包抄手，包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法

來源：整理時間：2024-02-25 04:32:31 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法
2，怎么包抄手
3，請問包抄手是什么意思
4，如何包四川抄手
5，怎樣包抄手
6，圓皮的抄手怎么包

1，包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法

食材抄手皮肉餡（精瘦肉,五香粉,雞蛋清,姜末,鹽末）方法/步驟放一點肉餡在混沌皮里,不要放太多折疊,可以對齊,也可以不對齊,對齊了就沒層次感了在邊緣用肉餡做粘合劑,放一點點就可以了,也可以用清水代替,沾點清水也可以起到粘合作用兩腳向內拉扯,重疊,粘在一起成型了,就是這樣簡單

包抄手的做法1.準備好抄手皮2.剁好的豬肉餡加入蔥3.加入生抽，鹽，雞精，花椒油，姜末，拌勻4.準備一些水，抄手皮比較干，包的時候摸一點水5.包好的抄手

包抄手的做法包抄手怎么做好吃包抄手的家常做法

2，怎么包抄手

抄手的包法：正抄法(元寶法)1、將肉餡放于面皮的中央。2、將面皮對折。3、拿著對折好的兩角，以中指為支撐點重疊，壓緊即可。啰嗦一下：形狀好看，形似元寶。

食材抄手皮肉餡（精瘦肉，五香粉，雞蛋清，姜末，鹽末）方法/步驟放一點肉餡在混沌皮里，不要放太多折疊，可以對齊，也可以不對齊，對齊了就沒層次感了在邊緣用肉餡做粘合劑，放一點點就可以了，也可以用清水代替，沾點清水也可以起到粘合作用兩腳向內拉扯，重疊，粘在一起成型了，就是這樣簡單

怎么包抄手

3，請問包抄手是什么意思

早泄

一種食物,同餃子差不多,但皮里面包的全是肉,不像餃子有素的有葷的,但這種的皮更薄,包好后放開水里煮10分鐘就好了,放上作料就可以吃了. 這種食物在重慶地區才叫抄手,有些地方叫混沌.

愁, 愁愁愁,

一種食物,同餃子差不多,但皮里面包的全是肉,不像餃子有素的有葷的,但這種的皮更薄,包好后放開水里煮10分鐘就好了,放上作料就可以吃了.

就是用一層皮把肉包住

請問包抄手是什么意思

4，如何包四川抄手

材料：抄手皮(20張)、豬絞肉(172克)、蔥花(1湯匙) 腌料：鹽(1/5湯匙)、醬油(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙) 調料：辣椒油(3湯匙)、醬油(2湯匙)、香油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1湯匙

1、豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸，形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。 2、鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗，加入清湯。 3、煮抄手時應火旺、水寬、水開，煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。特點：皮薄肉嫩，味美湯鮮

5，怎樣包抄手

原料：肉末二兩；海米（金勾一大匙）切碎、抄手皮三兩、蔥一棵切碎、醬油、香油、味精、鹽、花椒油、油酥辣椒適量。做法：1、拿一張抄手皮鋪在手掌中。2、用一點拌好的肉餡放在抄手皮的中部（肉餡我只放了鹽和海米，大家可依個人喜好拌各種餡料）。3、將手掌的指部部迅速地往懷中的方向翻倒，使抄手皮的前半端蓋住餡與后半端重疊。4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡里的汁。□ 美食中國 ‖ 美食中國 2006-10-21 17:24:444、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一點餡里的汁。5、中指節頂住有肉餡的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后撓過左手中指平行往后抄過去，尖端與尖端重疊粘牢。6、抄好后就成這樣。

6，圓皮的抄手怎么包

1.在1500克面粉里加入雞蛋5個，摻水反復搓揉，用搟面棒邊搟邊撒豆粉，直到搟至極薄的薄皮，然后切成7平方厘米見方的面皮即成。2.先將豬腿瘦肉用刀背捶茸，去筋，加少許鹽用刀剁成肉餡，然后加雞蛋2個、豆油、食鹽，把肉調散后，再下生姜汁、芝麻油、胡椒末和生水1250克混合，用力攪轉，拌勻至細嫩為止。3.將雞肉、拍破的豬棒子骨、肘子、蹄子、肚子用武火混煮，煮沸后，再用文火煨熬成又白又嫩的湯。4.把抄手皮放在左手指上，右手用竹片將餡挑在抄手皮上，包成菱角形即成抄手生坯。5.鍋盛入水后，火宜大但不宜過猛，待水燒開下抄手后，立即用勺推轉，勿使其粘連，這樣既易熟，又不會煮爛，吃抄手時，加味精、胡椒末、原汁湯，鮮嫩味美。6.各味抄手的調料(按一碗配料)：原湯抄手：鹽0.5克，味精0.5克，胡椒末0.5克，雞油0.5克，原湯1勺。燉雞抄手：調料同原湯抄手，鹽量以湯的多少酌放，另加燉雞腿肉餡。海味抄手：調料同原湯抄手，另加用海參、魷魚、玉蘭片等做餡。餡的制作方法：把1塊豬肉，肥瘦分開，切成兩大片。肥肉先下鍋，然后倒進瘦肉，將其炒出顏色，加上原湯燒開后用微火煨起，煮到六成熟時再加雞松、玉蘭片、金鉤、魷魚等，熟后即成。清湯抄手：白豆油10克、胡椒末0.5克、芽菜0.5克、蔥花0.5克、味精0.5克、豬油0.5克、芝麻油5克、一般白湯1勺(加紅油為紅湯抄手)。酸辣抄手：白豆油10克、醋15克、蔥花0.5克、紅油海椒3克、花椒末0.5克、味精0.5克、胡椒末1.5克、芽菜5克、湯1勺。紅油抄手：紅豆油5克、白豆油10克、花椒末0.25克、紅油5克、紅油5克、味精0.5克(不加湯)。