這兩個問題其實可以合二為一，菠菜和面需要注意的是，無論是攪拌榨汁和面，還是切碎直接和面，都要進行焯水，因為焯水是去除菠菜酸。這樣的菠菜，比較老，里面的纖維也會很多，做菠菜面口感不好，榨汁后，菠菜汁直接倒入面粉，加點食鹽進行和面步驟，菠菜面作為陜西民間家常面條，成品吃法多樣，可以說是相當親民，甚至可以說是彩色面條的靈感來源，而菠菜面則是實打實的菠菜制面，而不是面條下好后，放幾個菠菜進行點綴的面條。1、用菠菜和面需要注意什么？用的菠菜要不要過水？這兩個問題其實可以合二為一，菠菜和面需要注意的是，無論是攪拌榨汁...

手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條。例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因為賣相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了，雞蛋撈面可以說是河南人夏天比較常吃的一種做法，根據我平時在這里生活所見，撈面是一種不帶湯的面條的做法。1、河南飯店手工撈面怎么做？你好，很高興回答平臺提出的這個問題。手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條，是河南最普通的家常主食，也是家家都愛吃的面食。正宗的手工撈面，做法特別講究，搟面時用細玉米當面撲，搟出的...

以上就是我對“韭菜盒子怎么做，用熱水和面還是冷水。這個問題～嗯～怎么說呢，剛才看別的回答，有人說南方正宗，也有人說北方正宗，個人感覺沒有哪里的韭菜盒子比較正宗的說法，適合當地口味，自己喜歡的都是正宗的韭菜盒子，自己不喜歡吃，做的在正宗又有何用，所以今天面點師分享給你一個簡單的韭菜盒子配方，和韭菜盒子的一些個人心得，我希望你能制作出屬于自己的韭菜盒子，而不是按部就班的學別人的韭菜盒子制作方法韭菜一斤，雞蛋三個，鹽五克左右，味精五克左右，十三香少許，香油少許，色拉油適量，制作過程。1、雞蛋韭菜盒子怎么做？韮菜...

手搟面要比機器壓出來的面條好吃，但是，如果搟面條搟的不好味道非要的沒有嚼勁，而且下鍋煮的時候還會散掉。河南的蒜面條其實跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了，例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因為賣相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了。1、請問河南的老鄉們，搟面條有什么技巧沒？怎么能把面條搟好？大家好我是小愛，謝邀回答，你知道如何搟面又勁道又好吃嗎？手搟面要比機器壓出來的面條好吃，但是，如果搟面條搟的不好...

在河南境內，每個城市都有當地特色的燴面館。想做出好吃的燴面，一定要用“優質高筋面粉”自己和面制作燴面胚子，我自己在家里做燴面胚子時，我總喜歡用“優質高筋面粉”和面，用大盆反扣在面團上面，開始醒面，大約醒面30分鐘（冬天天冷，醒面時間略長一些）。1、河南油條的面怎么和？其實炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，關鍵是健康，自己做的油條吃著放心。制作方法和配...

大多數人把油條當作早餐，如果單純賣油條很可能房租都掙不回來，所以不少店鋪只在早晨賣油條，中午晚上賣其他的食品。教你一生都受益的技術——油條的制作關注牛哥油條的炸制方法1.用料粉面粉，油條膨松劑，色拉油，鹽，糖2.制作用料，如果只想賣油條，可以找一家不做早餐的餐飲店合租，早上炸油條賣早點，中午晚上做其他經營，租金分攤，筆者在廣州時見過很多這樣的店鋪。1、賣油條有多大利潤？首席投資官評論員門寧：很多人厭倦了打工生活，想自己創業，覺著開著早餐店賣賣油條、豆腐腦或者攤個煎餅之類的都不錯。實際上這些生意雖然賺錢，但...

用純雞蛋和面蒸出的饅頭特別硬，是因為雞蛋本身并沒有發酵的作用。雞蛋攪打均勻，鍋中放油，油熱下雞蛋炒散，倒入番茄炒出汁，加雞蛋不是為了發酵，而是為了改善口感，吃著筋斗，香甜，又增加營養，雞蛋不能發酵，番茄（3個），雞蛋（4個），黃瓜（1根），面條（300g）配料。1、純雞蛋和面的發面饅頭怎么那么硬？我是綠色昨天，我來回答這個問題。用純雞蛋和面蒸出的饅頭特別硬，是因為雞蛋本身并沒有發酵的作用，加雞蛋不是為了發酵，而是為了改善口感，吃著筋斗，香甜，又增加營養，雞蛋不能發酵。要想發酵好饅頭面，還得加適量的發酵粉，...

頭一晚準備好，不用和面，不必擔心手臟。炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，關鍵是健康，自己做的油條吃著放心。1、炸油饃該怎么和面？頭一晚準備好，不用和面，不必擔心手臟。稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開水也行，做不成功別怨我，習慣用“安琪”。稱3克，直接加入溫水，準確稱量，手別發抖哦，靜置15分鐘。另外取一大碗，稱250克面粉，普通面粉就行,...

