洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等，羊肉燴面中面的制作是這道風味美食的靈魂之一，燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史，現在，我做出來的燴面胚子，不但喜歡吃燴面，有時我還會用筋道的燴面胚子做“油潑燴面”、“燴撈面”等，也一樣很好吃。1、河南的燴面怎么做？河南燴面精講方法：燴面最主要的是湯，選新鮮羊肉做湯即可，湯的做法：羊棒骨提前一夜流動水侵泡，第二天戳水，打去浮沫，一百斤水十斤骨頭，三個羊腦打碎一起燉...