我來(lái)告訴你吧!燴面好不好吃和料油一點(diǎn)關(guān)系都沒，最主要的在羊湯和面的身上，作為一名專業(yè)吃燴面20的經(jīng)驗(yàn)上我來(lái)告訴你，怎么做出一碗地地道道的鄭州燴面。想做出好吃的燴面，一定要用“優(yōu)質(zhì)高筋面粉”自己和面制作燴面胚子，記得第一次吃燴面是1990年8月底，那時(shí)俺媽剛學(xué)會(huì)做燴面，那天俺媽下班到家后開始和面做燴面。1、河南燴面怎么和面會(huì)更勁道？想要“燴面”面條“更勁道”，用“優(yōu)質(zhì)高筋面粉”最好。燴面，是一種集“葷、素、湯、菜、面”聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是人們愛吃的“中國(guó)十大面條之一”，也是河南人民餐桌上不可缺少的大眾...