感謝邀請烤面筋是怎么制作的。烤面筋現在是比較流行的特色小吃，具體怎么做的呢，烤面筋的做法和配方是怎么樣的呢，今天來教大家做烤面筋，烤面筋的用料面筋2個、黃豆醬3勺、孜然2勺、辣子面兒1勺烤面筋的做法1/72塊面筋洗凈，準備2根筷子。1、制作烤面筋該怎么和面的？烤面筋發源于河南，河南盛產小麥，很多加工廠會即將小麥加工分離做成小麥淀粉和面筋粉，可以用來做涼皮粉絲和蛋糕等等。面筋有兩種，一種是加水合成的水面筋，也就是街面上得烤面筋，一種是蒸出來處理后的油面筋，這種面筋在南方知道的人應該很多，北方人很少，面筋的蛋...

您好，很高興來回答這個問題制作蔥油餅最關鍵的一步就是和面了，如果面和的不好的話，會出現面疙瘩，吃起來影響口感，下面就來說說我是如何和面的。和面的時候用溫水是最合適的了，把溫水倒入到面粉中，一邊倒一邊攪拌，先配個圖片讓大家聞聞香～蔥油餅雖然說是屬于面食，但是因為它的口感好，味道好，所以在全國各地，大街小巷基本上都能找的到，特別是早上上班的路上，邊走邊咬一口，真香～蔥油餅的制作，首先我們準備適量的面粉，和一些熱水，(熱水和面，能讓做出來的面口感更軟和)用熱水把面攪拌的基本上沒有散開面粉的時候，再加些冷水把面和...

洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，羊肉燴面中面的制作是這道風味美食的靈魂之一，燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史，現在，我做出來的燴面胚子，不但喜歡吃燴面，有時我還會用筋道的燴面胚子做“油潑燴面”、“燴撈面”等，也一樣很好吃。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個羊腦打碎一起燉...

我來告訴你吧!燴面好不好吃和料油一點關系都沒，最主要的在羊湯和面的身上，作為一名專業吃燴面20的經驗上我來告訴你，怎么做出一碗地地道道的鄭州燴面。想做出好吃的燴面，一定要用“優質高筋面粉”自己和面制作燴面胚子，記得第一次吃燴面是1990年8月底，那時俺媽剛學會做燴面，那天俺媽下班到家后開始和面做燴面。1、河南燴面怎么和面會更勁道？想要“燴面”面條“更勁道”，用“優質高筋面粉”最好。燴面，是一種集“葷、素、湯、菜、面”聚而有之的傳統風味小吃，是人們愛吃的“中國十大面條之一”，也是河南人民餐桌上不可缺少的大眾...

大黃米粘豆包是黃色的，粘大米的粘豆包是白色，白色粘豆包更好吃呦。東北的粘豆包，如果您沒吃過，真心是建議您嘗試，東北的粘豆包真的很好吃哦，我看了大家的回答，大部分都在回答粘豆包的做法，而題主想要問的是粘豆包到底好吃不好吃，2.把粘豆包蒸熟之后，記得要放涼20min。1、東北的粘豆包好吃嗎？你好，我是大個兒來了[呲牙]，很高興能回答這個問題。我看了大家的回答，大部分都在回答粘豆包的做法，而題主想要問的是粘豆包到底好吃不好吃！東北的粘豆包，如果您沒吃過，真心是建議您嘗試，東北的粘豆包真的很好吃哦，如果你喜歡吃粘...

在河南境內，每個城市都有當地特色的燴面館。餃子餡就準備好了，放好備用，現在開始和面，想做出好吃的燴面，一定要用“優質高筋面粉”自己和面制作燴面胚子，我自己在家里做燴面胚子時，我總喜歡用“優質高筋面粉”和面，和面就簡單了，這里告訴大家一個小竅門，面里加適量蛋清，這樣和出來的面更有彈性，更勁道好吃。1、河南油條的面怎么和？其實炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己...

不同的地方肯定是有些區別的，所以我們接下來就說說在家里做拉面要怎么和面，提供給大家做個參考。廢話說完了，下面單獨來說說這個和面的事情，西紅柿雞蛋撈面是一道夏季常吃的面食，因為它的做法簡單又方便，吃起來還特別涼爽，很多人夏季都喜歡來一碗，今天和大家分享一下西紅柿雞蛋撈面的家常做法，供大家參考。1、撈面條怎么做好吃？西紅柿雞蛋撈面是一道夏季常吃的面食，因為它的做法簡單又方便，吃起來還特別涼爽，很多人夏季都喜歡來一碗。今天和大家分享一下西紅柿雞蛋撈面的家常做法，供大家參考，食材：西紅柿雞蛋面條蒜黃瓜荊芥鹽五香粉...