在河南境內，每個城市都有當地特色的燴面館。想做出好吃的燴面，一定要用“優質高筋面粉”自己和面制作燴面胚子，我自己在家里做燴面胚子時，我總喜歡用“優質高筋面粉”和面，記得第一次吃燴面是1990年8月底，那時俺媽剛學會做燴面，那天俺媽下班到家后開始和面做燴面。1、河南油條的面怎么和？其實炸油條是很簡單的，主要是在和面上，把面和好就行，這個我之前分享過一次，因為我之前是花錢去學的，今天我在免費教大家一次，如何和面以及配方全部分享一下，希望大家收藏一下，以后在家也就可以自己做了，關鍵是健康，自己做的油條吃著放心。...

餡分葷素兩種，素餡的叫素盒子，葷餡稱肉盒子。盡管肉盒子形狀呈餅狀，卻不需搟面杖，包肉盒子只需要一張油光光的案板和一雙靈巧的手，做肉盒子的高手講究提前兩三個小時將面和好，面中稍加發酵粉或面肥，讓面團微微發酵，這樣煎炸出的肉盒子不至于發硬，整個制作過程中案板要經常抹油，保持油光可鑒，有經驗的廚師包制肉盒子時手上總是沾滿油，這樣才不會讓面團沾在手和案板上。1、油盒子怎么做？油盒子怎么做？我來回答油盒子的做法和面，多放點水，和成團，比較軟的狀態，蓋上濕布或蓋子，醒發兩小時左右粉絲泡軟切碎，韭菜切碎，肉剁成餡，加鹽...

油饃有很多的種類，我把我了解的做油饃的方法推薦給您，這樣做出來的油饃又軟又好吃。面粉適量，小蔥適量，食用油適量鹽適量，水適量步驟1、把適量的面粉倒進面盆中，分多次加水和面，面和的軟一點，和好后蓋上濕布醒15分鐘以上2、用醒面的時間，切些蔥花放，放入鹽、食用油，調成蔥花油待用3、醒好的面團揉光滑，搟成長方形的片狀淋上蔥花油抹勻，卷起來。1、炸油饃該怎么和面？頭一晚準備好，不用和面，不必擔心手臟。稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開水也行，做不成功別怨我，習慣用“安琪”。稱3克，直接加入溫水，準確稱量...

肉盒子半煎半烙、面薄如紙、肉香沁人好吃到停不下來。肉盒子是河北趙縣一帶的平民小吃，在河南境內，每個城市都有當地特色的燴面館，想做出好吃的燴面，一定要用“優質高筋面粉”自己和面制作燴面胚子，我自己在家里做燴面胚子時，我總喜歡用“優質高筋面粉”和面。1、河南燴面怎么和面會更勁道？想要“燴面”面條“更勁道”，用“優質高筋面粉”最好。燴面，是一種集“葷、素、湯、菜、面”聚而有之的傳統風味小吃，是人們愛吃的“中國十大面條之一”，也是河南人民餐桌上不可缺少的大眾美食，家家戶戶都會做，在河南境內，每個城市都有當地特色的...

油香是回族民間傳統食品，有普通油香、糖油香、肉油香三種。炸制過程中的火候不宜過大，油溫太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，兩面都發亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不發亮”的說法，凡是回族聚居的地方，都有吃油香的習俗，給孩子過滿月，過百日、割禮、結婚等，要炸油香慶賀。1、荊州油香怎么做？我來回答。我看其他回答實在太不靠譜，所以我覺得有必要澄清一下事實，荊州油香絕對不是回民的那種婚喪嫁娶才會制作的油餅類食品。在百公里之外的武漢，它有個更響亮的名字叫：面窩，而在湖南，還有個名字叫蔥油粑粑。它們雖然都和油香稍...

要想把醬香餅做的好吃，和面非常關鍵要軟硬適度，秘制醬料也不可少，這樣做出的醬香餅色香味俱全，符合大眾的口味。下面我就和大家一起分享制做醬香餅的方法，醬香餅風味獨特，外酥里軟、醬香濃郁，深受食客的喜愛，萬能香辣醬（醬香餅醬料）的制作集面的活法，醬香味十足，非常的好吃醬香餅的面，一半涼水一半溫水，活成面團醒發20分鐘【1】洋蔥，大蒜分別剁成末（越小越好）【2】鍋中加入一碗清水，加入雞汁（可用雞湯）放入洋蔥末，小火熬30分鐘了熬成洋蔥汁，【3】鍋中倒油，放一勺豆瓣醬翻炒，加入蒜末，加入熬好的洋蔥汁，炒片刻，加入...

方法/步驟1正宗鍋盔是發面做的。這個可能好多人都不知吧，哈哈，但是我知道鍋盔怎么和面做更酥脆，那么就在這里給大家分享一點我的小經驗，希望可以給你們帶來幫助，盔看起來硬硬的，吃起來也是韌性十足，大多數人都以為它是用“死面”做的，其實不然，做鍋盔最重要的是把面和好后慢慢地盤、揉，把面團揉得充分，做出的餅咀嚼起來口感才好。1、鍋盔怎么和面做得更酥脆？這個可能好多人都不知吧，哈哈，但是我知道鍋盔怎么和面做更酥脆，那么就在這里給大家分享一點我的小經驗，希望可以給你們帶來幫助。方法/步驟1正宗鍋盔是發面做的，做鍋盔最...

