謝謝邀請(qǐng)，我認(rèn)為臘豬腳要好吃，直接關(guān)系到它的制作方法與食材，我認(rèn)為要選上好的豬腳，我們這邊有農(nóng)戶養(yǎng)的豬不喂飼料的，這樣的豬肉吃起來(lái)更有營(yíng)養(yǎng)而且口感也很好，制做臘豬腳，首先把它的毛拔干凈，再放上鹽擦鹽巴要多一點(diǎn)，然后在火塘里燒火，用甘蔗皮和橘子皮燒，放到上面熏制一兩個(gè)星期，熏制的時(shí)候，豬腳可以包一層紗布，避免蒼蠅進(jìn)去，這樣做出來(lái)的臘豬腳蠻好吃的，我們不喜歡用鹽水浸泡幾天，那樣的話會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，吃不到它的原味，但是燒豬腳的時(shí)候一定要把它燒至金黃，臘豬腳，我的做法是喜歡用一整只放到鍋里面，小火慢燉，這樣燉出來(lái)就是...

臘蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少許，蕓豆100g，姜片4片，蒜苗適量，蔥苗段若干，花椒適量，干辣椒4根1、將臘蹄子在冷水中泡2小時(shí)備用。將洋芋果果在溫水中泡至變軟，將白蕓豆浸泡在水中至少1小時(shí)，將泡好的臘蹄塊、蔥段、姜片、料酒下鍋焯水。1、臘豬蹄怎么腌入味？準(zhǔn)備材料：臘蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少許，蕓豆100g，姜片4片，蒜苗適量，蔥苗段若干，花椒適量，干辣椒4根1、將臘蹄子在冷水中泡2小時(shí)備用。2、將洋芋果果在溫水中泡至變軟，3、將白蕓豆浸泡在水中至少1小時(shí)。4、將泡好的臘蹄塊、蔥段...