大黃米粘豆包是黃色的，粘大米的粘豆包是白色，白色粘豆包更好吃呦。東北的粘豆包，如果您沒(méi)吃過(guò)，真心是建議您嘗試，東北的粘豆包真的很好吃哦，我看了大家的回答，大部分都在回答粘豆包的做法，而題主想要問(wèn)的是粘豆包到底好吃不好吃，2.把粘豆包蒸熟之后，記得要放涼20min。

1、東北的粘豆包好吃嗎？

你好，我是大個(gè)兒來(lái)了[呲牙]，很高興能回答這個(gè)問(wèn)題。我看了大家的回答，大部分都在回答粘豆包的做法，而題主想要問(wèn)的是粘豆包到底好吃不好吃！東北的粘豆包，如果您沒(méi)吃過(guò)，真心是建議您嘗試，東北的粘豆包真的很好吃哦，如果你喜歡吃粘香軟糯的食物，那粘豆包您一定要品嘗，但不要貪多，粘米的東西不易消化。我是土生土長(zhǎng)的黑龍江人，現(xiàn)在外工作，每年冬天都會(huì)買粘豆包吃，

粘豆包有大黃米和粘大米的。大黃米粘豆包是黃色的，粘大米的粘豆包是白色，白色粘豆包更好吃呦，粘豆包主要有兩種吃法：1.把買回來(lái)的粘豆包蒸一下，就可以品嘗到軟軟糯糯的豆包了。蘸著白糖吃，馬上回到童年的趕腳，記得要在蒸屜上放上蒸屜布，否則，粘豆包的皮會(huì)沿著蒸屜上口漏下去，蒸屜不好清洗。2.把粘豆包蒸熟之后，記得要放涼20min，

鍋里放少許油，將粘豆包煎至兩面金黃。咬上一口，外焦里嫩，配合甜甜的豆餡，就像一種甜品，這是我最喜歡的粘豆包的吃法，超級(jí)推薦。每次過(guò)年回家，第一頓必須是指這個(gè)煎粘豆包，再配上酸菜湯，那是無(wú)敵了[大金牙]，現(xiàn)在，粘豆包比較容易購(gòu)買，但記得要挑選可靠的商家。粘豆包值得您品嘗，以上是我的個(gè)人觀點(diǎn)和推薦，希望對(duì)你有幫助，希望你能品嘗到粘豆包的美味。

2、糯米粘豆包怎么和面？

在東北，粘豆包可是非常受歡迎的一種面食品，每年到了冬季，很多人家都會(huì)制作許多的粘豆包，有黃米面兒的，還有糯米面兒，而制作粘豆包的餡料，基本都是用飯豆（豆角的豆子曬干后形成的），或者紅小豆為主，并添加少許的白糖調(diào)味，吃到嘴里香甜軟糯，非常的好吃，而在制作粘豆包時(shí)，糯米粉的和面方法有以下三種，一。溫水和面自然醒發(fā)我們?cè)谥谱髟谡扯拱鼤r(shí)，通常都是用溫水和制糯米粉，溫水與糯米粉的比例為:0.7:1，也就是用7兩水和制1斤糯米粉，這樣和制出來(lái)的糯米面團(tuán)比較軟，吃著口感也好，如果水放的太少，糯米粉面團(tuán)發(fā)干，那么做出來(lái)的粘豆包就會(huì)比較硬，口感不是很好，

所以在制作粘豆包時(shí)，糯米面團(tuán)通常都和制比較軟一些，這樣吃起來(lái)更加軟糯滑口。溫水和制糯米粉的方法就是，將溫水放在糯米粉中，然后用手將面粉搓成細(xì)小的面絮，最后將面絮揉搓成光滑細(xì)膩的糯米面團(tuán)，在蓋好蓋子放在一個(gè)溫暖的地方，讓它自然醒制十幾個(gè)小時(shí)，用這種方法和制出來(lái)的糯米粉面團(tuán)，口感略帶酸味兒，但吃起來(lái)的口感卻比較粘滑，

二。用酵母粉發(fā)酵很多朋友喜歡吃萱軟粘滑的粘豆包，所以我們?cè)诤椭婆疵追鄣臅r(shí)候，就需要將糯米粉進(jìn)行發(fā)酵，即使在糯米粉中加入了酵母，它的發(fā)酵效果也不像發(fā)酵面粉時(shí)那么膨起，但相對(duì)于用溫水和制糯米粉還是要松軟一些的，用酵母發(fā)酵糯米粉的比例為:1:0.05:0.7，也就是1斤糯米粉，需要放入5克酵母七兩溫水，和制方法與我們發(fā)酵面粉的方式相同，也是將酵母放在糯米粉中，分幾次加入溫水，將糯米粉攪拌成面絮狀，隨后在和制成表面光滑的糯米面團(tuán)，放在溫度相對(duì)高一點(diǎn)的地方，發(fā)酵一到兩個(gè)小時(shí)就可以了。

三，燙面還有一種或者糯米粉的方法，就是燙面，用這種燙面方式制作的粘豆包，它的外皮透亮，口感粘軟勁道，燙制糯米粉的方法與我們燙制面粉時(shí)，還是有所不同的，我們?cè)诤椭泼娣蹱C面時(shí)，基本都使用六七十度左右的熱水，而燙制糯米粉，必須要使用80度以上的熱水才可以。它的燙面方法是:糯米粉和熱水的比例為1:6，也就是1斤糯米粉用六兩熱水，將熱水分三次倒在糯米粉中，邊倒熱水邊攪拌，將糯米粉攪拌成粘稠狀態(tài)，稍微冷卻以后，在和制成糯米面團(tuán)，用燙面制作粘豆包不需等待糯米粉燙好冷卻以后，就直接可以進(jìn)行粘豆包的包制了。