每個地區(qū)都有著自己獨特的做法，但是作為一名“老廣”，內(nèi)心真的很難接受酸辣涼粉、醬香涼粉這樣的吃法，最喜愛的當然是廣式?jīng)龇哿恕Ｎ鞅钡貐^(qū)的涼拌是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然后裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調(diào)料。

1、廣東涼粉怎么做？

涼粉應該是全國各地最普遍的一種消夏小吃，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，根據(jù)個人喜好拌以調(diào)料，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉，西北地區(qū)的涼拌是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然后裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調(diào)料。

地區(qū)不同，吃法也大為不同，每個地區(qū)都有著自己獨特的做法，但是作為一名“老廣”，內(nèi)心真的很難接受酸辣涼粉、醬香涼粉這樣的吃法，最喜愛的當然是廣式?jīng)龇哿恕Ｔ趶V東人的心目中，涼粉是一種消暑甜品，有白涼粉和黑涼粉兩種，拌以煉奶或蜂蜜又或糖水，又可加上堅果、提子干、莓果干等，吃起來別具一番風味，白涼粉是以新鮮植物涼粉膠等原料制成的，而黑涼粉，則是由曬干的天然仙草為主要原料制成，白涼粉口感嫩滑爽口，黑涼粉口感綿軟爽滑。

2、冰涼粉是用什么做的，怎么做好吃？

我是吃貨小筑一枚專注于烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！冰涼粉，也叫做白涼粉，品質(zhì)嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口，入口即化，作為一款夏日消暑小吃受到了很多伙伴的喜歡，我也不例外！記得第一次吃白涼粉是一次爬山，又熱又累，正好路途中有人在賣冰粉，5元一份，買了一份，心里還想，這東西好吃嗎?沒想到，口感超級棒！清爽的白涼粉，搭配薄荷水，再來一勺蜂蜜水，入口清涼的感覺，瞬間讓人燥熱全無，心情舒暢！后來又在飯店吃到了它，叫“滅火器”，如其名，吃一口再大的火氣也消散了，配上葡萄干、水果，這樣的白涼粉更多味蕾體驗，更多層次感，兩個字喜歡！既然喜歡，為什么不自己做呢?其實自制冰粉非常簡單，最主要是需要購買一包白涼粉材料，其他水果、淋的汁等搭配都看自己喜好！今天就分享一下我制作冰粉的做法，夏天快到了，天氣越來越熱，一起來嘗試這款治愈系美食吧，清爽、美味、健康，你值得擁有！自制冰粉食材：白涼粉：20g，開水：500g制作步驟：1、白涼粉倒入碗內(nèi)，將煮沸的開水慢慢沖入白涼粉中，一邊沖一邊不停攪拌，使之混合均勻，

2、倒入提前準備的模具或者包有保鮮膜的保鮮盒中，常溫靜置冷卻至凝結(jié)為清澈透明嫩滑膏狀。3、切塊，加入喜歡的椰汁、牛奶、奶茶、薄荷水、紅糖水蜂蜜等調(diào)味（選擇自己喜歡的），可以加入葡萄干、蔓越莓、水果等會有更多層次感，Tips:干貨看這里！1、加入的一定要開水，一邊加一邊不停攪拌，以免影響口感。

2、白涼粉可以與芋圓等搭配，非常美味，3、使用果凍模具等，可以先倒入1/3量，放入水果，再放入剩余的白涼粉水，自然凝固后就是各種口味的果凍！4、白涼粉室溫過高時，會慢慢化水，可以冷藏保存，也會更美味喲！5、白涼粉還可以做成水信玄餅，澆上紅糖汁，這樣的吃法非常經(jīng)典。這款美味、簡單又百變的“自制冰粉”就做好了，夏天好吃一口涼爽的你，千萬別錯過！歡迎拔草，在評論區(qū)分享你的美食心得，曬出你的美食作品！期待認識更多愛美食愛生活的伙伴！喜歡Vivi的美味分享，就點贊、轉(zhuǎn)發(fā)分享和關(guān)注Vivi來支持我吧，友的一評一贊，都是對Vivi最大的肯定和支持喲！今天有點小發(fā)熱，期待大家的小安慰，希望自己早點好起來！祝愿大家幸福健康！。