烘焙行業(yè)有兩種，一種蛋糕裱花，一種烘焙師。烘焙是一個大的概念，蛋糕，面包，干點(diǎn)都屬于烘焙，相對來說蛋糕和干點(diǎn)簡單一點(diǎn)，對面團(tuán)沒有要求，蛋糕一般烤胚，抹胚，花嘴，造型一般20天就可以搞定了，男生做烘焙好找是好找，因為西點(diǎn)行業(yè)相對妹子多一些，但是做師傅的又相對男娃子偏多，不管是體力還是肌肉的歷量都是男生更有優(yōu)勢的，錢多錢少是問題去學(xué)校學(xué)習(xí)的話出來的也有3000—4000的差不多，如果什么都不會做學(xué)徒上班學(xué)習(xí)進(jìn)度相對慢，您每天在幫師傅不停的刷刷干活，去某酒店，西點(diǎn)業(yè)內(nèi)是非常出名的酒店，會相對輕松的，可能有機(jī)會有時間訓(xùn)練一些自己能力，但是師傅一般都是那種熬得不行的，我個人認(rèn)為入西點(diǎn)首先當(dāng)好徒弟準(zhǔn)備吧，什么都不會的那種學(xué)徒特別榮意成為坑對那種人，我是建議學(xué)校學(xué)更好的學(xué)徒學(xué)慢基本功婊花等練習(xí)不夠徹底，@二成子921032354474。

1、學(xué)烘焙零基礎(chǔ)要學(xué)多久,怎么樣？

烘焙是一個大的概念，蛋糕，面包，干點(diǎn)都屬于烘焙，相對來說蛋糕和干點(diǎn)簡單一點(diǎn)，對面團(tuán)沒有要求，蛋糕一般烤胚，抹胚，花嘴，造型一般20天就可以搞定了！有了蛋糕的基礎(chǔ)再去學(xué)習(xí)西點(diǎn)課程簡單多了，基本一天可以做兩三個新品出來，一周就可以做出像樣的東西出來。最后說面包，面包比較復(fù)雜，對溫度要求比較高，這個真不是兩三天學(xué)會的，需要看狀態(tài)，面包又分干點(diǎn)，歐包，甜面包，丹麥四類，一般二次發(fā)酵的面團(tuán)烤出來好吃，大型的面包店都是中種發(fā)酵，并且都是半成品，大家不要學(xué)，最好還是自己買一些材料從頭到尾做一遍，可以試一下吐司，不懂的歡迎追問，我不是培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也不招學(xué)生，我也只是個烘焙愛好者，哈哈，

2、男生學(xué)烘焙技術(shù)就業(yè)前景怎么樣?

男生做烘焙好找是好找，因為西點(diǎn)行業(yè)相對妹子多一些，但是做師傅的又相對男娃子偏多，不管是體力還是肌肉的歷量都是男生更有優(yōu)勢的，錢多錢少是問題去學(xué)校學(xué)習(xí)的話出來的也有3000—4000的差不多，如果什么都不會做學(xué)徒上班學(xué)習(xí)進(jìn)度相對慢，您每天在幫師傅不停的刷刷干活，去某酒店，西點(diǎn)業(yè)內(nèi)是非常出名的酒店，會相對輕松的，可能有機(jī)會有時間訓(xùn)練一些自己能力，但是師傅一般都是那種熬得不行的，我個人認(rèn)為入西點(diǎn)首先當(dāng)好徒弟準(zhǔn)備吧，什么都不會的那種學(xué)徒特別榮意成為坑對那種人，我是建議學(xué)校學(xué)更好的學(xué)徒學(xué)慢基本功婊花等練習(xí)不夠徹底，@二成子921032354474。

3、當(dāng)烘焙學(xué)徒是一種怎樣的體驗？

烘焙行業(yè)有兩種，一種蛋糕裱花，一種烘焙師，說一說自己的經(jīng)歷吧…先學(xué)的裱花，那時候才畢業(yè)找不到工作，恰好去勞動市場看看碰到一家蛋糕店提供住宿，也沒想那么多就去應(yīng)聘了學(xué)徒，去了一臉茫然不知該干嘛，有老員工帶著一會讓洗抹布，一會擦擦這一會洗洗那個，當(dāng)時想反正干嘛也是掙工資，無所謂，就很聽話的，師傅看我表現(xiàn)可以不偷懶，就教我做蛋糕，很快就學(xué)會了。

但是和同事之間相處出了問題，先來的同事也就是學(xué)姐吧經(jīng)常欺負(fù)我，師傅讓他干的就吩咐給我，師傅走了她就罵師傅耍脾氣給我，我那時候性格軟弱，她下班了我只好干完再走，現(xiàn)在想一下真是醉了，怎么就這么好欺負(fù)，不過也過去了，師傅對我挺好的，后來師傅辭職了現(xiàn)在和我成了朋友，經(jīng)常一起玩，學(xué)習(xí)還是看自己的態(tài)度吧，過了不到一年覺得自己會的太少，換了個地方學(xué)烘焙，是花錢去學(xué)，帶我的有兩個師傅，一個專門做蛋糕餅干，一個負(fù)責(zé)面包的，我先學(xué)的面包。

面包師很喜歡我，沒脾氣，但是我記性不好，學(xué)過總是搞混，但是師傅也細(xì)心教我，讓我實(shí)踐，犯了錯也幫我解決，認(rèn)真做筆記學(xué)了很久，很感謝這個師傅，然后去學(xué)蛋糕，蛋糕師看我之前做東西會馬虎一些，什么都不讓我做，就讓我看，心里不舒服也沒辦法，最后不出意外出了幾次錯誤更不讓我學(xué)了，總是洗盆洗桶，反正打雜唄，最后也學(xué)會了，但是受累很多，學(xué)的也不精…學(xué)習(xí)這個得看臉皮厚不厚，越厚越好，會說話嘴甜就學(xué)的快，師傅說過的一定趕緊記下來，不然知識多了容易忘，一定要肯吃苦，會說話，多記多背多鉆研，師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行在個人。