；14、15分鐘后開蓋，一定不要糊鍋；15.用筷子夾起面條，來回攪拌，讓面條與豆子融為一體，鍋底的湯汁也要粘住面條，這樣面條就不會太干，然后就可以上桌了,第五步，蒸15-20分鐘，直到面條和蔬菜熟了,第四步，將拌好的面條菜放入蒸籠蒸熟，蒸籠記得放適量的水,第三步，攪拌面條盤鍋。
第一步:把干的掛面煮短時間，不要煮。第二步，翻炒，從7到成熟，看菜品，如果蔬菜只是簡單的翻炒，很快就熟了。第三步，攪拌面條盤鍋。第四步，將拌好的面條菜放入蒸籠蒸熟，蒸籠記得放適量的水。第五步，蒸15-20分鐘，直到面條和蔬菜熟了。
1。將長豆角切成段，用清水洗凈備用。我喜歡用手采摘，這樣味道更好。2、五花肉切片待用；3.準備食材，辣椒切絲，姜切絲，蒜切片，八角碎；4.鍋熱時加入食用油；5、油熱后加入肉，把肉里的油擠出來，吃起來更香；6、肉變成金黃色的時候就ok了；7.加入配料炒香；8.只聞香味；9.加入豆子翻炒；10.加入鹽、雞精、十三香，然后翻炒均勻；11、加入生抽、老抽翻炒，然后加水，注意水不要沒過豆子；12.把掛面 面條放在頭角，放面條的時候用手剪面條，不要太長，搖面條。13.蓋上鍋蓋，中火燜15分鐘；14、15分鐘后開蓋，一定不要糊鍋；15.用筷子夾起面條，來回攪拌，讓面條與豆子融為一體，鍋底的湯汁也要粘住面條，這樣面條就不會太干，然后就可以上桌了。
3、蒸 面條怎么做家庭做法先用蔥姜蒜(一斤)把肉片炒香。加入醬油，倒入四季豆(一斤左右)，加鹽翻炒至四季豆微微變色，向鍋中加入大約一升的開水。用中火煮大約五分鐘，將大部分湯汁倒出，約800 ml，放入容器中備用。將剛卷好的濕面條放入鍋中，與底菜一起用中火蒸熟，每隔五分鐘打開鍋蓋，把備用湯倒在面條上。這個工作大概要做三四遍，做完這個工作，轉小火慢燉，直到鍋發出嘶嘶聲，就可以出鍋了。