“荊州早堂面”是湖北荊州地道的一種湯面，尤其沙市喜歡吃。因為碼頭工人常常是凌晨四五點來吃，因此得名“早堂面”，地道的“早堂面制作”湯鮮而香，味道杠杠的，沙市人的一天就從一碗早堂面美好的開始了，早堂面的做法比較講究，通常面館老板會凌晨三四點起床，然后把老母雞、豬大骨、五花肉、鯽魚等放入大鍋開始煮湯，先大火煮開，再小火慢燉。1、湖北荊州早堂面怎么做的？“荊州早堂面”是湖北荊州地道的一種湯面，尤其沙市喜歡吃！關于早堂面的來歷：聽說是1895年沙市開埠后，當地的一個面館老板根據碼頭工人喜歡吃油水較重的特點制作了這...

醬香餅采用死面的和面方式，因為無需放酵母發面，用普通面粉或者高筋面粉加水和成軟硬適中的面團后，靜置松弛15分鐘后就可以開始制作，如果提前一天晚上和面，也是可以的，把面團放冰箱靜置一晚，防止面團變酸、變壞，但是因為醬香餅的面團無需發酵，所以臨時和面也不費時間，無需提前一晚和面。1、土家醬香餅怎么和面？土家醬香餅怎么和面？醬香餅風味獨特，外酥里軟、醬香濃郁，深受食客的喜愛。要想把醬香餅做的好吃，和面非常關鍵要軟硬適度，秘制醬料也不可少，這樣做出的醬香餅色香味俱全，符合大眾的口味，下面我就和大家一起分享制做醬香...

我來回答一下胡蘿卜怎么和面粉一起和面。炸制面窩時使用的鐵質工具，大家看下圖片，比我用文字來解釋更加的清晰；武漢面窩的面糊怎么調，第一種，就是家里有榨汁機或者破壁機的，把胡蘿卜榨成汁之后直接與面和在一起即可，根據面的軟硬程度可適當的添加水或者面。1、武漢面窩怎么做？面糊怎么調？武漢面窩怎么做？面糊怎么調？喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，更多美食問答，請關注覓源良食，美食是撫慰人心的不二法門！武漢的面窩在當地應該是大家過早時常吃的早點之一，但是有多少人會做了？我看這個比例會很小，武漢人每天...

1.面粉里放入鹽，酵母用溫水化開靜止3分鐘后倒入面粉里，把水分次倒入面粉，用筷子將面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發1小時。面團發至兩倍大，用手指按壓不回縮就是發好了，把面團分成劑子，大小隨自己喜歡，搟成小薄餅，抹上一層肉醬，撒上白芝麻3.放進預熱好的烤箱，上下火180度烤25分鐘。1、做武大郎炊餅時怎么和面？用料：面粉：一碗半水：半碗酵母：5克鹽：3克1.面粉里放入鹽，酵母用溫水化開靜止3分鐘后倒入面粉里，把水分次倒入面粉，用筷子將面粉攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖...

熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，武漢熱干面用的是堿水面，是中國十大面條之一，武漢最著名的小吃，通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、蔥花、大蒜、蘿卜丁，酸豆角，鹵水汁、生抽、辣油等材料制作而成。1、怎么做出正宗的武漢熱干面？【所需食材】：熱干面、芝麻花生混合醬、香油、老抽、生抽、陳醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣蘿卜丁、蔥花、蒜末、食用油、食鹽【烹飪過程】：步驟1準備好所有食材，熱干面條、花生芝麻醬、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、...

足以見得湖北的水產特別豐富，魚面已經有一千多年的歷史，是湖北特產中的精品。湖北地大物博，我也不能確切的說哪個地方的魚面最正宗，魚面就是湖北人民用魚肉制作出來的一種類似于面條的食材，云夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，主產于湖北省云夢縣，并因此而得名。1、湖北有名的云夢魚面怎么做？云夢澤，一個在春秋戰國常被提起的地名，不僅因為云夢澤中的鮮香魚蝦，更因為在這云夢澤中隱匿了非常多的名人名士。云夢魚面是湖北地區的特色傳統名吃之一，主產于湖北省云夢縣，并因此而得名，云夢魚面用面粉及青魚、鯉魚（或草魚）魚肉為主料制...

鍋中多放入色拉油，將油溫升高，大約是開始要冒青煙的狀態，這時將面窩勺子放入油鍋中炸一下，將面窩勺子炸至滾燙發熱，這樣做的目的是等下炸好的面窩容易脫模；2、面窩勺子中留下少量的底油，撒上白芝麻，將攪拌均勻的面糊舀一勺到面窩勺子中，用勺子在面窩勺子的中間凸起的位置刮出一個小洞，這樣做的目的是面窩炸至過程中不會出現大的鼓包，而且會有中間酥脆四周軟嫩的口感；3、炸至大約1分鐘左右，面窩就能自動脫模，油鍋中正反交替再炸幾秒鐘后，炸至顏色焦黃，瀝干油后即可食用；武漢面窩怎么做。1、湖北的面窩咋做？配料：黃豆350克（...

炸制面窩時使用的鐵質工具，大家看下圖片，比我用文字來解釋更加的清晰；武漢面窩的面糊怎么調。武漢人早上見面的第一句話通常都是武漢或者湖北地區對于吃早餐的一種俗稱，問你過早冒，熱干面的面彈口勁道，不坨不囊，是怎么做到的呢，熱干面是武漢人抹不去的記憶，早上吃一碗熱干面，一天都精神抖擻。1、武漢面窩怎么做？面糊怎么調？武漢面窩怎么做？面糊怎么調？喜歡用美食表達愛、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，更多美食問答，請關注覓源良食，美食是撫慰人心的不二法門！武漢的面窩在當地應該是大家過早時常吃的早點之一，但是有多少人會...